Как сделать мармелад из агара, Вишневый мармелад на агаре из сиропа
Совет к рецепту Аналогичным способом можно приготовить мармелад из любой замороженной ягоды или насыщенного сока. Исключить ингредиент. Вот такие получились розочки.
Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу.
Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда.
Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы.
Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты.
Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи.
Второй завтрак. По праздникам.
Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Её стенки остынут и тогда, когда мы зальем мармелад, он сразу же схватится по краям. Если Вы используете прямоугольную форму, то ее объем равен произведению длин всех сторон.
Также считаем, что плотность мармелада равна единице. Значит, объем будет равен весу. Отмеряем ингредиенты на весах. Состав простой: жидкость, сахар и агар.
Я ароматизировала сливочный слой гвоздикой. Вы можете делать, как я, или пропустить этап ароматизации.
Ягодный слой можно делать любым. В фото-рецепте у меня малиновый слой, а в видео-уроке черничный. Можно брать сок или пюре любых ягод. Обратите внимание, что ягоды ярких цветов окрашивают белый сливочный слой.
Я делала пюре самостоятельно из замороженных ягод: пробила блендером и процедила через сито, чтобы избавиться от косточек. Нагреваем сливки вместе с гвоздикой. Когда сливки закипят, выключаем плиту и накрываем сотейник крышкой.
Даем настояться минут После ароматизации Вы можете процедить через сито смесь и убрать специи. Либо сварите мармелад с гвоздикой, процеживая отдельно каждый слой перед заливкой в форму. Когда сливки настоятся и остынут, добавляем агар-агар, перемешанный с сахаром. После этого нагреваем смесь на среднем огне, постоянно мешая. Доводим до кипения и даем покипеть минуты. Если температура окажется ниже, он не сработает. Поэтому, после закипания варим смесь дальше, чтобы поднять температуру.
Агар не теряет свойств, если смесь кипятить, поэтому не бойтесь перегреть желе. Главное мешайте, чтобы на дне не образовался слой из агара. Отмеряем на весах нужное количество мармелада у меня это г и заливаем в форму. В морозильнике это происходит за считанные минуты.
Пока схватывается первый слой, готовим ягодный мармелад. Смешиваем в сотейнике пюре, сахар и агар. Равномерно перемешиваем и доводим на среднем огне до кипения. Даем покипеть пару минут. Вы увидите, что в какой-то момент смесь станет мутной. Не пугайтесь, это нормально. Это растворяется агар. Через некоторое время смесь обратно станет прозрачной, если так можно сказать про смесь насыщенного цвета.
Когда первые 2 слоя залиты и застыли, мы повторяем процедуру. Важно заново довести мармелад до кипения и горячую жидкость заливать в форму. В таком случае нижний слой немного прогреется, подтает и схватится с верхним. Если Вы зальете остывший слой, то скорее всего он не слипнется с нижним и в дальнейшем отделится от всего мармелада.
Нам очень понравился! Питательная ценность Калории: 42 Белок: 0. История блюда Само слово происходит от португальского marmelada, которым называли варенье из айвы.
Ингредиенты: Агар-агар — 1 ч. Сок любой — мл Сахар — 2 ст. Как приготовить мармелад с агар агаром в домашних условиях: Подготовим продукты. Подготовим необходимые продукты. Цветаевский пирог рецепт. Молочный шоколадный коктейль. Миндальное молоко рецепт. Пирожки с капустой в духовке. Тушеная капуста с мясом в мультиварке. Шарлотка с яблоками в хлебопечке. Чебуреки на сковороде.
Пирожки с картошкой в духовке. Тушеная капуста без мяса. Молочный суп с вермишелью. Евгений says:.
Людмила says:. Зоя says:. Анжелика says:.
Милена says:. Ольга says:.
