Икра кабачковая рецепт как в магазине
Комментарии 5. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Всем доброго дня!!!! Пока пишу отзыв, ее уже съели. А еще рожки с кабачковой икрой.
Также узнайте, как приготовить невероятно вкусные кабачки в духовке. Вт, 12 марта News Daily Styler Travel. Кабачковая икра "как из магазина": обалденный рецепт на зиму Понедельник 24 июля Как приготовить вкусную кабачковую икру скриншот.
Автор: Светлана Мащенко. Составляющие: 2 кг почищенных молодых кабачков г почищенной моркови г почищенного лука 1 ст. Перемешайте и оставьте на полчаса.
Кто делал? Алёна 02 Сентября Делала без муки, хорошо стоит и вкус отличный! Kyrylo 02 Сентября Супер и я хочу попробовать!
Ник 02 Сентября А в чем разница, добавлять муку или нет? Алёна 04 Сентября Я делала и с мукой и без неё, тоже сначала не поняла зачем она нужна.
Kyrylo 04 Сентября присылайте фото-отчет! Ник 04 Сентября Спасибо, что разъяснили. Елена 21 Июля на хлебушек не намажешь. Евгения 12 Сентября Кабачковую икру по этому рецепту делаю второй год, всегда хранится до весны без проблем в городской квартире.
Kyrylo 12 Сентября я тоже фанат этой икры готовлю 3 года! Егор 12 Сентября пришлите ваш фото-отчет! Владимир 29 Июля Сделал партию. Елена 05 Августа Кто помнит? Тамара 15 Сентября Помню , в студенческом общежитии Оляна 06 Августа Было идеально, пока не добавила уксус. Красотка 24 Августа А вы уксус столовый добавили или эссенцию?
Лана 09 Октября Вот и я люблю без уксуса Интересно, как храниться будет??? Kyrylo 09 Октября нормально. Катя 09 Октября у меня не лопнули. Елена 21 Июля Консервант обязательно нужен, Елена.
Сергей 20 Августа Спасибо за рецепт! Екатерина 28 Августа Сделала без муки. Соли положила больше чем в рецепте. Kyrylo 14 Сентября точно! Антонина 14 Сентября спасибо за разъяснение. Любовь 05 Сентября Добрый вечер, приготовила икру во Вашему рецепту, ну оооооочень вкусно!!! Рецепт пошел в народ! Наталья 11 Сентября Спасибо за рецепт.
Анна 11 Сентября Приготовила икру строго по рецепту, но чиснока положила не 8 а 5 зубчиков Артем 05 Октября Ну на вкус и цвет товарища нет, я уже готовлю не первый раз у меня все получается. Что правильно? Марина 31 Октября У меня почему то получилось 8 банок по 0. Наталья 26 Июля очень вкусная получилась икра! Аделя 08 Августа Первый раз делала с мукой-взорвалась,второй раз сделала без муки половина банок стоят еще,половина взорвалась опять,что не так?
Вы ее забыли сделать. Елена 21 Июля Плохо простерилизовали баночки с крышками. Елена 15 Августа Огромное спасибо! Kyrylo 19 Августа Шикарный рецепт! Ольга 22 Августа Спасибо за рецепт! Ольга 23 Августа Здравствуйте. Ольга 23 Августа Чуть больше сахара. Любовь 27 Августа Доброго времени суток!
Kyrylo 02 Сентября Шикарная икорочка! Ника 15 Сентября А у меня было вкусно пока чеснок не добавила. Lidia 24 Сентября Спасибо огромное за рецепт! Юлия 06 Июля Очень вкусная икра получилась! Я делала без муки и чуть больше соли.
Kyrylo 06 Июля Икра супер! Зинка 06 Июля Аппетитная икра, вы с морковью готовили? Юлия 12 Июля Да,с морковью. Зинка 12 Июля Спасибо, тоже хочу эту икру приготовить! Лидия 14 Июля Отличный рецепт, делала все по рецепту , кроме муки, очень вкусно, через мясорубку и блендером отлично. Kyrylo 25 Июля в следующий раз присылайте фото-отчет! Егор 25 Июля А почему муку не добавляли? Любасик 31 Июля Всем доброго дня!!!! Kyrylo 31 Июля а сфотографировать и прислать фото-отчет икры можете? Любасик 31 Июля Только отстрелялась Kyrylo 31 Июля Супер!
Отличная икорочка и объем такой нормальный, спасибо за фото-отзыв! Sveta 31 Июля Тоже люблю эту икру. А без лука получится, как думаете? Павел 09 Августа Кабачков 3кг. Ната 09 Августа приготовите, шлите фото-отчет икры! Владимир 11 Августа Прошу прощения, делаю уже третий год, отличный рецепт! Лика 12 Августа Присылайте фото-отчет икры! Диана 15 Августа Спасибо за рецепт! Kyrylo 15 Августа Класс, присылайте фото-отчет!
