Что приготовить из каштанов,
А подать их нужно будет отдельно, щедро посыпав гранатовыми зернами. Напитки Алкогольные Безалкогольные. Какао - 2 ст.
Питательный орех этого растения содержит много витамина С, белка и магния. У плодов буковых каштанов нет ярко выраженного запаха.
На вкус жареный орех напоминает сладкий картофель с молочными нотками. Его едят сырым, варят, жарят, включают в состав сложных блюд и в выпечку, а сухой перемолотый орех используют в качестве заменителя кофе.
В России растут конские каштаны, относящиеся к семейству сапиндовых. Их плоды горькие, несъедобные и содержат ядовитые вещества — гликозиды и сапонин. Они могут вызвать пищевое отравление. Покупайте каштаны в сезон, с сентября по ноябрь, в специализированных торговых сетях.
Плод и его оболочка должны быть округлой формы и не деформироваться при нажатии, а скорлупа — глянцевой, без повреждений и темных пятен. Каштаны с мясом под сметанным соусом. Вместо привычной картошки на гарнир к мясу можно подать каштаны. Такое блюдо получится не менее сытным и точно более оригинальным, чем традиционный гарнир. Подготовьте каштаны: очистите орех от скорлупы и отварите в кипящей воде 10—15 минут. Мясо нарежьте на куски и выложите на дно формы, смазанной маслом.
Добавьте соль и перец. Сверху выложите каштаны и сметану. Следующим слоем снова положите мясо, каштаны и сметану. Чтобы очистить каштаны от скорлупы, замочите их в холодной воде на 15—20 минут. Затем сделайте на поверхности крестообразные надрезы, иначе при нагревании плод взорвется. Отварите или обжарьте каштаны, пока скорлупа не раскроется. Достаньте орех. Азербайджанский плов.
В Азербайджане в плов добавляют не только нут, но и каштаны.
Называется такое блюдо туршу-говурма. Оно отличается способом приготовления: рис и мясная основа варятся раздельно. Традиционно плов подают на широких тарелках и выкладывают слоями: внизу рассыпчатый рис, сверху мясо с каштанами, нутом и сухофруктами. Очистите и отварите каштаны.
В отдельной кастрюле сварите рис. Обжарьте курицу до появления золотистой корочки. Добавьте нут, каштаны и рис. Ингредиенты посолите и залейте кефиром. Тушите плов на медленном огне до готовности.
Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте изюм, пока он не станет светлее. Посыпьте им готовое блюдо и наслаждайтесь необычным вкусом. Добавляйте в плов и другие сухофрукты: курагу, чернослив или алычу. Суп-пюре из каштанов. Сливочный суп из каштанов имеет сладковато-ореховый вкус и хорошо сочетается с чесночными гренками. Для приготовления возьмите готовые консервированные каштаны или запеките их в духовке самостоятельно. Обжарьте на сливочном масле лук, морковь и сельдерей.
Овощную зажарку и каштаны переложите в кастрюлю, добавьте воду или бульон и тушите, пока орехи не станут мягкими, как вареный картофель.
Готовый суп измельчите блендером, после чего влейте сливки и добавьте специи. Крем-суп доведите до кипения, чтобы приправы отдали блюду свой аромат. Соус из каштанов. Если вам нравится грузинский сациви , то стоит попробовать еще один ореховый соус. Заправку из каштанов можно использовать в дополнение к пасте или мясу. Соус подается как в горячем, так и в холодном виде. Отварные каштаны обжарьте и пробейте в блендере вместе с листьями базилика. Добавьте в блендер сыр, томаты, оливковое масло, соль и специи.
Взбивайте смесь до однородной консистенции. Переложите заправку в соусницу и подавайте к столу вместе с пастой или отбивными. Каштановое варенье. Необычное варенье сочетается с поджаренным хлебом, рикоттой и выдержанными сырами: чеддером, пармезаном, грюйером. Его добавляют в чай вместо меда, из него готовят десерты, а еще варенье едят просто так, наслаждаясь ореховым послевкусием. Опустите очищенные каштаны в кипящую воду и варите 15—20 минут.
Остудите орехи в кастрюле с холодной водой. Повторите процедуру: сварите и остудите.
В глубокой кастрюле смешайте воду с сахаром, доведите до кипения и держите на медленном огне до полного растворения сахара. В получившийся сироп добавьте лимонную кислоту и охлажденные каштаны. Доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите сироп с каштанами с огня и дайте настояться в течение часа. Повторите эти действия еще раз. Через час поставьте готовую массу на огонь, доведите до кипения и варите еще 25—30 минут. Получившееся варенье разлейте по стерилизованным банкам и дайте остыть.
Чтобы сделать каштановое варенье ароматнее, добавьте в сироп ваниль. Жареные каштаны по-итальянски. Каштаны станут интересной закуской и даже полноценным гарниром на праздничном столе. Обжарьте орехи и чеснок в оливковом масле. Добавьте итальянские травы и соль. Выложите каштаны в форму, залейте сметаной и запекайте в духовке 15 минут.
Только после гриля им обязательно нужно дать настояться: оставить, например, минут на десять завернутыми в полотенце.
Для приготовления многих блюд супа, пюре, крема и др. Чтобы очистить каштаны от скорлупы, нужно на 7—8 минут поместить их в духовку на блюде с небольшим количеством воды, предварительно проткнув основание каждого плода вилкой или надрезав его крест-накрест. Вкуснейшая праздничная утка с начинкой из каштанов, яблока и бекона.
Начинка получается сочной и вкусной и в то же время не превращается в кашу, по вкусу прекрасно сочетается с мясом птицы. Отличный вариант разнообразить праздничный стол! Плоды каштана особенно популярны во Франции, Италии и Испании.
Французы каждый год — в третий вторник октября — отмечают День каштанов.
А на острове Корсика есть своеобразный обычай: семья невесты в доказательство своей состоятельности должна выставить на свадебный стол 22 блюда из каштанов. Главная Блюда из каштанов Блюда из каштанов. В избранное Поделиться. Если вы никогда не ели каштаны, купите сначала немного — на пробу.
Сладковатый вкус этих плодов способен оценить не каждый. Скептики утверждают, что в готовом виде они практически ничем не отличаются от вареной картошки.
Читать далее. По популярности. Тыква с каштанами.
Десерт "Сен-Жермен". Каштаны по-провансальски Жареные каштаны продаются на улицах Парижа осенью и зимой. Индейка, фаршированная каштанами.
