Грибная икра с помидорами в мультиварке
Порций: Не буду лукавить, делать это удобней на плите. Все хорошо перемешиваем и ставим режим «Выпечка» на 1 час, закрываем крышку мультиварки.
Вкуснейшая икра. Грибы можно брать любые, конечно же вкуснее она будет из лесных грибов, Ингредиенты вешенки г. Соль и чёрный перец по вкусу.
Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Грибы помыть и шампиньоны почистить. В сковороде разогреть 2 ст. Обжарить нарезанные грибы до испарения жидкости и до румяной корочки. Посолить и поперчить в конце.
В другой сковороде разогреть растительное и сливочное масло и обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить мелко порезанный или натёртый чеснок и потушить несколько минут. Добавить натертую морковь и потушить минуты.
Добавить измельченную мякоть помидора, всыпать сахар, соль, перец по вкусу и тушить ещё минут. Соединить обжаренные овощи с грибами и обжарить ещё 5 минут. Сложить в чашу блендера и пробить блендером до однородности или пропустить через мясорубку. При необходимости досолить, доперчить. Икру остудить, переложить в баночку, хранить в холодильнике.
Подавать в качестве закуски. Приятного аппетита! Рецептов икры из опят очень много, я расскажу, как приготовить самые вкусные на мой взгляд.
Именно такими кушаньями я запасаюсь на зиму. Опята нужно помыть и перебрать. Если попадаются слишком крупные, то порежьте их на кусочки. Грибочки нужно проварить около двадцати минут. Это можно сделать и в кастрюле, и в мультиварке.
Морковку и лук нужно почистить. Первую натереть на терку, второй нарезать мелкими кубиками. Смажьте мультиварку постным маслом и слегка обжарьте там лук с морковкой до появления золотистого цвета. Это можно сделать в режиме «Жарка» или «Выпечка». С отварных грибов нужно слить жидкость, это можно сделать при помощи дуршлага. После этого опята нужно пропустить через мясорубку. Туда же отправляются и лук с морковкой.
Получившуюся массу солим, перчим и кладем в чашу мультиварки. Устанавливаем режим «Тушение» и готовим икру около двадцати минут. Дальше есть два варианта: первый — это закатать икру в банки, второй — поставить в холодильник там ее можно хранить не более трех месяцев. Грибы хорошенько моем и перебираем. Теперь их нужно проварить минут двадцать. Только время начинайте отсчитывать с момента закипания. С луком и морковкой поступаем так же, как и прошлый раз — чистим и измельчаем.
Помидоры тоже необходимо помыть, а вот резать их нужно на небольшие дольки. Чашу мультиварки смажьте маслом и обжарьте слегка лук с морковкой, минут десять, не больше.
Затем туда же отправьте томаты и готовьте еще минут пять. Желательно делать все это в режиме «Жарка». Слейте всю жидкость с грибов и отправляйте их в мясорубку. Через нее нужно пропустить и тушеные овощи. Перемешайте все, пока масса не станет однородной, и переложите ее в мультиварку.
Устанавливаем режим «Тушение» и готовьте около двадцати минут. С грибами поступаем, как и в первых двух случаях.
