Как варить куриное филе для салата
Любителям чеснока можно также использовать один зубчик. После этого выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и даем курице настояться в бульоне не менее 20 минут. Положу три-четыре горошины душистого перца и часть луковицы. Кусками быстрее.
Купить его можно почти в любом продуктовом магазине, но далеко не все знают о принципах правильного приготовления. Процесс достаточно прост, и не требует особых кулинарных талантов, от вас потребуется только отсутствие спешки и четкое выполнение рекомендаций.
Этот способ считается традиционным, он доступен каждой хозяйке, поскольку в ее кухонном инвентаре всегда найдется подходящая посуда. Если вы желаете получить вкусное блюдо и питательный бульон, кладите мясо в холодную воду. Перед использованием филе в качестве компонента для салата лучше положить его в кипяток. Не менее диетическим и полезным считается мясо кролика, также мы расписали — как варить кролика. Промойте мясо в проточной воде, удаляя жирную пленку в процессе, а затем высушите при помощи полотенца.
Добавьте специи, которые вам по вкусу. Здесь — лавровый лист, соль, черный перец горошком и молотый. В кипящую воду положите филе.
Отваривать лучше целиком, так филе получится сочнее. После того, как повторно вода закипит, снизьте интенсивность нагрева и накройте кастрюлю крышкой, чтобы бульон не испарился. Варите до готовности. Определить ее можно, проткнув филе ножом. Розовый цвет мяса в глубине и вытекающая кровь — признаки неготового продукта.
Обычно время варки — минут.
Готовое филе можно нарезать красивыми кусочками и подавать с гарниром или же использовать для приготовления других блюд. Приготовленное филе можно вынуть из кастрюли, а бульон использовать по собственному усмотрению. Если он будет приготовлен согласно рекомендациям, то он будет вкусным и питательным.
Само филе можно сразу подавать в пищу, нарезать в качестве компонента к салату либо обжарить на масле. Для успешного приготовления продукта обязательно нужно выдерживать рекомендованное время. Слишком рано сняв филе с плиты, вы не позволите ему провариться, из-за чего внутри останутся сырые, не обработанные кипятком и наполненные кровью зоны. Передержав кастрюлю на огне, вы сделаете мясо жестким и не столь приятным на вкус. Вам понадобится от 10 до 30 минут.
Чтобы проверить готовность, достаньте курицу из бульона и несколько раз проткните ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а сок должен быть светлым и почти прозрачным.
Если сомневаетесь, разрежьте грудку. Внутри она должна быть равномерно светлого цвета, такого же, как снаружи.
Чтобы получить аппетитное мясо и вкусный бульон , куриные грудки сложите в кастрюлю вместе с солью, перцем, чесноком и лавровым листом. Залейте прохладной водой так, чтобы её уровень был на пару сантиметров выше мяса.
На среднем огне доведите до кипения, после убавьте нагрев. Добавьте лук, чеснок, морковь и продолжайте готовить. Снимайте образующуюся на поверхности пенку.
Для отваривания мяса на салат или для других блюд закладывайте грудку в кипящую воду. Когда жидкость снова закипит, добавьте лаврушку, перец, морковь, чеснок, петрушку и другие ингредиенты по своему вкусу. Готовую птицу посолите и оставьте в бульоне на 15—20 минут. Куриная грудка на кости и с кожей приготовится примерно за 30 минут. Филе сварится за 20—25 минут, а если порезать его на кусочки — за 10—15 минут. Куриную грудку положите в чашу.
Залейте водой, чтобы покрыть птицу полностью.
Добавьте соль, перец и другие специи по своему усмотрению. Куриную грудку подсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, перцем и другими специями, которые вам нравятся. Положите в пароварку и готовьте 35—40 минут. Они приготовятся примерно за 15—20 минут. После этого дайте им остыть под крышкой. Затем нужно дать остыть прямо в этой воде. Благодаря этому филе останется сочным, нежным и ароматным. Раньше мы писали, как приготовить на Новый год салат "Новинка". Кроме того читайте о салате, вкуснее Мимозы.
Вт, 12 марта News Daily Styler Travel. Как отварить куриное филе для салата, чтобы его не испортить Воскресенье 18 декабря Как правильно готовить куриное филе фото: pixabay.
