Утиные желудки как приготовить
Меню на неделю новое. Желудки утиные нарежьте тонкими ломтиками, как на фото. Полейте жиром желудки и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Сока от лука выделяется столько, что он почти полностью покрывает мясо. На Урале и в Западной Сибири утиные желудки традиционно готовили осенью, когда начинался сезон охоты и забой домашних уток.
Также разбавляем водой томатный соус, вливаем в подливу и доводим до кипения. По истечении времени вынимаем желудки из воды и отправляем в подливку. Туда же кладем ломаный лавровый лист. Готовим мясо на тихом огне 20 минут. Если соус густой можно разбавить его водой.
Зелень споласкиваем, подсушиваем, рубим мелкими листочками. Добавляем рубленую зелень в подливу и выключаем огонь. Выкладываем готовые утиные желудки с овощной подливой на общую тарелку и подаем как отдельное блюдо.
Идеальным гарниром для утиных желудков будет картофельное пюре. Также можно подать их с другим гарниром по своему вкусу. Главная Блюда из утки Как вкусно приготовить утиные желудки в овощной подливке.
Смотрите также:. Утка жареная на сковороде с луком кусочками.
Паштет из утиной печени в домашних условиях. Утка запеченная с яблоками в духовке в рукаве.
Холодец из утки. Дикая утка тушеная с картошкой в казане. Печеночники из свиной печени. Сальтисон из свиной головы в домашних условиях. Куриная печень жареная на сковороде с луком. Это невероятно нежное блюдо. По вкусу напоминает говяжий язык, очень мягкое и вкусное, понравится всем, кто его попробует.
Калории ,37 кКал. Белки 17,27 грамм. Жиры 9,34 грамм. Углеводы 4,4 грамм. Будет готово через 1 час 10 минут. Время на кухне 20 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Интернациональная. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порции 3. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1. Подготавливаем желудки у меня утиные. Хорошо промываем под холодной водой, удаляем пленки и жир. Шаг 2. Заливаем водой, чтобы она полностью покрыла желудочки. Ставим тушиться на 50 минут.
Шаг 3. Спустя 50 минут достаём желудки и выкладываем на разделочную доску. Бульон, в котором тушились желудки, не выливаем, он нам ещё пригодится. Шаг 4. Нарезаем желудки на кусочки. Они уже приготовились и очень мягкие, осталось приготовить соус.
Шаг 5. На разогретую сковороду кладём кусочек сливочного масла и обжариваем в нем измельчённый чеснок 2 минуты, добавляем ложку муки, размешиваем. Шаг 6.
Добавляем стакан бульона и хорошо перемешиваем. Шаг 7. Добавляем сметану, солим, перчим и томатную пасту. Шаг 8. Отправляем наши желудки в соус, доводим до кипения и выключаем.
Подаём с картофельными пюре и свежими овощами подойдёт любой сухой гарнир: рис, макароны, гречка.
