Яблочное повидло с желатином на зиму, Яблочное желе на зиму – кулинарный рецепт
Берём стакан яблок порезанных любых фруктов или ягод. А Вы добавляли сахар по стакану или регулировали посвоему вкусу? Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения.
Клубнично-абрикосовый джем. Абрикосовый джем "Янтарный". Показать больше рецептов. Фотографии «Яблочное желе на зиму» от приготовивших 1. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы 10 октября года anna mary Зачем столько сахара?
Когда вощеной бумагой закрывали банки, сыпали 1 к 2 сахара. Если под жестяные крышки можно 1кг яблок и 0. Бабушка раньше на соковарке вываривала сок, он стекал и густел. Сахар сыпали меньше кг. А из жмыха сделать повидло на пироги или пастилу для лакомок. Итого в отходы только огрызок и шкурки.
Отлично Будем готовить, спасибо! Доброго времени суток. У меня, наверное смешной вопрос - яблоки они и в Африке яблоки все таки уточню. Из магазинных получится желе? Ну конечно получится! Только берите лучше наши, сезонные, чтоб разварились лучше.
Гренни Смит, например, яблоки твердые и плохо развариваются. Огромное спасибо, как раз сезонных и купила. Вчера сделала и хочу поделиться своим опытом. Яблок нарезала 8-ми литровую кастрюлю почти до верха, сколько было в граммах не измеряла, так же добавила горсть калины и 2 горсти черноплодки. Налила 2 литра воды и варила 30 минут, так как яблок много, ждала, пока все разварятся. Пюре получилось густое, воды, на мой взгляд, было как раз.
Отстаивалось 3 часа и получилось 1,6 литра сока. Думаю, если бы оставила на ночь, то 2 литра бы набралось. Сильно сладко не люблю, поэтому сахара взяла гр, но варить пришлось 1,5 часа. Сироп закипел, я убавила и через час поняла, что не хочет загустевать. Пришлось опять на максимум поставить и процесс пошёл Надо было сразу оставлять на максимуме, быстрее бы сварилось. И тут я автора поняла надо действительно быстро всё делать, застывает махом. Желе получилось 2 баночки по гр и одна грамм Мало, но ооочень вкусно!
Однозначно буду ещё делать. Жалею, что из жмыха пюре не сделала, но времени не хватило. Большое спасибо за рецепт! Редко, где не надо всё четко вымерять, а здесь можно варьировать. Спасибо, что поделились с нами опытом и впечатлениями! Есть такой древний рецепт приготовления варенья, которое похоже на желе. Из любых ягод. Берём стакан яблок порезанных любых фруктов или ягод.
Выкладываем в кастрюлю, где будем варить варенье. Если яблоки не сочные, добавляем немного воды. Доводим до кипения.
Для счета количества кружек откладываем одну дольку ягоду. Выкладываем вторую кружку яблок. Опять доводим до кипения Не забываем откладывать дольки для счета.
Например вы поместили в кастрюлю 4 кружки яблок, у вас должно быть отложено 4 дольки и начинаем добавлять сахар такой же кружкой. Одну кружку высыпали, довели до кипения и съели одну дольку отложенную для счета. Так же повторить ещё с тремя кружками. Варим 5 минут и разливаем по банкам сразу.
Из любых фруктов и ягод получается варенье желейное. Хранить можно без холода , закрыв пластмассовыми крышками. Говорили, что пектина много от фруктов и ягод получается при таком способе. Обычно же фрукты или ягоды сразу засыпают сахаром. Вот без сахара они выделяют больше пектина при нагреве. Спасибо вам, моя хорошая. Я таким способом закрывала черную смородину, получилась смородина в желе, очень вкусно.
Рецепт был утерян. Все, следующим летом сваяю смородину. На здоровье! В кислую ягоду можно сахара чуть больше добавить.
А Вы добавляли сахар по стакану или регулировали посвоему вкусу? Смородина может быть и кислой поэтому стакан верояно будет ОК, но для яблок, особенно очень сладких я думаю, что можно убавить сахар. Вы как делали? Делала по стакану сахара на стакан ягод, помню так. Было очень вкусно. Получилось желе с целыми ягодками.
Но я варила один раз, давно и могу помнить неточно. У UNU рецепт очень понравился, так понятно, подробно всё описано, и твой, Наташа, тоже хорош. Придется пробовать и тот, и тот.
Только сахара не многовато будет ? А идея откладывать дольки для счета, а потом съедать прям улыбнула! Такая милая!
Раньше всегда клали сахара стакан на стакан ягод. Может из-за того, что в квартирах холодильники не у всех были. Варенье в кладовках стояло, да ещё под окном на кухне место было.
Мама , царство небесное, так из смородины делала, только спички для счёта использовала! Насколько я помню, там достаточно строго соблюдалась стерильность- банки промывали тщательно и просушивали, крышки кипятили, разливали варенье по банкам сразу,кипящим, поскольку варятся ягоды очень мало по времени.
А рецепт стоило бы, мне кажется, опубликовать именно как рецепт! Я просмотрела сейчас рецепты сайта- есть вариант, где кипятят ВСЕ ягоды, потом в них добавляют ВЕСЬ сахар разом, а вот по стакану -нет, там тепловая обработка более длительная. Я просто не написала, что банки нужны стерильные. Все знают об этом я думаю. А крышки можно и пластиковые использовать, тоже прокипятить.
