Форшмак из селедки рецепт без яблока,
Подавайте с зеленым луком и черным хлебом к отварному картофелю или просто так. Тем более, уксуса нужно совсем не много. Всем любителям ярких и выразительных вкусов точно понравится форшмак с грибами. Вкусная и сытная получается закуска, рекомендую! Форшмак из сельди с морковью Чтобы закуска была более нежной, мягкой и аппетитной я рекомендую добавить плавленый сыр.
Если покупаешь готовую селедку, то попробуй ее прежде чем готовить. Она должна быть слабосоленой, это важно.
Многие, в том числе и я, любят блюда с селедкой, но мало кому нравится кропотливый и долгий процесс очищения рыбы от костей. С нашим потрясающим лайфхаком тебе больше не придется тратить много времени на очистку любимой селедочки. Теперь она будет готова за пару секунд! Как избавиться от излишней соли Соль слишком активно влияет на вкус готового блюда, поэтому, чтобы вводить в рецепт значительное количество сельди, от соли нужно избавиться, вымочив сельдь в воде, чайной заварке или в молоке.
Вымачивание в молоке вымывает соль и добавляет рыбьему жиру дополнительную сладость. И всё же размер кусочков имеет значение. Вкус сельди как основы блюда должен ощущаться сильнее остальных ингредиентов, поэтому ее стоит мелко нарезать ножом. Также можно поступить и с яйцом, поскольку у него нейтральный вкус. А вот яблоко и черствую булку лучше натереть на мелкой терке. Можно также пропустить все ингредиенты через мясорубку, выбирая решетку исходя из требуемой текстуры форшмака.
Луковый дух Острый и сочный лук прекрасно оттеняет вкус селедки, но помни: чем дольше будет храниться форшмак, тем сильнее будет становиться луковый дух. Чтобы резкий вкус лука не разрушал вкусовую гармонию, его надо порезать мелкими кубиками и пассеровать в растительном масле до золотого цвета.
Затем добавить к остальным ингредиентам.
Взбитое сливочное масло аккуратно добавь к уже смешанному форшмаку. Миксер для этой цели не очень годится.
Он превратит всё в однородное суфле, а нам нужно, чтобы вкусы разных продуктов ощущались явно. В ресторанах повара выкладывают селедочную массу в виде рыбки, подают в виде клецек на закусочных блюдах, украшают зеленью, ягодами, яичными желтками.
Форшмак также превосходно подойдет в качестве начинки для закусочных корзинок или профитролей. Рецепт форшмака из старинной поварской книги. Если тебя озадачило слово «франзоль», то это такая французская булка-калач от греческих пекарей, именуемая еще французской булкой.
Мне нравится употреблять форшмак в качестве намазки для бутербродов. Если хочется сделать его пикантнее, можно использовать моченые фрукты. Но есть еще один вариант! Предлагаю сегодня приготовить форшмак с яблоком, запеченным в духовке!
Лук — один из базовых ингредиентов классического еврейского форшмака. Можно взять обычный репчатый и пропустить его через мясорубку. А можно использовать яркий фиолетовый лук и мелко его нарубить — для вкуса, цвета и текстуры одновременно.
Форшмак с маринованными грибами — очень нестандартное решение, но оно точно понравится вам, если вы любите разные соленья и маринады. Закуска приобретает еще более необычный и пикантный вкус.
Особенно, если использовать пряную сельдь. Форшмак с уксусом приобретает легкую кислинку, но это не главная его особенность. Он лучше хранится в холодильнике, поэтому если вы готовите на несколько раз — советую выбирать именно этот рецепт. Тем более, уксуса нужно совсем не много. Эта закуска является визитной карточкой еврейской кухни. Готовить ее можно по-разному, но самым популярным вариантом является классический форшмак из селедки. Подавайте с зеленым луком и черным хлебом к отварному картофелю или просто так.
Традиционный рецепт еврейской закуски включает в себя сливочное масло, вареные яйца и молоко. Мы попробуем приготовить постный форшмак из селедки, убрав все перечисленные продукты. Чтобы упростить себе задачу, купите рыбу, разделанную на филе. Такой необычный вариант понравится не всем. Форшмак с маринованными огурцами действительно получается на любителя. Но вы никогда не узнаете, что об этом думаете, пока не попробуете самостоятельно.
А этот рецепт точно заслуживает внимания! Форшмак из селедки 45 рецептов. Классический форшмак Классический форшмак — одно из базовых блюд еврейской кухни. Форшмак в блендере Если вы предпочитаете более гладкую и однородную текстуру без крупных частиц, измельчайте форшмак в блендере.
Форшмак с морковью Обожаю форшмак с морковью не только за вкус, но и за яркий красивый цвет. Форшмак с огурцом В классическом форшмаке используется яблоко, но это не значит, что нельзя добавлять другие фрукты или овощи.
Форшмак с яйцами и луком Яйца — стандартный ингредиент любого форшмака. Форшмак с орехами Горсть орехов придает форшмаку чудесный привкус и аромат. Форшмак с творогом Форшмак с творогом — оригинальный вариант для тех, кто не боится экспериментов. Форшмак с фасолью Если вы хотите сделать форшмак более сытным и основательным, нужно добавить в него еще какой-нибудь ингредиент.
Форшмак с зеленью и чили Зелень и чили — такой простой набор добавок, но они способны мгновенно преобразить любой форшмак.
Форшмак с рисом Если вы любите рис, смело добавляйте его в форшмак. Форшмак с авокадо Форшмак с авокадо — пожалуй, одно из самых неожиданных и нестандартных решений, которое только можно придумать. Форшмак с грушей В классический рецепт форшмака еврейские хозяйки добавляют кислое или кисло-сладкое яблоко. Форшмак с оливками Если вы как раз думаете, что бы еще такого интересного добавить в форшмак, предлагаю взять оливки! Форшмак с зеленым луком Зеленый лук в форшмаке в первую очередь украшает блюдо.
