Фаршированные цветы кабачков, Фаршированные цветки кабачков — Кулинарные рецепты с фото
Фаршированные перцы пикильо с киноа. Но я никогда их не готовила, только наблюдала, как яркие желтые цветы сначала распускаются, а через некоторое время увядают. Яйца, фаршированные трюфелями. Вкусно и с начинкой, и без, я с ними и фриттату делала.
Цветы кабачков обычно фаршируют или просто обжаривают во фритюре. Их начиняют молодым мягким сыром, в том числе из козьего молока или смесью мягкого и выдержанного твердого сыра с добавлением анчоусов, орехов, вяленых помидоров, сухофруктов. Для наполнения цветов кабачков подходит и рис, и картофельное пюре, и киноа — с разнообразными вкусовыми добавками и специями.
Проще всего переложить получившуюся начинку в кондитерский мешок и выдавить ее в центр цветка. А потом соединить лепестки, как бы, "заклеить". Подавайте блюдо теплым с деревенским хлебом и домашним майонезом. Сырые фаршированные цветы подавайте к овощному ризотто или положите в тарелку с супом-пюре, например, из кабачков, цветной капусты или брокколи.
Люблю добавить свежесобранные цветы кабачков в овощные летние салаты, украсить ими пиццу или смешать с соусом для спагетти, особенно с вялеными помидорами и чесноком. Для подачи сырых и жареных цветов кабачков часто использую самодельное песто и томатную подливу. Для соуса песто нужен свежий базилик, кедровые орехи, пармезан и чесн.
Все это помещают в чашу блендера и измельчают до однородности. Продолжая смешивать, добавляют достаточное количество оливкового масла, чтобы получился однородный ярко-зеленый соус. Соль по вкусу. Для подливы, которую моя дочь называет «томатное фондю» обжариваю в сковороде с растительным маслом измельченный чеснок и сладкий лук, лучше лук-шалот. Готовлю несколько минут, пока овощи не станут мягкими. Добавляю несколько связанных веточек базилика, чтобы придать подливе характерный аромат. Кладу крупно нарезанные мясистые помидоры без кожицы и разрезанную вдоль пополам морковку для сладости.
Накрываю сковороду крышкой и готовлю на медленном огне 5 минут или пока помидоры слегка не разварятся. Удаляю базилик и морковку, солю и перчу. Подаю подливу теплой, добавив немного руколы в качестве дополнительной приправы.
Свежие цветы кабачков сочетаются с кисло-сладкими сочными хрустящими яблоками, сладким перцем, свеклой, мятой, хреном, изюмом, лимонным соком, медом ». Не слишком привычная для итальянцев начинка, но душевно принятая у нас.
Говяжий фарш можно заменить куриным или фаршем из индейки. Для приготовления жареных цветков римские повара готовят кляр и называют его «пастелла». Такое тесто готовится просто и быстро. При желании в каждый цветок положите по небольшому кусочку моцареллы, а потом уже опускайте в кляр вниз той стороной, где был стебель.
Своеобразным кляром может стать смесь яиц, небольшого количества воды и панировочных сухарей — это будет совсем по-домашнему.
У каждой хозяйки есть свой рецепт и свои хитрости приготовления соленых огурцов на зиму. Заготовки из кабачков на зиму — это, в первую очередь, кабачковая икра. Но есть еще лечо, овощные салаты, варенье, джемы, маринованные кабачки и даже вариации на тему аджики. Хочется чего-то необычного? В разгар лета стоит обратить внимание на то, что растет у вас буквально под носом.
У вас в саду много цветов? Ну так и начинайте их готовить! Главная Как приготовить. Цветы кабачков, как не только любоваться ими, но и приготовить вкусно.
В избранное Поделиться. О чем расскажем в статье: Цветы кабачков, женские и мужские, какие выбрать для приготовления Цветы кабачков, как сохранить собранные цветы свежими Цветы кабачков, как готовить Цветы кабачков, с чем подавать 2 рецепта приготовления цветов кабачков Цветы кабачков, фаршированные мясным фаршем и рисом Жареные цветы кабачков в римском стиле «Впервые цветы кабачков приготовила 20 лет тому назад, когда дочка вернулась из командировки в Италию.
Процесс принудительного ручного опыления цветов кабачков. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Вам понадобятся : цветков тыквы кабачка , 1 стакан риса, 2 небольшие луковицы, 4 зубчика чеснока, 3 ст.
Измельчите лук и чеснок, добавьте изюм и кедровые орешки, обжарьте на сковороде с оливковым маслом, помешивая, минут до прозрачности. Слейте воду с риса, добавьте рис к луку, туда же — сахар, мяту, кумин и корицу. Хорошенько посолите и поперчите. Обжаривайте, помешивая, еще минут при необходимости в процессе подлейте немного кипятка.
Отправьте их в один слой в кастрюлю с толстым дном, залейте на 2 см подсоленным кипятком или овощным бульоном и готовьте на среднем огне минут , контролируя готовность риса.
Если осталась вода, слейте, приправьте оливковым маслом, присолите и оставьте на час под крышкой доходить. Нарежьте мелко чеснок, добавьте его в нагретую сковороду с маслом, обжарьте в течение нескольких секунд. Выложите цветки тыквы на сковороду, сверху аккуратно вылейте яичную смесь с зеленью. Когда "схватится" — переверните.
Вам понадобятся : цветков тыквы кабачка , 1 крупный томат, г риса, 1 луковица, сок 1 лимона, 1 пучок петрушки, соль, тмин и перец по вкусу, растительное масло.
В миске смешайте рис, тертый помидор без кожицы, лук, петрушку, тмин, соль, перец и половину порции оливкового масла. Сложите плотно фаршированные цветки в кастрюлю, добавьте 1 стакан воды и оставшееся оливковое масло и тушите на небольшом огне под крышкой минут. Вам понадобятся : цветков тыквы кабачка , 4 пшеничные лепешки-кесадильи около 25 см в диаметре, г легкоплавкого сыра, 1 болгарский перец, 1 мелкая луковица, 1 зубчик чеснока, пучок кинзы, щепотка острого кайенского перца, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте лук и слегка обжарьте в течении минут. Добавьте раздавленный чеснок и печеный перец. Потушите еще минуту, добавив нарезанную кинзу, соль и специи. Добавьте тыквенные цветки и продолжайте тушить, пока они не "завянут" можно влить несколько ложек воды или бульона, чтобы содержимое не прилипало ко дну.
На одну половину лепешки выложите четверть начинки, посыпьте тертым сыром и прикройте, прижав, второй половиной. Так же поступите с оставшимися лепешками. Разогрейте чистую сковороду желательно антипригарную , смажьте дно оливковым маслом и выложите кесадилью. Обжаривайте на среднем огне по минуты с каждой стороны. Если вы никогда не готовили тыквенные цветки, обязательно попробуйте — это необычно, вкусно и просто очень красиво.
А если вам этот кулинарный секрет давно знаком и в вашей семье есть свои рецепты приготовления цветков кабачков и тыкв, обязательно поделитесь с нашими читателями в комментариях. Чем опрыскать яблони от тли, а помидоры от фитофторы? Как вылечить антракноз смородины и корневую гниль огурцов?
Что прогонит муравьев и слизней? Вьющиеся жимолости — как вырастить очаровательную лиану на даче. Почему не получаются блины — самые распространенные причины.
