Как хранить брокколи, Как хранить брокколи

Главные темы Мы в Google News. Капусту складывают в ящики, аналогично с хранением в погребе, но при этом нужно исключить попадание прямых солнечных лучей. Pin It. Семена капусты Харьковская 1 г.

Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Про заготовки Как хранить. В избранное. Брокколи, как и любая другая капуста, подходит для замораживания, маринования, квашения, добавления в салаты. А еще можно запасти уже готовые блюда с этим продуктом: рассказываем, как сделать это правильно. Заморозить Самый простой и универсальный способ заготовки брокколи на зиму в домашних условиях.

В дальнейшем соцветия можно будет жарить, запекать в духовке, добавлять в супы, салаты или начинки для пирогов, а также мариновать. Однако, заморозить — не просто положить продукт в морозильную камеру. Любые овощи перед этим нужно бланшировать. Быстрая термическая обработка не только убивает патогенную микрофлору, но и блокирует фермент роста, сохраняя цвет и текстуру овоща.

После бланширования капусту необходимо быстро остудить, чтобы она не сварилась. Для этого ополосните холодной водой или поместите в чашку со льдом. Если вы любите хрустящие маринованные огурцы, наверняка оцените и эту заготовку на зиму. В нашем рецепте используется цветная капуста, но таким же образом можно приготовить и брокколи.

Яркая морковь делает блюдо аппетитнее, но этот ингредиент необязателен. Его можно заменить, например, острым перцем или кислыми ягодами — брусникой, клюквой.

Подавайте такую домашнюю заготовку вместо гарнира к мясу, птице, рыбе или ставьте на стол в качестве закуски. Интересный факт.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ БРОККОЛИ на ЗИМУ - ПРОСТОЙ СПОСОБ

В брокколи содержится сульфорафан и глюкозинолаты : вещества, обладающие мощным противораковым действием. В рецепте — речь о цветной капусте, но и брокколи готовьте по такому же принципу на зиму.

Промойте, разберите на соцветия, бланшируйте, сложите в банки и залейте рассолом. Таким образом делают как моносоленья, так и ассорти, добавляя другие овощи: огурцы, помидоры, цукини, патиссоны, тыкву. А если хотите приготовить более пряную закуску, используйте специи: кайенский перец, тмин, кориандр, можжевельник. Согласно исследованиям , регулярное употребление брокколи способствует снижению уровня холестерина в крови и, как следствие, уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ферментированная пища не только вкусная, но и полезная: она легче усваивается и благотворно сказывается на здоровье кишечника. Кроме того, микроорганизмы в процессе ферментации вырабатывают дополнительные питательные вещества, включая витамин B12, и нейтрализуют вредные: сапонины, фитаты, цианиды.

Один из самых полезных ферментированных продуктов — корейское кимчи, его аналог мы предлагаем вам сделать дома.

И хотя самая популярная разновидность — закуска из пекинской капусты, готовят это блюдо и из других овощей: огурцов, редьки, редиса. Подойдет также брокколи — ее нужно сначала замочить в соленой воде или бланшировать, а после смешать с заправкой. При приготовлении брокколи на зиму ее заливают не только рассолом или маринадом, но и соусом. Например, томатным — он универсален и сочетается с большинством овощей. В рецепте ниже заготовка делается из белокочанной, но можно использовать любой другой вид капусты.

Ополосните брокколи под проточной водой, разделите на соцветия и бланшируйте. Далее действуйте по инструкции: соедините с измельченным чесноком и сахаром, выложите в банку, залейте, закройте крышкой.

В томатном соке содержится вещество под названием ликопин — мощный антиоксидант, защищающий клетки от повреждения свободными радикалами и уменьшающий воспаление в организме. Овощи на зиму можно не только солить и мариновать.

Еще один вариант — приготовить из них полуфабрикаты. Если вы уже разобрали вилок на соцветия, но все не использовали, можно сохранить их свежесть до следующего приготовления. Для этого нужно знать, как хранить свежую брокколи в холодильнике кусочками. На протяжении всего года хочется баловать себя полезными блюдами, и поэтому важно знать, как хранить брокколи на зиму правильно.

Есть два варианта, как это можно делать:. Как хранить капусту брокколи, если вы решили отварить ее кусочками, чтобы потом сразу же использовать для приготовления пюре? Для этого целые кусочки нужно после отваривания разложить на бумажных полотенцах и дать стечь воде, а после сложить в пакет и заморозить. Также можно хранить брокколи на зиму и свежей, но быстрозамороженной. Правильно хранить брокколи в таком виде не дольше полугода, а использовать для приготовления супов, салатов, и на гарнир.

Болгарский сладкий перец богат витаминами С и Р. Узнайте, в каких условиях его нужно хранить, чтобы он сохранил свой вкус и пользу. Чтобы варёная кукуруза оставалась сочной, вкусной и полезной, её следует правильно хранить! У нас есть отличная статья на эту тему К процессу хранения стоит подходить с полной ответственностью.

🥦🥣 Удивительное сочетание: БРОККОЛИ и ТВОРОГ. 2️⃣ Два Вкусных Завтрака из Простых продуктов.

Чтобы овощи не утратили витамины, читайте нашу статью. Чтобы пицца не размякла в холодильнике и тесто не превратилось в лепешку, вам следует просто внимательно следовать нашим рекомендациям. Консервация Десерты и сладкое Прочие продукты. Как хранить брокколи Овощи и грибы.

Содержание Как правильно хранить брокколи Как сохранить брокколи на зиму. Как правильно хранить пармезан Благодаря нашей статье вы научитесь правильно хранить пармезан.