Как коптить в аэрогриле,
Самое доступное копчение. Я вообще плохо вижу, но в квартире передвигаюсь, как правило, без очков Только это было около 2-х лет назад Научу сделать эффект быстрым без жидкого дыма. А вот и мое САЛО!
Если вы будете коптить с помощью жидкого дыма , тогда вам следует хорошо им же её натереть, также добавив при этом соль. На 40 минут рыбу необходимо оставить мариноваться. После маринования её связывают и размещают на решётке аэрогриля. Важно помнить, что рыбу нужно размещать исключительно в центре решётки, чтобы у неё не было контакта со стенками устройства.
Рыба горячего копчения в аэрогриле готовится при разных температурах. Все зависит от вида рыбы, которую вы хотите приготовить. Чтобы приготовить копчёного карпа , вам нужно выставить аэрогриль на градусов, а если же это будет скумбрия, то температура должна быть на 30 градусов больше, то есть Чтобы получить готовую рыбу, следует подождать всего полчаса.
Для этого вентилятор аэрогриля должен работать на средней скорости. По истечении вышеуказанного времени рыбу достают из устройства, смазывают маслом и обёртывают в фольгу.
Если вами будет выбран холодный способ , то вам следует установить работу вентилятора на более низкую скорость. Температурный режим должен быть примерно 70 градусов. Ещё один продукт, который отлично готовится при помощи аэрогриля — это сало. Копчение сала в аэрогриле — очень простой процесс , который позволит получить в результате потрясающее лакомство к вашему столу.
Перед приготовлением сало советуют промыть и высушить. Это делается для того, чтобы облегчить работу с ним. Нарезаем кусками примерно по грамм каждый. Куски необходимо обмазать смесью из измельчённого чеснока, соли и перца.
В таком состоянии сало должно пробыть в холодильнике около двух суток. За десять часов до начала самого процесса сало надо смазать жидким дымом и оставшееся время держать в холодильнике. После маринования и пропитки помещают на решётку агрегата и коптят от двух до трёх часов. Температурный режим в аэрогриле должен быть 65 градусов по Цельсию.
Также копчение сала можно осуществлять с помощью опилок, которые должны находиться под решёткой, на которой уже будет оно располагаться. Процесс приготовления продуктов с помощью аэрогриля — совершенно несложный и не требует много времени и сил. При этом вы получите вкусное блюдо, которое будет полностью приготовлено вашими руками , а не приобретено в магазине с неизвестным сроком годности. В жидком дыме полно канцерогенов! Конечно, получится очень вкусно, но придётся готовить такие блюда редко, или использовать другие рецепты.
Правда, отличия незначительны и не осложняют приготовление ароматного блюда, а именно:. Для приготовления маринада для мяса понадобиться Перец, соль, специи — по вкусу и пару зубчиков чеснока. Чеснок измельчить чеснокодавкой, смешать все ингредиенты маринада, обмазать им кусочки мяса и положить в холодильник на 12 часов. Технология копчения — в емкость положить ольховой либо яблочной стружки, сверху разместить поддон для сбора жира, над которым устанавливается решетка с мясом.
Тепловой режим — средний. Через час перевернуть мясо и коптить еще 1 час. Во время процесса рекомендуется в поддон доливать маринад. Данный способ относится к «горячему копчению». Среди рецептов, описывающих как коптить в аэрогриле, встречается и описание «холодного копчения» мяса или сала. Для этих целей применяется «жидкий дым», температура устанавливается не выше 60 градусов тепла, а время копчения — несколько часов при малой вентиляции.
Копчение рыбы отличается лишь временем выдержки в маринаде 30 минут , температурой градусов и временем копчения — 30 минут. Рыбка получается сказочная, с нежным золотистым цветом. Функциональные возможности аэрогриля позволяют коптить и различные фрукты.
Над чашей с опилками на решетке раскладываются фрукты и включается режим копчения. Применение аэрогриля способствует сохранению в продуктах питания полезных веществ, без вредных подгоревших образований, канцерогенов.
Домашняя еда, приготовленная с использованием этого бытового прибора, является диетической и хорошо усваивается организмом. Вот это да. А я считала, что такой прибор — это нечто не особо нужное. Никогда не и не знала, как коптить сало в аэрогриле, думала в нем только шашлык можно жарить. Оказывается это еще и домашняя коптильня.
Копчение, как и копчение в аэрогриле, на мой взгляд вредно в любом варианте.
Не покупала, и не планирую! Советую попробовать копчение опилками в аэрогриле сала, лучше подчеревка, с прослойками мяса. На предварительно просоленное сало намазывается приправа для копчения на часок оставить промариноваться.
