Настойка на ежевике
Напиток следует разбавить чистым самогоном или же замаскировать ежевичный аромат другим вкусом цитрусовым, например. Как лучше настоять? Заказать продукты. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Сверху положите сахар и залейте алкоголем.
По мере экспериментов с настойками и их дегустации, я составил собственный топ настоек.
Настойка на ежевике находится на 1 месте в данном топе вместе с рядом других настоек, о которых я расскажу позже. До приготовления настойки на ежевике Вам необходимо:.
Ежевику разморозить и размять с сахаром, положить в стеклянную ёмкость для настаивания, закинуть туда 10 листиков мяты и пару кусочков цедры лимона, обязательно без белого слоя альбедо , который может испортить готовую настойку своей горечью.
При приготовлении настоек я стараюсь использовать именно замороженную ягоду, поскольку, во-первых, она есть круглый год, а, во-вторых, замороженные ягоды после их разморозки, лучше отдают свой сок. Затем убираем ёмкость с ингредиентами для настаивания в тёмное и тёплое место. После 3 недель настаивания, процеживаем полученную настойку. Настойка на ежевике в сравнении с другими настойками довольно тяжело и медленно процеживается. Внесите сахар и залейте всё содержимое самогоном.
Сколько настаивать по времени? Оптимально — 10 дней. Я не сторонник долгого настаивания, поэтому через 7 дней уже позволяю себе попробовать напиток на вкус и, если устраивает, то сразу его отправить на фильтрацию. Инструкция по настаиванию : высыпать содержимое пакетика и залить двумя литрами самогона или хорошей водки.
Десять дней настоять в тёмном месте, после чего процедить, профильтровать и разлить по бутылкам. Дайте 2—3 дня вкусу стабилизироваться, после чего можно приступать к дегустации.
Какие ощущения от настойки? Вкус получается лёгкий, летний. На мой взгляд, ежевика имеет универсальный аромат, который очень редко у самогонщиков вызывает неприязнь.
Также его можно дошлифовать каким-нибудь яблоком или вишней, чтобы настойка получилась более насыщенной это уже полёт фантазии автора, который никакого отношения к набору для настаивания не имеет. Как лучше настоять? Ежевика и малина — интересное сочетание. Терпкость и сладость. Перетирать в кашу ничего не нужно, просто промойте под водой и отправьте в банку.
Перегородок для насыщенного цвета и сахара для смягчения вкуса. Всё заливаем водкой и отправляем в тёмное место на 10 дней. Нужно ли добавлять сахар? Я считаю, что нужно.
Так настойка пьётся проще. Если вам и без сладости вкус нравится, то можно не добавлять. Как настоять быстро? Смородину и ежевику необходимо измельчить на блендере, после чего смешать с сахаром и залить максимально-крепким алкоголем.
Банку лучше всего закрыть вакуумной крышкой ВАКС, это будет эффективнее, но можно и обычной. Напиток будет готов через сутки. Как правильно подготовить ягоды? Лучше всего использовать свежие плоды, которые следует перетереть на блендере или мясорубке.
Сушёные тоже подойдут, но в этом случае их лучше измельчить на кофемолке. Как настоять правильно? Ежевику моем и протираем полотенцем. Лимон нарезаем на полукольца. Мяту просто промываем водой, не мнём и не нарезаем. Смешиваем все составляющие в банке и заливаем самогоном или водкой.