Диана 15 Августа Несколько баночек уже слопали. Kyrylo 16 Августа Здорово! Отличный запас икры получился! Ник 16 Августа какая красота! Тоня 15 Августа тоже готовлю икру по этому рецепту уже не один год!
Таня 17 Августа Остринки не хватает. Igor 17 Августа а мне понравилось! Kyrylo 17 Августа фото-отчет будет? Лиана 19 Августа Я тоже переживаю насчёт муки, не забросит ли??? Кто делал икру Скажите зимой всё в порядке если держать в Прохладном подвале? А если в теплом? Kyrylo 20 Августа Не забродит, проверено временем!
Инга 20 Августа готовьте смело, уже 3 года пользуюсь этим рецептом! Ирина 20 Августа Спасибо автору за рецепт!! Kyrylo 20 Августа присылайте фото-отчет! Эльмира 01 Сентября Обалденная вкуснятина получилась! Правда, я без муки сделала. Зефир 01 Сентября И я хочу сегодня эту икру приготовить Долго по времени?
Зал на Ессентукская 11 Сентября Спасибо за рецепт. Kyrylo 12 Сентября спасибо за отзыв, икра и правда отличная! Инга 12 Сентября Присылайте фото-отчет! Ник 02 Октября да, икра прекрасна и автор молодец. Шлите фото-отчеты довольных родственников. Сергей 30 Июня На такое кол-во овощей пять ложек муки сделают кисель а не икру. Kyrylo 01 Июля не сделают.
Сергей 01 Июля На 2. Рита 01 Июля отличная икра по этому рецепту получается! Сергей 01 Июля Лишние минут тушения лишают проблемы лишней жидкости.
Зина Светлова 02 Июля Спасибо, учту! Kyrylo 02 Июля присылайте свой фото-отчет! Павел 18 Июля Отличная икра!
Kyrylo 19 Июля здорово! Лина Смеренко 19 Июля фоткайте результат в следующий раз! Сергей 19 Июля По пять банок. Зина Светлова 19 Июля у меня отлично кабачковая икра с мукой хранится, готовлю третий год. Kyrylo 19 Июля странно Ирина 21 Июля Отличная икра. Не была жидкой.
Инга Витальевна 21 Июля супер! Эля 02 Августа Я добавляла. Мне понравилось. Овощи взвешивала чищеные. Инга Витальевна 03 Августа Спасибо, попробую так приготовить! Елена 29 Июля Сделала все по рецепту,кроме муки,консенстенции и так отличная,вкусно! Kyrylo 30 Июля Отлично! Лина Смеренко 30 Июля И у меня очень вкусная икра получилась! Эля 02 Августа Считаю не совсем правильным брать не очищенные овощи. Kyrylo 03 Августа спасибо, что делитесь опытом! Лина Смеренко 03 Августа присылайте своё фото икры!
Kyrylo 05 Августа уксус забыли? Денис 05 Августа Я еще при памяти!!!! Kyrylo 06 Августа не хотели обидеть, извините.
Просто непонятно, что тогда произошло Серж 05 Августа опять вы что-то напутали? У меня по 2 года стоит икра в банках. Tatjana 06 Августа Нашла этот замечательный рецепт! Делали в казане строго все по рецепту. Получилось просто обводенно!
Всего в меру. Kyrylo 07 Августа класс! Tatjana 06 Августа Кстати Не понадобилось! Инга 07 Августа делитесь фото-отчетами. Светлана 14 Августа Сегодня вычеркнула из рабочей тетради все рецепты икры. Этот превзошел все!!! Очень вкусная получилась икорочка.
Спасибо большое. Kyrylo 15 Августа супер! Елизавета Star 15 Августа фото-отчет будет? Наталья Скрипник 18 Августа У меня после блендера густющая получилась. Как теперь ее варить 30 минут?!! Ирина 19 Августа у меня норм! Может муки пересыпали? Kyrylo 19 Августа странно.
Алёна Орлова 19 Августа я закрыла 9 банок. Kyrylo 19 Августа класс! Женя Светаева 20 Августа Всем привет! Урожай с моего огорода в этом году не велик, го июля градом побило, А вот кабачки быстро восстановились хоть и с задержкой , но сейчас дают отличные плоды.
Ещё раз напомню, что блендер не использую, кабачки и лук нарезаю небольшими кубиками перед пассировкой. На выходе такая икра и вкуснее и на вид аппетитнее! После блендера получается каша и в процессе варки вся масса напоминает долину гейзеров, легко можно ожог получить. Да и внешне выглядит как пюре. Kyrylo 21 Августа Здорово! Игорь Лютый 21 Августа интересно бы было увидеть ваш фото-отчет.
Женя Светаева 20 Августа С благодарностью приму рецепт баклажанной икры Советского времени! Олеся Степанова 21 Августа Для меня это оказался самый лучший рецепт кабачковой икры! Вся семья в восторге. Kyrylo 21 Августа отлично.
