Апельсиновое пюре для торта, Апельсиновое конфи для торта. Как сделать прослойку для торта
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Второй завтрак. Шаг 2.
Ирена, добрый день. Подскажите, пожалуйста, если брать только рисовую муку без миндальной — это возможно?
Имею в виду без добавления жиров, а только с коррекцией количества муки? Если да, то, подскажите, пожалуйста, на это количество других ингредиентов, сколько должно быть рисовой муки? Здравствуйте Ольга, полная замена миндальной муки на рисовую, с одновременным исключением жиров не даст даже и близко качественную выпечку.
Без добавленных жиров я пеку бисквиты только на яблочном пюре, которое хорошо взбивается и дает очень пышную структуру, особенно на коммерческих мучных смесях. Ирена, я имела в виду возможно ли ваш пирос с с апельсиновым пюре и творогом испечь без миндальной муки, а только с рисовой? Если да, то вместо г миндальной муки сколько должно быть рисовой? Я имела в виду испечь по той же рецептуре с творогом, но без миндальной муки.
Именно с апельсиновым пюре. С яблочным пюре я, конечно, много раз пекла ваши замечательные рецепты. Даже в шоколадную коврижку с грушами я добавляла банановое пюре и было очень вкусно. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом.
Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев. Перейти к содержимому. Выбор апельсинов Апельсиновое пюре приготавливается из сваренных с кожурой апельсинов. На видео канале имеется мастер класс по выпечке с использованием пюре вареных апельсинов. Нравится Загрузка Апельсиновое Пюре для Выпечки из Миндальной Муки : 18 комментариев Ждем с нетерпение перевод-порадуйте нас новым рецептом Нравится Нравится 1 человек.
Ирена, Вы волшебница! Этот кекс теперь любит и моя семья, он замечательный, и очень вкусный!!! Замечательно, я очень рада!
Ирена, а что такое полента? Дождалась апельсинов. Удачи, надеюсь Вам понравится вкус выпечки с апельсиновым пюре Нравится Нравится.
Напишите пожалуйста какой конкретно рецепт Вы имеете ввиду, чтобы я имела представление. Оставьте комментарий Отменить ответ. Готовим Без Глютена. Я не рекомендую отказывать от сахара в цитрусовом конфи в пользу заменителей. Ферменты в апельсиновом соке будут ослаблять действие желатина. А сахар помогает защитить его структуру и усилить желирующее действие.
При использовании сахарозаменителей стоит добавить в массу пектин или использовать больше желатина для стабильного результата. Конфи может выступать не только удобной и идеально ровной начинкой для тортов. Вы можете добавить чуть больше сахара и просто подать его как отдельный десерт. Но гораздо интереснее, на мой взгляд, использовать слой конфи для декора.
Заморозив апельсиновую массу не одним ровным слоем, а порционно, можно получить красивые детали для украшения любых пирожных, трайфлов, муссовых десертов. Или просто подавать конфи, как дополнение к домашнему мороженому.
Вариантов применения для «начинки» очень много. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Апельсиновое конфи для торта 18 марта Содержание статьи 1 Как приготовить конфи из апельсина для торта с желатином 2 Советы кондитера по приготовлению апельсинового конфи 3 Не только прослойка для торта.
Апельсиновая мякоть. Подготовьте и отвесьте продукты для рецепта. Порошковый желатин залейте холодной водой в соотношении и оставьте для набухания. Если желатин листовой, то замочите его просто в большом количестве ледяной воды и оставьте напитываться.
Разрежьте цитрусы на кусочки. Удалите все семечки. Отправляем к нему натертую цедру. Пробиваем всё погружным блендером. По желанию добавляем сахар.
Количество добавленного сахара зависит от кислотности ваших апельсинов. Я добавила 50 граммов. И доводим до кипения.
Заранее нужно подготовить кольца, в которые будем заливать готовое конфи. Дно каждого кольца нужно затянуть пищевой пленкой и затем установить на твёрдую ровную поверхность. У меня кольца диаметром 16 см. Когда появились первые пузырьки, снимаем ковшик с плиты,. Разделяем конфи на равные части для точности можно разделить при помощи весов.
Ставим в морозильную камеру до полного замерзания, приблизительно на часа. По истечению этого времени, конфи можно сразу укладывать в торт, либо достать из кольца, обернуть пленкой и оставить в морозилке до востребования.
