Как приготовить печень говядины, Как приготовить печень, чтобы удивить себя и домашних - Лайфхакер
Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Спецпроект Блокировщики звонков. Нравится 7 ответить Марина Получилось вкусно! Готовьте печень 10—15 минут над горячими углями, периодически переворачивая. Как приготовить говяжью печень с картофельным пюре.
Жарьте печень около 2 минут с каждой стороны на среднем нагреве. Важно не передержать субпродукт на огне, чтобы он не потерял сочность. Уменьшите огонь под сковородой до минимального. Добавьте к печени обжаренный лук и в конце приготовления посолите. Если добавить соль к сырой печени, она заберет влагу и блюдо получится сухим. Аккуратно перемешайте печень с луком и солью. Накройте сковороду крышкой и томите на слабом огне до готовности.
Это займет около 5 минут. Готовую печень подавайте к столу горячей с гарниром из круп или картофеля. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости.
Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира.
Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur. Редакция editor corp. Еда Рецепты Как вкусно приготовить говяжью печень: рецепт мягкой и сочной печени на сковороде Опубликовано: 02 июня , Описание Кухня: Европейская Категория: Главное блюдо Время подготовки: 5 минут Время готовки: 20 минут Калорийность на порцию: ккал.
Ингредиенты Порции 4. Автор: Наталья Андреева. Популярные новости Геннадий Головкин поздравил казахстанских боксеров с завоеванием олимпийских лицензий. Мы используем файлы cookie Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Если не вскрывать верхний слой из масла, блюдо можно хранить до двух недель.
Разогрейте большую сковороду на сильном огне, положите свиной жир и, когда он расплавится, добавьте печень. Обжарьте её со всех сторон до коричневого цвета. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло, затем добавьте грибы.
Когда они потемнеют и лишняя жидкость испарится, добавьте измельчённый лук и чеснок. Продолжайте готовить, пока грибы не размягчатся. Затем добавьте тимьян и нарезанные листья шалфея. Хорошо перемешайте и залейте в кастрюлю херес и белое вино. Увеличьте огонь до максимума и дождитесь, когда из кастрюли выпарится половина жидкости. Добавьте бульон и готовьте рагу да загустения, вылейте туда сливки , перемешайте и подержите на огне ещё 4—5 минут.
Попробуйте блюдо, посолите и при необходимости досыпьте ещё приправ. Отдохнувшую и немного остывшую печень разрежьте на тонкие кусочки и смешайте с грибным рагу.
Украсьте блюдо болгарским перцем и петрушкой. Виноград разделите вдоль пополам и удалите косточки. Если семян в ягодах нет, оставьте их целыми. Снимите со стебля листики тимьяна. Печень крупно нарежьте. На разогретом растительном масле 2—3 минуты подрумянивайте лук.
Добавьте печень и жарьте её, помешивая, 4—5 минут. Влейте портвейн, всыпьте виноград и листья тимьяна, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Держите сковороду на огне ещё 2—3 минуты, пока не выпарится алкоголь. К готовому блюду подайте тосты. Очистите печень от плёнок и прожилок и нарежьте длинными тонкими ломтиками. Промойте кусочки в холодной воде и обсушите. Хорошо разогрейте масло в глубокой сковороде. Печень обваляйте в муке и обжаривайте небольшими партиями во фритюре по 1—2 минуты.
Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Печень нарежьте на некрупные кусочки. Срежьте нижнюю жирную часть сердечек. Если они крупные, разрежьте их вдоль пополам.
Лук очистите и покрошите полукольцами. Очистите и измельчите чеснок. Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масел. Обжаривайте в ней лук на среднем огне 2—3 минуты. Всыпьте сердечки и жарьте 12—15 минут, периодически помешивая. Выложите в сковороду печень, перемешайте и готовьте 5—6 минут. Когда она со всех сторон потемнеет, всыпьте чеснок, посолите, поперчите и добавьте специи.
Хорошо всё перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и томите ещё 4—5 минут. Посыпьте блюдо нарезанной кинзой и зёрнами граната. Печень очистите от плёнки и жил и нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Залейте их молоком оно должно полностью покрыть кусочки и оставьте на 1—2 часа. Муку смешайте с сухим чесноком, солью и перцем. Яйца взбейте вилкой с 1 столовой ложкой воды. Печень достаньте из молока и обсушите бумажными полотенцами.
Каждый ломтик накройте плёнкой и слегка отбейте с двух сторон. На сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте печень в мучной смеси, затем окуните в яйцо и выложите на горячую сковороду. Жарьте отбивные на среднем огне по 2—3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. При разрезе из полностью готовых отбивных должен вытекать прозрачный сок. Лук и чеснок очистите и измельчите. Апельсин избавьте от шкурки и белой кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
На смеси сливочного и растительного масел обжаривайте лук и чеснок 2—3 минуты до мягкости. Всыпьте печень, жарьте её на среднем огне 5—7 минут, периодически помешивая. Добавьте в сковороду апельсин, соевый соус, сметану, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и готовьте печень под крышкой ещё 3—4 минуты. Печень очистите от плёнок и жил и нарежьте кубиками со стороной 3—4 см.
Поделите на такие же кусочки сало. Лук очистите и натрите на тёрке или измельчите с помощью блендера. Откиньте овощ на марлю и выжмите сок. Залейте им печень и оставьте мариноваться на 1—2 часа. Насадите субпродукт на шампуры, чередуя с кусочками сала. Посыпьте шашлык солью и специями. Готовьте печень 10—15 минут над горячими углями, периодически переворачивая. Это блюдо получится и без мангала. Для этого используйте вместо шампуров деревянные шпажки. Тщательно смешайте соевый соус с сахаром, вином, крахмалом и 1 столовой ложкой воды.
Отложите смесь в сторону.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Болгарский перец — полосками, а чили — колечками. Очистите и измельчите чеснок и имбирь.
