Можно ли растопить шоколад в микроволновке, Топ-3 способа растопить шоколад дома
Мне все равно, я не обращаю на это внимание. Добавьте в миску немного растительного или сливочного масла и хорошо разотрите шоколад, затем понизьте температуру и верните емкость в микроволновку. Мы старались написать лучшую статью. Конфеты ручной работы в домашних условиях. Как приготовить жиросжигающий коктейль в домашних условиях.
Она помогла нам ускорить процесс и сделала его проще — смело пользуйтесь микроволновкой, если у вас нет времени и шоколад нужно растопить как можно быстрее. Чтобы шоколад не перегрелся, нужно выбрать подходящую посуду, в которой вы будете его растапливать.
Миска для шоколада должна оставаться холодной или слегка теплой даже после того, как микроволновка поработает несколько минут. Если вы не можете прикоснуться к миске после того, как шоколад растопился, это плохо: шоколад в такой горячей посуде перегрелся и потерял множество своих свойств. Для того, чтобы растопить шоколад, лучше всего подойдут глубокие стеклянные или керамические миски с толстыми стенками. Запомните: миска должна быть совершенно сухой, как и ложка, которой вы будете перемешивать шоколад.
Дело в том, что если в шоколад попадет вода, он может стать жестким, комковатым, на нем появятся некрасивые разводы. Такой шоколад уже не подойдет для создания глазури. Лучше всего для плавления в СВЧ подходит шоколад с высоким содержанием какао: он плавится медленнее, чем молочный или белый, которые легко перегреть.
Белый шоколад тает очень быстро, и лучше всего не топить его в микроволновке: он может перегреться, на нем появятся некрасивый налет и потеки.
С молочным шоколадом тоже нужно быть очень осторожными и периодически его помешивать. Шоколад с наполнителями или пористый топить не рекомендуется: из-за добавок нагрев будет неравномерный, а пористый и вовсе может свернуться в комочки. Не стоит растапливать шоколад, достав его из холодильника — перепад температур на нем скажется негативно. Лучше всего разломать его на мелкие кусочки и оставить при комнатной температуре на несколько часов, а только потом растапливать.
Плавить шоколад нужно на низких температурах — отлично подойдет режим разморозки продуктов, поскольку в этом режиме продукты нагреваются равномернее.
Молочный и особенно белый шоколад нужно часто помешивать. Поставьте таймер на секунд, затем достаньте миску и аккуратно перемешайте шоколад. Если часто помешивать шоколад, вы избежите пригорания и распределите тепло более равномерно. Приготовьте емкость для плавления. Идеально подходит стеклянная посуда. Убедитесь, что выбранная миска сухая.
Даже несколько капель воды способны испортить будущую глазурь. Помимо шоколада в емкость ничего добавлять не нужно. Единственное исключение — это черный шоколад без сахара. Его необходимо плавить с небольшим количеством сливочного масла. Шоколад — очень нежный продукт, поэтому плавить его следует на низкой температуре нагрева. Идеально подходит режим «разморозка». Поставьте емкость с шоколадом в микроволновую печь.
Накрывать ничем не нужно, чтобы избежать появления конденсата. Температуру выставляйте в зависимости от выбранного вами сорта шоколада. Время плавления регулируйте в зависимости от количества шоколада, чем его больше, тем больше понадобится времени.
Каждые 30 секунд перемешивайте шоколад чистой и сухой ложкой, чтобы не дать ему пригореть. Растопленный шоколад остудите и используйте по назначению.
Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить войдите в личный кабинет. Шоколад Напитки Немецкая кухня Как растопить шоколад в микроволновке 4. Разломите шоколад на кусочки и положите его в кондитерский мешок или пакет.
Завяжите плотный узел, чтобы вода не попала внутрь. Вскипятите воду в чайнике и подождите несколько минут, чтобы она слегка остыла. Наполните чашу горячей водой и опустите в нее мешок с шоколадом. Смесь сразу же начнет плавиться. Каждые 10 секунд доставайте мешок с массой и аккуратно, чтобы не обжечься, разминайте его пальцами через тонкое полотенце — так смесь равномерно нагреется. Несколько раз окунайте и перемешивайте шоколад, чтобы он до конца расплавился.
Достаньте пакет из воды, хорошо обсушите его полотенцем, а затем обрежьте уголок, чтобы перелить массу в миску. Что приготовить с растопленным шоколадом Пирог с шоколадной глазурью Пирожное «Картошка».
Предыдущая статья Следующая статья. Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание.
Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.
Прикрепленные файлы:. Ваш город:. Москва, Московская обл, Россия Город. Способ оплаты — «На сайте». Энтузиастов 2-я, д. VII, ком. Ваш город Туусула. Вход в аккаунт.
