Квас домашний рецепт на 3 литра,
Но это еще не все — гуща, которая остается на дне, пригодится для новой порции кваса. Может квас не заквасится из-за низкой температуры дома? Квас домашний, очень вкусный за сутки! Квас с изюмом без дрожжей.
Влейте разведенные дрожжи в остывшее содержимое кастрюли, размешайте до однородности. Прикройте тару сложенной в несколько слоев марлей и оставьте при комнатной температуре на часов. Отстоявшийся квас процедите сначала через обычное сито, чтобы убрать крупную крошку.
Затем промойте сито, положите в него несколько слоев марли, около , и процедите основу для кваса второй раз. Полученную жидкость разлейте по предварительно заготовленным бутылкам, предварительно попробовав ее на сладость. По необходимости можете добавить на этом этапе еще немного сахара, чтобы квас был послаще. Плотно закройте бутылки и оставьте в холодильнике на суток.
Важно не заполнять бутылки доверху, поскольку потом крышку может просто сорвать от высокого давления. Охлажденный и настоявшийся напиток готов к употреблению. Такой квас может храниться в холодильнике до 5 дней.
Квас из белого хлеба получается необычным, поскольку не похож по вкусу на привычный ржаной квас. Он более легкий, не такой насыщенный, как на темном хлебе, но не менее вкусный. Внимательно следите за тем, чтобы сухари не пригорали, иначе в последствии квас может неприятно горчить. Тем временем наберите в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Выложите их в кипящую воду и засыпьте сахаром. Перемешивайте до тех пор, пока кристаллы не растворятся. Выключите плиту и перелейте небольшое количество жидкости из кастрюли в миску.
Остудите воду в миске до комнатной температуры, добавьте закваску и тщательно перемешайте.
Разведенную закваску добавьте к сухарям, как только вода в кастрюле остынет. Аккуратно перемешайте, стараясь не разламывать хлеб на слишком мелкие куски. Закройте кастрюлю марлей, сложенной в слоя, на часов в теплое место. Отличным вариантом будет оставить смесь у теплой батареи.
Отстоявшуюся смесь процедите через сито и несколько слоев марли, чтобы убрать даже самые маленькие частицы хлеба. Закваска позволяет квасу быстрее созреть, делает его более насыщенным и газированным. Закваску можно как делать отдельно, так и использовать в качестве нее размокшие сухари с предыдущего приготовления домашнего кваса. Закваска готовится заранее, в течении недели. Сначала смешайте в небольшой баночке 30 грамм муки и 30 миллилитров воды.
Каждый день выбрасывайте половину массы и добавляйте к оставшейся части еще 30 грамм муки и 30 миллилитров воды. На шестой день ничего добавлять не нужно, просто оставьте закваску постоять еще день-два. Готовым сухарям дайте остыть до комнатной температуры. Слегка подогрейте воду, но не кипятите, и залейте в банку до середины. Добавьте туда сахар и изюм и перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
Положите в банку хлеб и долейте воды, не доходя до горлышка банки около сантиметров, чтобы хлебу было, куда подниматься. В зависимости от температуры помещения, квас может настаиваться дня. Чем теплее, тем быстрее он будет бродить. Внимательно следите за хлебом в банке: если он опустился на дно, это значит, что квас прокис. Готовый напиток процедите через сито с несколькими слоями марли, по вкусу можете добавить еще сахара, затем перелейте в бутылку и уберите в холодильник еще на сутки, чтобы он созрел.
Готовлю на квасе,окрошку и редьку чёрную. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Напитки. Илона Квяткевич. Черный ржаной хлеб гр. Сахар-песок 3 ст. Изюм 15 гр. Вода кипячёная 3 л. Как приготовить домашний хлебный квас в банке на 3 литра? Нарежьте хлеб одинаковыми кубиками со сторонами около 2 сантиметров. Хлеб должен подсохнуть и потемнеть.
