Как приготовить соус томатный на зиму, Итальянский томатный соус на зиму, пошаговый рецепт с фото на 17 ккал
Шаг 4 Разлейте горячий соус в горячие стерилизованные банки, закатайте стерилизованными крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Перец душистый горошком - 5 шт. Купить продукты. Сахар - 1,5 ст. Разное
Вам понравился рецепт? Оцените его!
Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Растительное масло. Сушёная орегано. Сушёный базилик. Этот шаг можно пропустить, но тогда помидоры будут увариваться дольше минимум на час.
Пропустите помидоры через соковыжималку. Томаты можно измельчить с помощью мясорубки. Но тогда получившуюся массу нужно тщательно перетереть через сито, чтобы не осталось косточек и кожицы.
Чеснок больше не понадобится. Добавьте соль, сахар, орегано и базилик. Среди рецептов заготовок на зиму из овощей есть у меня и домашний томатный соус. Едва ли вы отыщете такой томатный соус на полках магазинов, ведь в его составе отборные томаты, домашний репчатый лук и ароматные специи.
Сказка, а не соус! Несомненно, помимо указанных ингредиентов вы вправе добавлять и свои: чеснок, другие приправы и специи… Но! Я готовлю томатный соус на зиму именно так, именно с таким набором продуктов, именно в таких пропорциях. Поэтому с уверенностью могу сказать, что эта овощная заготовка на зиму неоднократно проверена и результат не разочарует. Как приготовить томатный соус, вы прочитаете ниже, ну а в какие блюда его добавлять и как использовать — смотрите сами.
Собственно, так, как вы привыкли использовать магазинный соус: можете приготовить с ним пиццу, добавлять в готовые макаронные изделия, сдобрить им рыбу или мясо, потушить в соусе курицу… Полет кулинарной фантазии практически безграничен!
В отличие от рецепта домашней томатной пасты , которую мы недавно готовили, для соуса мы будем измельчать помидоры с помощью мясорубки, а не тушить овощи кусочками.
Не забудьте помыть помидоры и удалить испорченные части, если такие есть. Перекладываем томатную массу в подходящую кастрюлю. Мне понадобилось 2 большие, так как 6 килограммов помидоров - это довольно приличное количество. Туда же добавляем измельченный репчатый лук, лавровые листочки, горошек душистого перца и бутоны гвоздики. Я закладываю ароматные добавки сразу, так как не люблю, когда в готовом соусе встречается горошина перца или бутон гвоздики.
Да и к тому же за время тушения эти приправы полностью отдадут свой запах соусу. Варим все на огне чуть ниже среднего около часа, не забывая периодически помешивать томатную массу, чтобы не подгорела.
Если вы очень тщательно все сделаете, то жмыха должно остаться совсем не много. У меня, к примеру, осталось около граммов. Видите, тут же остались и ароматные добавки - лаврушка, перец и гвоздика. Разлейте горячий соус в горячие стерилизованные банки, закатайте стерилизованными крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Итальянский томатный соус прекрасно заменяет покупной кетчуп.
Его можно подавать не только с макаронами, но и с мясом. А также использовать для приготовления пиццы. Итальянский томатный соус на зиму следует хранить в темном прохладном месте: в холодильнике или погребе.
Есть эту заготовку можно сразу, но максимальный вкус она набирает через дня после закрутки. Мы предлагаем вам попробовать приготовить маринованные огурцы в кетчупе на зиму: закуска получается очень оригинальной и нравится многим.
Рецепт рассчитан на три литровые банки, что вполне достаточно Главная Рецепты Итальянский томатный соус на зиму. В избранное Поделиться. Итальянский томатный соус на зиму Фото: gastronom. Сложность: средне.
