Как приготовить шницель из курицы
Рубрики: Отбивные , Шницель , Мясо, птица. Сколько красной икры можно съедать в день? Не стоит бояться, что от большого количества масла куриный шницель станет жирным! Кофе, чай.
Но чтобы он вас не ввел в заблуждение, придется как следует подготовиться.
Вкус куриного шницеля напрямую зависит от вкуса масла, в котором его жарят. Поэтому лучшим выбором будет топленое сливочное масло или ги. Смесь хорошего растительного масла с небольшим количеством сливочного — тоже неплохо. Если же решите жарить куриный шницель на растительном масле, выберите масло с высокой температурой дымления и приятным вкусом, например, арахисовое или из виноградной косточки. Для приготовления куриного шницеля на сковороде налейте столько масла, чтобы дно было покрыто на высоту не менее 5 мм.
В момент соприкосновения с маслом шницель должен немедленно начать жариться, поэтому важна не только температура масла, но и его объем.
Не стоит бояться, что от большого количества масла куриный шницель станет жирным! Жир — это всего лишь среда для приготовления, и важно разогреть его до температуры С. Панировка впитывает недостаточно разогретое масло, а в перегретом - быстро пригорает. Недостаточный объем масла мгновенно остынет при помещении в него холодных шницелей, и приготовление резко замедлится со всеми вытекающими последствиями.
И не кладите в сковороду сразу много шницелей, следите, чтобы между ними было расстояние хотя бы мм. На всем протяжении приготовления куриного шницеля на сковороде поддерживайте умеренный нагрев, «средний огонь». Тогда и мясо успеет прожариться, и корочка станет золотистой, а не подгорелой.
Определяя, сколько жарить куриный шницель, ориентируйтесь на время 2,,5 минуты с каждой стороны. При необходимости регулируйте силу нагрева и меняйте шницели местами, если сковорода прогревается неравномерно.
Тонкий шницель прожарится быстрее, толстый - чуть дольше. И забудьте про лопатку, ваш главный помощник при приготовлении куриных шницелей на сковороде — чистые и сухие кулинарные щипцы. Не спешите подавать приготовленные куриные шницели «с пылу, с жару».
Переложите их сначала на пару минут на решетку, застеленную бумажными полотенцами, которые впитают жир с поверхности. Следующий этап — отдых минуты на решетке, и только потом сервируйте на тарелки, вместе с ломтиком лимона, маринованными огурчиками и салатом из свежих овощей. Или с картофелем в любом виде, если вы любите так. Кстати, правильно приготовленный шницель из куриного филе вкусен и в холодном виде, попробуйте обязательно. Шницель нем.
Schnitzel в его традиционном варианте представляет собой тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях или мукой и обжаренный во Самый простой гарнир к курице — тот, который готовится вместе с ней.
Действительно, что может быть проще, чем положить рядом с запекающейся курицей ломтики картофеля или хлебные кнели, яблоки Курица на сковороде - проверенный способ относительно быстро накормить семью обедом или ужином. Самый простой рецепт курицы на сковороде - разделанная на части курица, обжаренная в масле, но даже Классический шницель из свинины — блюдо элегантное и «ресторанное», если смотреть на него глазами едока, но в то же время достаточно простое, чтобы позволить кулинару продемонстрировать мастерство, не Главная Как приготовить.
Как легко и быстро приготовить вкусный куриный шницель на сковороде. В избранное Поделиться. Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Рубленый шницель из курицы Предлагаю приготовить ароматные шницели из рубленого куриного филе.
За счет добавления в тесто твердого сыра, шницели получаются невероятно сочными. Для аромата я добавила молотый перец и сушеный чеснок. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Ингредиенты Куриная грудка - г Яйцо куриное - 2 шт. Сыр твердый - г Мука пшеничная - 4 ст. Чеснок сушеный - по вкусу Соль - по вкусу Перец молотый ассорти - по вкусу. Фото готового блюда Milena автор рецепта.
Для тонких кусочков достаточно 15 минут. Раньше я из курицы отбивные готовила, а теперь шницель жарю, специально для него сухарики сушу : Спасибо за идею и за рецепт! Много лет делаю такие шницель из куриной или индюшиной грудки.
Единственное,я добавляю в панировочные сухари муку,перемешиваем и кляр получается нежнее,хоть и поджаристый. А ещё я просто кляр делаю,как на рыбу:мука,яйцо и немного воды. Солить кляр не нужно,иначе не будет таким воздушным. Приятного аппетита! Главная Рецепты Вторые горячие блюда Отбивные Шницель из курицы. Рубрики: Отбивные , Шницель , Мясо, птица. Рецепт на:. Как пожарить шницель из курицы на сковороде Приготовить этот рецепт совсем несложно, но есть несколько советов по приготовлению, которые вам пригодятся: чтобы шницель вышел хрустящим щедро обмакните мясо перед жаркой в панировочные сухари; для того, чтобы мясо получилось мягким, его следует обязательно отбить специальным молоточком.
Шницель из куриного филе Для приготовления шницеля лучше приобрести свежее куриное филе.
