Как сделать соленую карамель

Диабетические рецепты. Соленое сливочное масло. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Консервированные продукты. Творожный крем со сметаной.

Вконтакте Telegram Одноклассники. Рецепт солёной карамели: делаем правильно. Соленая карамель очень популярна во всем мире: ее используют в приготовлении тортов и пирожных, макаронс, добавляют в качестве топпинга к мороженому и панкейкам, и просто едят как самостоятельный десерт!

Такая востребованность не вызывает удивления, ведь карамель, приготовленная с соблюдением всех правил, просто поразит вас своим сливочным вкусом без приторной сладости. Рецепт вкусной соленой карамели Как сделать соленую карамель? Соленая карамель: пошаговый рецепт В этой статье мы разберемся, как готовить соленую карамель, чтобы результат вас точно порадовал! Разделите весь объем сахара на частей.

В сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном поместите первую часть сахара: не помешивая, растопите порцию на медленном огне. Когда весь сахар растопился — добавьте следующую порцию и снова растопите на медленном огне. Чтобы сахар плавился более равномерно, можно наклонять сотейник из стороны в сторону. Сливки разогрейте практически до состояния кипения, но закипать не давайте — сливки могут свернуться и придется начинать все сначала. Карамелизируйте сахар до янтарного цвета.

Если янтарный цвет больше походит на коричневый — есть вероятность, что сахарная масса подгорела и готовое блюдо по итогу будет горьковатым на вкус.

Чтобы избежать неприятных сюрпризов — мокните в массу ложку или лопатку и сразу окуните ее в холодную воду. Попробуйте сахарный сироп на вкус, но будьте предельно осторожны — он может быть еще горячей!

Если карамель горьковатая, не пожалейте времени и сахара и начните все сначала, иначе результат вас огорчит своим вкусом.

После этого снимите сахар с плиты и добавьте сливочное масло и соль. Выпечка и десерты Авторская кухня. Крем-чиз с черникой. Автор: Чудское Озеро 4 ингредиента. Выпечка и десерты Русская кухня. Крем-брюле со свежими ягодами. Автор: Ника Ганич 7 ингредиентов.

СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ: десерт за 5 минут. Основа французской кухни - это соус, даже для сладких блюд.

Выпечка и десерты Эстонская кухня. Холодный шоколадный десерт. Солодовый крем. Автор: Ника Ганич 9 ингредиентов. Автор: Еда 11 ингредиентов. Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты.

Творожный крем со сметаной.

Автор: Еда 4 ингредиента. Масляный крем шарлотт.

Автор: Еда 5 ингредиентов. Сырно-сливочный крем на основе шантильи. Автор: Еда 3 ингредиента. Не перемешивая, доведите массу до кипения. Дождитесь, пока сахар приобретет янтарный цвет.

Процесс займет около 15 минут. Для этого десерта температура масла не имеет значения, поэтому его не нужно предварительно прогревать до комнатной температуры.

Нарежьте его кубиками. Снимите сотейник с карамелью с огня и добавьте к кипящей массе сливочное масло, хорошо размешайте. Прогрейте сливки перед добавлением, чтобы не возникало разницы температур, при которой масса начнет пузыриться.

СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ С ОБЖАРЕННЫМ АРАХИСОМ // ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ! // БЕЗУМНО ВКУСНО!

Они должны быть теплыми, но не горячими. Порциями введите сливки в карамель, вымешивая массу лопаткой. Добавьте в карамельную массу соль. Можно использовать обычную каменную или морскую. Соль оттеняет вкус десерта и придает пикантную нотку. Готовую массу перелейте в баночку и после остывания используйте в десертах или храните в холодильнике.

Срок хранения карамели около 2 недель.