Как приготовить крем из сливок, Крем из сливок для торта: рецепт - Лайфхакер
Соединяем взбитые сливки с творожным сыром. Нежный крем из жирных сливок готов! Совет: перед тем как вылить сливки, потрясите их в закрытой упаковке несколько минут.
Миску и венчик миксера поместите в морозилку на 5—10 минут.
Сливки тоже должны быть очень холодными. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Немного увеличьте скорость миксера и продолжайте взбивать до жёстких пиков.
Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера.
Активное требуется ваше участие. Количество порций.
Сахарная пудра. Ванильный экстракт. Влейте сливки в охлаждённую миску. Взбивайте на средней скорости, пока масса не начнёт густеть. Сливки должны сохранять свою форму и не стекать с венчика. Десерты и выпечка Европейская кухня. Более древняя версия происхождения десерта восходит к временам Древнего Египта: в гробнице египетского правителя Пепионха Солнцеподобного историки обнаружили нечто похожее на торт.
В его составе обнаружили мед, кунжут и молоко. В настоящее время торты со сливочным кремом — хиты кондитерских. Сметану необходимо избавить от сыворотки. Для этого кусок марли сложите в несколько слоев, постелите ее в дуршлаг и переложите туда сметану.
Приподнимите края марли и завяжите в узелок. Подвесьте сметану и оставьте на ночь.
Отвешенная сметана станет гораздо гуще, а крем из нее получится устойчивым, не будет растекаться при взбивании. Качество крема зависит от вида сливок. Убедитесь, что сливки предназначены для взбивания. В составе должны быть только сливки, допускается наличие природного стабилизатора каррагинана. Перед приготовлением крема охладите продукт и емкость для взбивания в холодильнике.
После охлаждения перелейте холодные сливки в емкость для взбивания. Крем для торта должен иметь однородную консистенцию, наличие комочков в нем недопустимо.
Просейте сахарную пудру перед приготовлением через мелкое сито.
Это сделает ее структуру воздушной, избавит от слежавшихся частиц. Просеянную пудру добавьте к сливкам. Установите миксер на минимальную скорость, чтобы компоненты соединились.
Постепенно увеличивая мощность миксера, взбейте сливки с сахарной пудрой до легкого загустения. Взбивать до устойчивых пиков на этом этапе не нужно, поскольку сливки будут взбиваться еще и со сметаной.
Важно их не перебить, чтобы масса не расслоилась. Отвешенная сметана должна быть холодной. Добавьте ингредиент к загустевшим сливкам. Всыпьте ванильный сахар. Начните взбивать массу миксером на низких оборотах. Когда крем станет однородным, увеличьте скорость миксера и взбивайте его на максимуме до пышной и устойчивой массы.