В зависимости от того, насколько поджаристыми будут сухарики, квас получится темнее и насыщеннее по вкусу. Главное — не передержать, чтобы подгоревший хлеб не горчил. Изюм добавьте к черному хлебу. Помимо вкуса и аромата, он нужен чтобы ускорить процесс брожения. Выложите смесь в трехлитровую банку и залейте кипяченой водой комнатной температуры. Горлышко банки закройте сложенной в несколько слоев марлей и оставьте напиток настаиваться на дня.
Готовый квас процедите через сито и перелейте для удобства в пластиковую бутылку. Оставшиеся размокшие сухари можно использовать повторно в качестве закваски при приготовлении новой порции кваса. Тогда понадобится половина размякшего хлеба и половина новых сухарей, также нужно будет добавить меньше сахара. Поделиться с друзьями. Похожие материалы.
Кисель в домашних условиях. Лимонад из апельсинов в домашних условиях. Безалкогольная «Пина колада». Гоголь-моголь классический.
Узвар — 6 рецептов приготовления. Сбитень в домашних условиях. Масала чай в домашних условиях. Молочный коктейль. Морс из брусники. Облепиховый чай. Безалкогольный глинтвейн. Как варить кофе в турке правильно. Горячий шоколад. Смузи в блендере в домашних условиях. Нарезанный хлеб необходимо подсушить в духовке — он должен слегка подгореть, благодаря чему квас приобретет красивый оттенок.
Подсушенные кусочки хлеба высыпаем в отдельную кастрюлю либо банку. Туда же отправляем изюм, который необходимо предварительно вымыть, а также сахар. Всё заливаем кипяченой водой, которую нужно остудить до семидесяти градусов.
Емкость с полученной массой отправляем на несколько часов в теплое место. Берем отдельную миску небольшого размера. В нее вливаем граммов теплой воды, в которой следует развести сухие дрожжи, соединенные с сахаром. Все перемешиваем. И спустя полчаса полученную массу отправляем в банку с залитыми сухарями. Содержимое банки аккуратно перемешиваем, затем накрываем марлей и отправляем в теплое место на сутки. За это время квас забродит. Перед подачей квас необходимо процедить и охладить.
Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин В1 0. Витамин В2 0. Витамин В4 0. Витамин В5 0. Витамин В6 0. Витамин В9 0. Витамин С 0. Витамин E 0. Биотин 0. Витамин К 0.
Витамин РР 0. Калий 1. Кальций 0. Магний 0. Натрий 0. Сера 0. Фосфор 0. Хлор 0. Железо 0. Йод 0. Марганец 1. Медь 1. Селен 0.
Фтор 2. Хром 0. Цинк 0. Молибден 2. Витамин В1 7. Витамин В2 5. Витамин В4 1. Витамин В5 3. Витамин В6 6. Витамин В9 9. Биотин 1. Витамин К 1. Витамин РР 5. Калий Кальций 7. Магний 6.
Натрий 7. Сера 4. Фосфор 8. Железо 7. Марганец Медь Селен 8. Фтор Цинк 1. Молибден Витамин В1 2. Витамин В2 1. Витамин В5 1. Витамин В6 2. Витамин В9 3. Витамин РР 1. Калий 3. Кальций 2. Магний 2. Натрий 2. Сера 1. Фосфор 2.
Железо 2. Марганец 5. Медь 5. Селен 2. Фтор 8. Молибден 7. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Бездрожжевая закваска для хлеба из пшеничной муки. Квас из березового сока с апельсинами. Квас из березового сока с медом без дрожжей. Хлебный квас на сухих дрожжах. Квас из квасного сусла без дрожжей. Квас из березового сока в бутылках. Квас из цикория и лимонной кислоты. Квас из белого хлеба. Квас с изюмом без дрожжей. Квас из цельного овса.
Квас из ржаных сухарей. Квас из березового сока с изюмом в бутылках.
