Креветки на сковороде, 20 лучших способов пожарить креветки на сковороде
Если креветки крупные, очищенные, тогда нужно удалить кишечную вену вдоль по хвосту креветки. Выбрать ресторан ул. Обжаривайте с одной стороны ,5 минут, затем переворачиваем и также со второй стороны. Подают как самостоятельное блюдо, так и в составе салатов и горячих блюд.
Раздавленные ножом зубчики чеснока потомите в масле до мягкости, достаньте шумовкой и разомните вилкой в пасту — вторая порция чеснока, она пригодится позже.
Теперь добавьте в масло третью порцию чеснока — тонкие пластинки. Когда они станут золотистыми по краям, обжарьте в этом масле креветки по паре минут с каждой стороны. Вмешайте чесночную пасту, хороший уксус или лимонный сок, добавьте зелень и сразу же подавайте.
Можно готовить креветки с чесноком принципиально другим путем.
Сначала обжарить креветки в сковороде с тяжелым дном в минимальном количестве растительного масла до румяного цвета только с одной стороны, примерно минуту. Переложить в миску, накрыть фольгой. В освободившейся сковороде потомить тонко нарезанный чеснок в масле с добавлением лаврового листа или хлопьев перца чили. Через минут, когда масло станет чесночным, увеличить огонь, вернуть креветки и обжарить их еще минуту с другой стороны.
Снять с плиты, приправить хорошим винным уксусом, солью, перцем, дополнить пряными травами, от петрушки до эстрагона. Напомним, что подгоревший чеснок начинает горчить, что портит вкус и аромат готового блюда. Регулируйте температуру и следите, чтобы этого не произошло. Готовить креветки, жареные с чесноком на сковороде можно разными способами, каждый раз получая нежные, сочные креветки с ярким чесночным ароматом, но без лишнего жира. Самый простой способ приготовить креветки с чесноком — обжарить их на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, а потом, сняв с плиты, вмешать сливочное масло, размятое с чесноком, мелко нарезанными листьями петрушки, лимонным соком и цедрой.
И подать со свежим хлебом. Отличную вкусоароматическую основу для креветок с чесноком формируют панцири и головы крупных креветок. Начните приготовление с обжаривания панцирей и голов в сковороде на средне-сильном огне в небольшом количестве растительного масла. Через минуты, когда панцири начнут становиться коричневыми, снимите сковороду с плиты и аккуратно влейте белое сухое вино или воду, смешанную с белым винным уксусом или лимонным соком.
Хорошо бы в одновременно добавить пару веточек тимьяна и нарезанный пластинками чеснок. Верните сковороду на плиту и проварите смесь минут после закипания. Готовим ароматный отвар с сухим вином или водой, смешанной с лимонным соком.
Хорошо добавить пару веточек тимьяна и чеснок. В этой же сковороде обжарьте до прозрачности чеснок в небольшом количестве растительного масла и хлопьями острого красного перца. Влейте ароматный отвар, и как только он закипит, выложите креветки. Готовьте на умеренном огне под крышкой минуты или пока креветки перестанут быть прозрачными по всей толщине.
Подайте креветки с чесноком сразу же или переложите их в миску, а соус загустите крахмалом, смешанным с лимонным соком. Кусочек сливочного масла, размятого с мелко нарезанной петрушкой и чесноком, сделает соус шелковистым и сливочным.
Приготовленные таким способом креветки с чесноком иногда называют креветки скампи. Отличный способ, но далеко не единственный. Креветки с чесноком великолепно дополняют самые разные блюда.
Например, пряный тыквенный суп-крем. Сваренная отдельно паста или кускус превращают креветки в сытное блюдо. Или сварите ризотто и выложите на него креветки с чесноком. Мало известное блюдо — креветки с чесноком, выложенные на подушку из мягкой кукурузной каши, сваренной на воде, с добавлением сливочного масла и сыра.
Попробуйте, это очень вкусно! Мясо креветок — настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё — натрий, кальций, фосфор и ещё половину таблицы Менделеева.
В мясе креветок много Можно смело утверждать, что из всех морепродуктов креветки — самый популярный и любимый. Не удивительно, что ассортимент закусок с креветками широк необычайно. Самые простые Салаты с креветками - изысканное угощение, которое можно подать как за праздничным столом, так и на ужин в будний день. Рецепты салатов с креветками столь многообразны, что всегда есть возможность Креветки отлично подходят к пиву. Если вы хотите усилить чесночный вкус в этом блюде, тогда можно использовать ещё пару зубчиков чеснока.
Сложить креветки в глубокую миску, влить 1 столовую ложку оливкового масла, добавить соль, черный перец. Если вы хотите сделать сливочные креветки острыми, тогда можно добавить немного красного, острого перца. Добавить к креветкам нарезанный чеснок, смешать все ингредиенты.
Оставить на минут, чтобы креветки лучше пропитались. Разогреть сковороду с большим диаметром на среднем огне. Лучше всего использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Влить немного оливкового масла на поверхность. Много масла лить не нужно, так как креветки мариновались в оливковом масле. Высыпать креветки в разогретую сковороду вместе с чесноком.
Распределить равномерно по всей поверхности. Обжарить на среднем огне минуты. Если креветки термически обработаны, больше их обжаривать не нужно. Если они были сырыми, тогда обжарить их до золотистого цвета с двух сторон.
Выключить огонь, сдвинуть креветки к одной стороне сковороды, положить на дно сливочное масло. Оно должно растаять на горячей сковороде.
Если масло не растаяло, тогда включите огонь на 30 секунд, но сливочное масло не должно пениться. Добавить измельченный укроп в сковороду к креветкам, всё смешать вместе со сливочным соусом. Выдавить лимонный сок по вкусу. Можно накрыть креветки крышкой на пару минут, чтобы они пропитались и стали ещё нежнее.
Подать готовые креветки к столу с ломтиками лимона. Лишний соус из сковороды можно слить в соусник и подать его с креветками. Сливочные креветки на сковороде с чесноком готовы. По этому рецепту они получаются очень вкусными, сочными и съедаются моментально. Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. Чтобы сделать сливочные креветки более пикантными, в них можно добавить немного сухого или свежего острого перца.
Видео-рецепт сливочных креветок на сковороде с чесноком. Промыть всю порцию креветок после очистки и дать стечь лишней влаге. Категории: Вторые блюда на обед и ужин , Закуски , Закуски к столу просто и быстро , Рецепты горячих закусок , Рецепты из морепродуктов: вторые блюда на ужин , Рецепты повседневные , Что приготовить быстро и вкусно , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