Форшмак с лимоном Лимон в форшмаке решает сразу несколько задач. Форшмак с грибами Всем любителям ярких и выразительных вкусов точно понравится форшмак с грибами. Форшмак с зернистой горчицей Форшмак — само по себе очень самодостаточное блюдо. Форшмак с зеленым горошком Хочу поделиться с вами совсем неклассическим рецептом форшмака с зеленым горошком. Форшмак из селедки с яблоком Раньше я относилась к этому блюду скептически.
Форшмак с кабачком В традиционный форшмак идет кисло-сладкое или кислое яблоко. Форшмак без мясорубки Если у вас нет мясорубки или блендера — это не повод отказываться от любимого форшмака. Форшмак с манкой и томатным соком Классический рецепт форшмака все давно и хорошо знают.
Форшмак с перепелиными яйцами Форшмак с перепелиными яйцами очень хорош на фуршете или просто на праздничном столе. Форшмак с фетой Форшмак с фетой отличается более ярким и резким вкусом. Форшмак с Филадельфией Чтобы придать форшмаку еще более приятную кремовую текстуру, я добавляю немного Филадельфии. Форшмак с картофелем Форшмак с картофелем — еще одно классическое решение еврейской и славянской кухонь.
Форшмак с горчицей Горчица придает форшмаку интересную пикантную остроту. Форшмак с сельдереем Если вы хоть раз пробовали и готовили форшмак, вы наверняка знаете, что часто в него добавляют яблоко. Форшмак без хлеба Хлеб — стандартный ингредиент в большинстве рецептов форшмака.
Форшмак с яблоком без яиц Яблоками в рецепте форшмака уже никого не удивить. Форшмак с майонезом Всего пару ложек майонеза превращают форшмак в еще более мягкую и нежную кремовую намазку. Форшмак со сливочным маслом Чтобы у форшмака была еще более приятная и однородная консистенция, в него добавляют немного сливочного масла.
Форшмак с салом Не стоит удивляться, ведь в классический форшмак часто добавляют самый разнообразный жир. Форшмак с вареным картофелем Вареный картофель придает форшмаку еще более приятную и нежную текстуру. Форшмак с твердым сыром Любители твердого сыра точно знают, что им невозможно испортить блюдо. Форшмак с сыром Форшмак — отличная универсальная закуска и намазка для канапе и бутербродов. Форшмак с плавленым сыром Вы же наверняка знаете многочисленные рецепты салатов из яйца и плавленого сыра.
Форшмак с вымоченной селедкой Один из главных секретов традиционного еврейского форшмака — это вымачивание селедки. Форшмак с печеным яблоком По традиции в еврейский форшмак идет свежее кислое яблоко. Форшмак с фиолетовым луком Лук — один из базовых ингредиентов классического еврейского форшмака.
Форшмак с маринованными грибами Форшмак с маринованными грибами — очень нестандартное решение, но оно точно понравится вам, если вы любите разные соленья и маринады. Форшмак с уксусом Форшмак с уксусом приобретает легкую кислинку, но это не главная его особенность. Классический форшмак из селедки Эта закуска является визитной карточкой еврейской кухни.
Постный форшмак из селедки Традиционный рецепт еврейской закуски включает в себя сливочное масло, вареные яйца и молоко. По стечению обстоятельств эта комбинация оказалась настолько удачной, что сегодня повара и домохозяйки готовят форшмак уже не потому, что это самый доступный способ накормить семью, но и потому, что это очень вкусная закуска.
Но мне кажется, убрав яблоко, мы сделаем её ещё вкуснее: вкус селёдки выступит на первый план, вступит в синергию с яйцом, лук заиграет ярче и станет той самой опорой, которая сбалансирует рецепт. Если вы со мной не согласны — милости прошу приготовить классический форшмак по этому рецепту. А все остальные — за мной!
Рецепт форшмака из селёдки без яблока Сложность средняя Время 25 минут Ингредиенты 4 порции 1 селёдка весом г 2 куриных яйца 3 ломтика белого хлеба 1 ст. Алексей Онегин рецепт форшмака из селёдки, форшмак без яблок, форшмак из селёдки без яблок рецепт, форшмак классический без яблока рецепт, форшмак без яблока рецепт с фото, форшмак из сельди без яблока Холодная закуска Русская кухня 5 5 88 Разделайте селёдку — удалите кожу, срежьте филе и тщательно пройдитесь по нему пинцетом, чтобы достать кости, которые неизбежно останутся, как бы старательно вы её не филировали.
Читайте также: Рецепт селёдки под шубой классический Отварите яйца вкрутую и дайте им немного остыть. Крупно нарежьте лук. Замочите слегка подсохший белый хлеб без корок в молоке.
Классический рецепт форшмака предполагает, что селёдку тоже замачивают, но сейчас селёдка далеко не такая солёная, как раньше, и обычно этот шаг можно пропустить. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером в импульсном режиме все ингредиенты форшмака без яблок: селёдку, рубленые яйца, отжатый хлеб, крупно нарезанный лук, мягкое сливочное масло и сок лимона. Это даст более грубую текстуру форшмака, а для более однородной пропустите ещё раз через мясорубку с мелкой решёткой или тщательно пробейте блендером, и протрите через сито.
Подавайте форшмак из селёдки на тостах из чёрного хлеба, посыпав тонко нарезанным зелёным луком и приправив свежемолотым чёрным перцем. Введите емейл, получите бесплатную книгу рецептов и готовьте вкусные и сытные супы для всей семьи!
