Отбивные из говяжьей вырезки, Отбивная из говяжьей вырезки – пошаговый рецепт приготовления с фото
Добрый день! Когда говядина будет отбита, вбейте в глубокую емкость куриные яйца, всыпьте соль, молотый черный перец и куркуму, другие специи - по желанию. Для соуса обжарить на оливковом масле до золотистой корочки лук и чеснок. Кусок парной говяжьей мякоти промойте в воде, обсушите бумажными полотенцами или салфетками, нарежьте ломтиками шириной не более 1 см.
Разогревать сковороду вместе с мясом. Ваша цель — максимально быстро и эффективно запечатать отбивную. Говоря иными словами, сделать так, чтобы произошла мгновенная карамелизация, а заодно сохранилась сочность мяса. Поэтому непосредственно перед приготовлением следует раскалить сковороду.
Переусердствовать с приправами. Хорошая говядина не нуждается в сложных кулинарных манипуляциях. Морской соли и свежемолотого черного перца будет достаточно.
Переворачивать биточки из говядины больше одного раза. Нам необходимо запереть весь вкус и сочность под аппетитной корочкой, вы же помните? Поэтому обжарив кусок говядины с одной стороны, переверните на другую. Этого будет достаточно. Слишком долго держать говядину на сильном огне. Дождитесь, пока мясо карамелизуется, а затем доведите отбивные из говядины до готовности в разогретой духовке.
Сочные отбивные из говядины с крабово-картофельным пюре Несмотря на свою самодостаточность, говядина прекрасно раскрывает вкусовые и ароматические свойства в самых неожиданных комбинациях. Ингредиенты: говяжья вырезка — г; куриное яйцо — 2 шт. Нарезать кусками толщиной от 1 до 1. Отбить с двух сторон, предварительно накрыв пищевой пленкой. Взбить яйца. На раскаленной сковороде разогреть масло. Мясо поперчить и посолить, обвалять в муке, а затем в яичной смеси.
Обжаривать на сильном огне около 4 минут, один раз перевернув в процессе. Для соуса обжарить на оливковом масле до золотистой корочки лук и чеснок. Добавить демиглас, лист лайма и горчицу.
Довести до кипения. Варить в течение 12—15 минут. Посолить и поперчить.
Поместить горошек в кипящую подсоленную воду. Варить в течение 10 минут. Слить воду. Поместить горошек и кубики льда в чашу блендера. Измельчить, добавив в процессе куриный бульон. Протереть через сито. Сварить картофель. TVCook кулинарные рецепты. Говяжья отбивная в сухарях. Обычно считают, что говядина не совсем годится для жарения, но если знать некоторые секреты, из этого мяса можно приготовить очень нежные и сочные отбивные.
Готовить это блюдо не составит особого труда и не отнимет много времени, а только доставит удовольствие вашим близким и родным. Если вы хоть раз приготовите говяжью отбивную в сухарях, это необычайно вкусное и в тоже время полезное кушанье станет самым любимым Вкусная еда у Светланы.
Чудесные Печеночные Отбивные Быстро и Просто. Отбивные из говяжьей печени. Мягкие, сочные, вкусные. Кухня наизнанку. Мясные отбивные с сeкрeтом: готовлю на праздничный стол гостям нравятся.
Мастер класс от Константина Ивлева. Жареная на угольном гриле говяжья вырезка с томатным соусом-конструктором. Сочные мясные отбивные с овощами. Если ломаете голову, чем же удивить любимых, предлагаю рецепт вкусных и сочных мясных отбивных.
Отбиваем хорошенько мясо, вспомнив кто вас сегодня выбесил Солим, перчим и добавляем травы базилик, розмарин, орегано, тимьян, майоран Зона Лазерсона. Ольга Уютный уголок.
Отбивные из говяжье печени. Щи да Каша. Закуска из х, такая была на каждой гулянке, многие ее забыли а зря! Невероятно вкусно и просто. Совет да Еда. Таким способом отбивные в духовке всегда получаются сочными и нежными. Этот способ прекрасно подходит для отбивных из свинины, курицы, индейки и говядины. А понадобится всего два простых продукта, которые и помогут сделать отбивные в духовке сочными и нежными мариновать мясо не надо.
Еще эти отбивные очень ароматные и вкусные. Готовятся очень просто и быстро. Расскажу, как готовлю свиные отбивные. Для приготовления можно брать свиную шею, лопатку, вырезку или карбонад у меня г вырезки. Нарезаем мясо поперек волокон не очень толстыми кусочками 12 шт. Вырезка небольшая в диаметре, поэтому на 1 порцию будет идти 2 кусочка.
Свинину посыпаем солью, молотым перцем и отбиваем молоточком. Форму смазываем маслом.
Репчатый лук 2 средние луковицы нарезаем полукольцами и выкладываем на дно формы. Отбитые кусочки вырезки размещаем на луке. Каждый кусочек мяса смазываем сметаной по 1 ч. Сыр г натираем на крупной терке и выкладываем на отбивные. Ставим форму в разогретую духовку при градусах на 25 минут. Кусочки небольшие, поэтому этого времени будет достаточно, чтобы свинина полностью приготовилась. Готовые свиные отбивные вынимаем. За счет лука и сыра блюдо пахнет потрясающе. Посыпаем отбивные зеленью и сразу подаем на стол с любимым гарниром.
За счет луковой подушки отбивные не будут подсыхать снизу, а за счет сыра они пересохнут сверху. И вкус, и аромат у отбивных замечательные. Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Свиные отбивные на луковой подушке нажимайте на ссылку и переходите на рецепт.
Приятного аппетита!!! Я люблю Термомикс. Говяжья отбивная со шпинатом в Термомиксе. Если очень хочется вкусной отбивной, то попробуйте приготовить отбивную со шпинатом. Готовьте в Термомиксе вместе со мной, esushonkova Мой Серж Маркович. Стейки говяжья вырезка медальоны.
