Как пожарить стрелки чеснока, Жареные чесночные стрелки со сметаной (как грибы)
Всыплем щепотку итальянских трав. В конце добавляем соль и молотый перец. Как известно, мультиварка является настоящей спасительницей хозяек, а также зачастую незаменима на даче, где газ стоит довольно дорого.
Чесночные стрелки — это нераскрывшиеся бутоны цветков чеснока, которые срезаются для лучшего развития чесночной луковицы. Они съедобны, вкусны, богаты витаминами и минералами.
Где их взять? Можно попросить у знакомых дачников или просто купить на базаре у бабушек, рядом с огородной зеленью. Продают их в пакетах, где-то по г, очень дешево, чуть дороже пучка петрушки.
Что можно приготовить из чесночных стрелок? Обычно их закатывают в банки, как маринованные огурцы. Также их можно тушить и жарить.
При термообработке резкий чесночный дух уходит, остается лишь приятная пикантность. По вкусу жаренные стрелки напоминают грибы, но не шампиньоны, а лесные, с тверденькой ножкой типа лисички, рыжики.
Жарить их можно по-разному, я их обжариваю точно как грибы — на сливочном масле со сметаной. Получается очень вкусно и ароматно! Завтра попробую приготовить по вашему рецепту. Непонятно только, зачем головки выбрасывать, ведь в них самое ценное!
Вы же яблоки и груши едите вместе с огрызками, в смысле с семечками, так почему ж чесночные «семечки» нужно выбрасывать? Сегодня срезала на даче стрелки чеснока и стала искать что с ними сделать , попался Ваш рецепт — Браво! Вся семья оценила, это оооочень вкусно. Жареные стрелки чеснока — это очень вкусно! Настоящий деликатес середины лета!
Если Вы ни разу не слышали о таком «экзотичном» для города блюде — самое время его попробовать! Подавать аналогично грибам: с отварным или жареным картофелем, с пюре. Ингредиенты: На 4 порции: г необработанных стрелок чеснока 30 г сливочного масла 3 ст. Чесночная стрелка состоит из стебелька и головки. Маргарин или спред лучше не использовать. Поставим сковороду на медленный огонь. Дадим сливочному маслу растаять и смешаться с растительным. Затем аккуратно выложим в полученную смесь порезанные побеги.
Чтобы побеги сразу пустили сок, немного их посолим. Для пикантности приправим все черным перцем, лучше свежемолотым.
Всыплем щепотку итальянских трав. В состав этой смеси специй входят орегано, базилик, тмин и розмарин. По желанию для этого рецепта можно обойтись и без них. Я решил внести креатив в процесс приготовления стрелок чеснока и добавить в рецепт ложку соевого соуса. Учитывайте, что он тоже соленый, поэтому соли много не сыпьте.
Результат мне понравился. Жареные чесночные стрелки в итоге стали еще вкуснее и оригинальнее. Если вы не фанат этого соуса, готовьте без него. Помешивая лопаткой, будем обжаривать ингредиенты до готовности. Это займет немного, всего 5 минут. Огонь должен быть небольшим, иначе все сгорит. Жареные побеги чеснока будем подавать как закуску к мясу, домашней птице или колбасным изделиям.
Их можно замораживать на зиму и потом добавлять в другие различные блюда. Важно: используйте молодые побеги или как их еще называют «дудки» чеснока, которые не успели загрубеть, иначе блюдо получится жестким.
Добыть их можно только у бабушек на рынке. Самый сезон — это конец весны-начало лета.