Настюша 21 Августа Поддерживаю, икра вкуснейшая! Татьяна Смирнова 25 Августа Отличная икра получилась, домашние все одобрили! Kyrylo 26 Августа супер! Лина Смеренко 26 Августа делитесь своим фото готовой икры! Kyrylo 26 Августа точно. Ирина 26 Августа ага. Diana Borisenko 27 Августа Икра получается очень вкусная делала без муки.
Kyrylo 30 Августа шлите фото! Юрий 30 Августа Здорово! Надо и мне такую икорку приготовить! Елена 06 Сентября Здравствуйте. Оценим ещё зимой, когда откроем баночку Правда в моей самой толстостенной кастрюле, которая нашлась, пригорело дно надеюсь, на вкусе икры не отразится.
Kyrylo 07 Сентября вау, сколько икорки. Лина 07 Сентября здорово, спасибо, что делитесь опытом! Kyrylo 26 Сентября шлите фото-отчет.
Зина Светлова 26 Сентября вот это аппетит у мужа! Елена 03 Июля Действитель как в детсве. Всем буду рекомендовать. Ксю 12 Июля Вы сами пробавлялись варить? И кто Вас научил варить блендерированые продукты? Хрень полная. Я все выкинула. Виктория 26 Июля У меня постреляли банки! Думаю мука виновата Но на вкус была вкусная.
Екатерина 19 Августа Тоже все взлетели.. Ну очень вкусно получилось. Делала аж три варки. И кого угощала, всем тоже очень понравилась, просили рецепт. Ничего не "взлетело". И если я снова буду готовить кабачковую икру, то только по этому рецепту! Всем приятного аппетита и удачных рецептов. Наталья 04 Августа Спасибо за рецепт! Очень сбалансированный вкус. Татьяна 06 Августа Огромной спасибо за рецепт. Наталия 12 Августа Доброе время суток. Делаю кабачковую икру по этому рецепту первый год, но уже третий замес.
Очень вкусная. Увариваю по времени, как написано в рецепте. Получается 5 банок по 0,5 литра или 4 банки по 0,7 литров. Почему в других получается и по 10 и по 20 банок, не знаю. Вся моя семья очень довольна этим рецептом. Как привозим кабачки с дачи, сразу делаю эту икру.
Всё в один голос кричат, другой рецепт даже не ищи. Спасибо автору за этот рецепт. Теперь каждый год будем делать только эту кабачковую икру. Хочу попробовать сделать баклажановую икру по этому рецепту. Хочу оставить фото. Наталия 12 Августа Икра очень вкусная. Наталия 14 Августа Доброе время суток.
Мария 03 Октября Всем привет. Очень довольна рецептом. Делала всё один в один по рецепту. Никаких комочков. Ничего нет. А вкус Огромное спасибо автору за рецепт Из-за того, что живу за "бугром", нет возможности купить. На икру часто используют уже зрелые кабачки, которые больше никуда нельзя использовать.
А для превращения в пюре они отлично подходят. Тем более, что в «пожилых» плодах меньше влаги, чем в их молодых сородичах. Соответственно, готовая закуска получится более густая, ее не нужно будет долго уваривать, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
У кабачков любых срежьте кожицу. Если ее оставить, то у икры будет немного зеленоватый оттенок. У старых овощей еще удалите семена, так как они уже будут твердые.
Нарежьте крупными кубиками. Сложите в кастрюлю, объемом не менее 5 л. Морковь натрите на крупной терке. Лук можно пропустить через мясорубку или просто нашинковать ножом.
В кабачки налейте немного воды, чтобы они с самого начала не пригорели. Накройте крышкой и доведите до кипения. Далее варите до мягкости, помешивая время от времени. Делайте это уже без крышки, чтобы лишняя влага испарялась. В казан или глубокую сковороду вылейте растительное масло и хорошо его раскалите. В горячий жир выложите всю морковь и обжарьте ее на сильном огне до золотистого цвета.
Не забывайте вовремя ее переворачивать. Теперь добавьте лук к моркови. И, постоянно помешивая, продолжайте жарить на большом нагреве до испарения всей жидкости, которую выпустят овощи. В зажарку положите томатную пасту. Берите качественный продукт, без крахмала и других добавок в составе.
Прогрейте все вместе еще около 5 минут. Соедините кабачки и прожаренную заправку она-то и даст вкус икре. Всыпьте соль и сахар. Перемешайте и тушите примерно 10 минут на среднем огне. Все овощи должны стать очень мягкими. В конце приготовления масса должна быть достаточно густой.
Ложка или лопатка уже не падают, а стоят в ней. Если же жидкости все еще много, поварите чуть дольше. Погружным блендером пробейте хорошенько всю смесь, чтобы она стала гладкой и нежной.
Цвет при этом станет красивый, оранжевый. По желанию можно выдавить пару-тройку зубчиков чеснока. Поставьте снова на плиту и проварите после закипания 5 минут.
