Как сделать чтобы хурма поспела, Ответы skiff-impex.ru: что сделать, чтобы хурма побыстрее дозрела??
Поражу вас. Бизнес на выращивании хурмы и граната. Более быстрому созреванию способствует еще один способ - наколите твердые плоды иглой, смоченной в спирте. Этот фрукт имеет приятный сладковатый вкус. Правильная еда.
Она богата антиоксидантами, нормализует работу пищеварения, а также успокаивает нервную систему. Хурма полезна для людей, имеющих заболевания сердца. В одном спелом фрукте содержится порядка 60 калорий.
Если вы съедите целый килограмм хурмы, то потребите всего треть от суточной нормы калорий для взрослого человека. Поэтому хурма хороша для диет, а также разгрузочных дней. Каждый замечал, что разница между недозрелой хурмой и зрелой огромная.
Недозрелый фрукт практически невозможно есть, он вяжет во рту, горчит и оставляет неприятное ощущение в полости рта.
В наше время достать спелую хурму очень сложно. Магазины и супермаркеты закупают хурму в то время, как она только начинает созревать, чтобы продлить срок годности товара. В итоге на прилавках магазинов мы видим весьма симпатичную, ярко-оранжевую, упругую, но совсем не вкусную хурму. Созревший плод должен быть мягким, иметь темно-оранжевый оттенок. Только такая хурма будет вкусной и полезной. Конечно, если вы купите фрукт и не станете хранить его в холодильнике, а оставите при комнатной температуре, он дозреет сам собой.
Только вот есть одна проблема — уйдет на это «дозревание» не меньше недели. Что же делать, чтобы хурма дозрела уже к вечеру? Есть способ, благодаря которому вы получите зрелый плод уже через несколько часов. В мягком состоянии это будет сделать сложнее, вы можете повредить его. Поэтому эти фрукты собирают еще зелеными и дают дозреть в пути, а также во время хранения в магазине.
На прилавках нередко встречается полузрелые или даже зеленые плоды. Избавиться от неприятного вяжущего привкуса можно, подержав плоды в теплой воде 37—40 градусов, рукам должно быть немного горячо. Хурму кладут дозреть в тазик, заливают теплой водой и оставляют на 10—12 часов. Это один из самых простых и быстрых способов.
Если шкурка размягчилась, процессы созревания уже идут. Как только плоды поменяют цвет, их можно употреблять в пищу. Для ускорения процесса можно взять иглу, дезинфицировать ее в этиловом спирте, водке или другом крепком алкогольном напитке.
Затем сделать несколько проколов в кожуре и оставить полежать несколько дней при комнатной температуре.
Спирт в этом методе нужен только как антисептик — процесс дозревания пойдет именно за счет повреждений кожуры.
Есть и еще один способ: мелко порезать недозревшие фрукты на кусочки и положить их в емкость, где раньше был спирт должен остаться только запах, без жидкости.
Закупорить крышкой и дать постоять неделю при комнатной температуре. Опасаться запаха спирта не стоит — он улетучится для этого нужно открыть крышку и просто выложить кусочки уже созревшей мякоти на стол. Дозреть фруктам поможет и морозилка. Их промывают, тщательно подсушивают и выкладывают в камеру на 10—12 часов. Затем достают и размораживают при комнатной температуре.
Преимущество этого метода — в его простоте и быстроте. Но при замораживании и размораживании волокна хурмы разрушаются. В результате консистенция становится очень мягкой, кашицеобразной.
Поэтому такие фрукты не подают на стол — их съедают сразу. Еще один эффективный способ, помогающий фруктам дозреть — подержать и в пакете вместе с любыми яблоками зелеными, желтыми, красными или помидорами. Эти плоды выделяют газообразное вещество этилен C 2 H 4 , которое позволяет хурме поспеть за 3—4 дня.
Способ удобен не только своей простотой, но и тем, что позволяет дозреть даже совершенно зеленым плодам. Если положить зеленую хурму в пакет с яблоками и оставить при комнатной температуре, она поспеет за 3—4 дня. Если есть гашеная известь, необходимо взять половину стакана порошка г или 5 столовых ложек и растворить в 1 л воды комнатной температуры.
Тщательно перемешать и положить туда фрукты. Оставить на 2—3 дня максимум на неделю.
Среди описанных методов, позволяющих хурме дозреть, можно выбрать любой вариант. Но если нужно, чтобы процесс пошел как можно скорее, лучше положить плоды в холодильник или теплую воду.
Для дозревания достаточно 10—12 часов. Например, можно положить ночью и съесть фрукт уже утром. Причем если использовать теплую воду, плоды даже не придется размораживать. Однако ускоренные методы — не лучший вариант, если говорить о насыщенности вкуса. Поэтому если есть время, лучше положить плоды в плотный пакет с помидорами или яблоками.
Им нужно дать дозреть в течение 3—5 дней, зато вкус таких плодов приятно удивит. К тому же они сохранят нормальную консистенцию и не превратятся в кашицу. Если фрукты привезли в сентябре, скорее всего, они недозревшие. Лучше дождаться основной волны урожая. Дозреть хурму в домашних условиях можно в морозилке, растворе извести, в пакете с другими фруктами. Нередко плоды оставляют просто в холодильнике и хранят на нижней полке. Это медленный способ дозревания, поскольку обменные процессы лучше идут при комнатной температуре.
Поэтому рекомендуется приобретать спелые или почти вызревшие плоды.
Недозревшую хурму принимать в пищу не стоит. Она сильно вяжет и практически не дает никакого вкуса. Ее оставляют на дозревание, а затем употребляют свежей или для заготовок.
Главная Сад и огород Фрукты Неспелая хурма: как довести до зрелости, дозревает ли в домашних условиях Неспелая хурма: как довести до зрелости, дозревает ли в домашних условиях Текст. Содержимое 1 Признаки незрелой хурмы 2 Можно ли есть незрелую хурму 3 Зреет ли в дальнейшем зеленая хурма 4 Как довести до зрелости неспелую хурму 4. Если съесть слишком много зеленой хурмы, которая не успела дозреть, в желудке может образоваться комок. Неспелую хурму нельзя употреблять — ей нужно дать дозреть.