Да для обычного-то варенья мы тогда в деревне ничего не стерилизовали, просто хорошо мыли и просушивали, а крышки брали именно пластмассовые, крепкие такие были, они втягиваются в серединке при остывании содержимого банки, потом надо было ещё тряпку ,намоченную в горячей воде поверх неё положить, чтобы снять ту крышку- насмерть втягивало её! Спасибо, Наташа! Фотографии очень красивые! Непременно попробую сделать!
Как обстоятельно и подробно вы всё описАли. Фото аппетитные. За одно только описание буду готовить. Вам - 5! У меня получилось по объёму около мл желе. Баночка мл и пиалка на пробу. Это из мл сока, который стёк с пюре. Фото очень аппетитное! И цвет какой! Кто минусует мои комменты, вы хоть напишите, что вам не нравится. Ладно меня, а Ирину за что?
Надежда, соблазнительное какое желе! Очень интересный рецепт! Желе очень аппетитное, а вот по пропорциям я ничего не поняла - наливаете 0,5л воды к яблокам и потом получаете те же 0,5л сока?
Тогда это вода с ароматом яблок, но никак не яблочный сок получается Я прям даже не знаю как вам ответить Какая у вас логика интересная. Из свежевыжатого яблочного сока желе без желатина агара, пектина не сделать. Даже если у вас очень сочные яблоки, то воду все равно нужно влить, хотя бы затем, чтоб они не пригорели. Хотя бы мл. Но чем сочнее яблочное пюре, тем быстрее сок для желе наберётся. Проварить яблоки нужно чтоб вытянуть из них пектин, он в шкурке и мякоти.
Мы же натуральное желе готовим. Получается не "вода с ароматом яблок", а скорее густой компот. Мы же не полоскаем в воде яблоки, а варим их. Я написала, что всё зависит от самих яблок.
От сочности, от сладости, от плотности. Если они сочные, то воды меньше влейте, если рыхлые, то побольше, чтоб почти покрыла их. Если они жесткие, то поварить придётся подольше, надо чтоб они разварились, как на фото.
Даже если вы нальете воды много, то сок всё равно нужно уварить. А чтоб желе наверняка застыло, всё таки нужно воспользоваться тестом. Напрасно Вы считаете, что я не знаю, что такое пектин и где он находится тоже, кстати. Я варила недавно варенье из очищенных яблок причём , получились кусочки в желе, без всякого загустителя желатин и пектин не использую, в моём арсенале только агар-агар, мне его одного хватает на всё про всё , из другого сорта яблок при тех же пропорциях получила классическое варенье яблоки в сиропе, не очень даже и густом.
Логика у меня самая что ни на есть обычная - если влить 0,5л воды, потушить с ними что-то сочное фрукты, овощи и откинуть на сито, то должно получиться никак не 0,5 л на выходе, а гораздо больше, тут одно из двух- или Вы готовили на глаз, ничего не измеряя или Вы лукавите. И я не спорю, что желе нужно уварить. Всего доброго! Я ответила вам на вопрос. Вы же спросили. Странная у вас реакция, вы как будто обиделись на мой ответ?
В моём ответе нет оскорблений и я нигде не написала, что вы не знаете, про пектин. На глаз я не готовила, я всё взвешивала. А логика у вас не совсем обычная. Вода, добавленная в овощи или фрукты может впитываться в них, если они не сочные. Про это я написала в рецепте. Вам тоже всего хорошего.
Яблоки были не очень сочные и рыхлые. Я пожалела, что воды не налила больше. Было бы больше готового продукта. И желе у меня было такое густое, что, застывать начало прямо в ложке.
Так что тут всё индивидуально. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий.
B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Приготовил : Алексей Марчук. Количество порций Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и режем дольками. Запекаем до готовности, например, как картофель. По запаху можно определить готовность. Дайте яблокам остыть.
Теперь нужно перемолоть их в блендере до состояния однородного густого пюре. В пюре добавляем пару ложек сиропа от малинового варенья. Сюда же добавляем желатин и перемешиваем. Нагреваем до горячего состояния не до кипения и сразу же даем остынуть.
Остывшее пюре взбейте миксером. У меня на это ушло 10 минут. Полученное пюре влейте в форму, застеленную бумагой для выпечки промасленной. Форму ставим в холодильник. Рекомендуем рецепты: Гранатово-мятный напиток Мандариновый мармелад Пирог с апельсинами в мультиварке Пирог на воде с вареньем Соус из сливы на зиму. Сок из тыквы и яблок на зиму Варенье из красной смородины с яблоками Джем из ранеток Яблочный хренадер Варенье из райских яблок на зиму Варенье из одуванчиков и яблок Яблочное варенье на скорую руку Пюре из бананов и яблок.
Яблоки на зиму Чай с яблоками 7.
Мармелад с яблоками 6. Печенье с яблоками Яблоки сушеные 3.
- Помидоры Черри В Яблочном Соке
- Как Приготовить Желе Из Малины С Желатином
- Рецепт Густого Абрикосового Повидла
- Яблочный Пирог Из Слоеного Теста На Сковороде
- Яблочный Пирог Со Штрейзелем
- Повидло Из Белого Налива Дольками
- Чем Отличается Джем От Повидла
- Творожный Пирог С Желатином Без Выпечки
- Рогалики С Повидлом Рецепт
