Калуа в домашних условиях, Калуа из растворимого кофе
Несмотря на десятки видов кофейного ликера на полках, хотя бы раз да нужно попробовать классику. Italiano: Preparare il Kahlua. Алена Прика. Самогонный аппарат Новичок 2, 14 л. Подпишитесь на нас.
Для получения хорошего и качественного самогона рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m.
В прежние времена миндальный ликер типа Амаретто считался настоящим заграничным напитком, и за ним «гонялись» практически все. Сегодня, используя проверенный рецепт приготовления домашнего миндального ликера, его без труда можно сделать самостоятельно. Если вам нравится изучать технологии приготовления знаменитых напитков, рекомендуем посмотреть и другие рецепты ликера в домашних условиях, которые размещены на нашем портале.
Принято считать, […]. Вы наверняка видели подобный ликер в магазине: узнать его просто по традиционному неизменному логотипу — две пальмы на фоне зари.
Оригинальный ликер родом из Барбадоса, карибского острова. Можно сказать, что это визитная карточка этих мест, ведь ром производят тут с года. Сам же ликер появился случайно и есть много легенд по этому поводу.
В классической технологии помол кофейных зерен должен быть грубый на жерновой кофемолке , а заваривание — холодное измельченные зерна залить холодной водой и оставить на 16 часов, затем профильтровать. Холодный метод заварки практически не дает горечи. В качестве альтернативы можно заварить кофе во френч-прессе рекомендую , турке или гейзерной кофеварке. Самый плохой вариант — эспрессо, потому что кофе получается слишком горьким для ликера. Алкогольная основа. Оригинальный Калуа сделан на тростниковом спирте, поэтому самый правильный домашний вариант для алкогольной основы — белый ром с чёткими тростниковыми нотками.
Если ликер будет использоваться для приготовления коктейлей, например, « Белый Русский », то можно смело делать его на водке или спирте, однако если планируется пить Калуа в чистом виде, тогда белый ром намного лучше.
В классическом рецепте используется натуральный ванильный экстракт.
Проблема в том, что если делать ликера немного — до 1 л, то правильно рассчитать количество экстракта сложно его еще нужно найти в магазине , а избыток ванили может всё испортить.
Поэтому в домашних условиях подойдет ванильный сахар или настаивание алкогольной основы на стручке ванили.
Концентрированный ванилин имеет слишком «химический» запах, его не рассматриваем. Оригинальный ликер Калуа подслащают кукурузным сиропом и подкрашивают карамельным колером. Для домашнего приготовления советую сделать обычный сироп из тростникового сахара, испарив много жидкости. Обычный свекольный сахар тоже подходит, но вкус будет не такой мягкий и без тростниковых ноток.
Чем больше отклонений от рекомендуемых параметров, тем больше отличия во вкусе самодельного и оригинального Калуа. Ароматный и вкусный напиток можно употреблять в чистом виде или добавлять в кофе или чай. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год
