Майонез из утиных яиц, Утиные яйца VS Куриные яйца. | ПРАВДА НЕ ТОНЕТ ! | Дзен
Продукт — Протеин Konoplektika Hempgreen конопляный. Марина Ли Ученик , закрыт 12 лет назад. Обычно они немного грязнее куриных и на их поверхности множество бактерий, поэтому перед использованием их следует тщательно вымыть в проточной воде. Фермерский продукт может содержать следы птичьего помета, поэтому перед тем как положить его в холодильник, лучше помыть и насухо вытереть бумажным полотенцем.
В утиных яйцах, так же как в куриных или перепелиных, могут находиться патогенные бактерии salmonellosis , которые вызывают тяжелое расстройство желудочно-кишечного тракта.
Сальмонеллез — инфекционное заболевание, которое требует контроля врачей. Чтобы избежать заражения, рекомендуется перед приготовлением тщательно вымыть скорлупу теплой водой с мыльным раствором. Внешний вид утиного яйца отличается от других: его объем примерно в 1, раза больше куриного, оно вытянутой формы. Скорлупа довольно плотная, цвет может быть голубоватым, коричневым или с оттенком зеленого — это зависит от породы утки.
В обычных магазинах утиные яйца не встретишь. Чаще всего за непопулярным продуктом приходится ехать на птичью ферму или обращаться к жителям ближайшей деревни.
Существует важное правило перед покупкой: постарайтесь проверить свежесть продукта, для этого попросите стакан воды и опустите туда яйцо. Если оно пошло ко дну, можно смело брать, оно свежее. А если плавает на поверхности, то покупать не стоит.
Фермерский продукт может содержать следы птичьего помета, поэтому перед тем как положить его в холодильник, лучше помыть и насухо вытереть бумажным полотенцем. Утиное яйцо хранится не более 7 дней, поэтому нет смысла закупаться впрок, лучше чаще ездить на ферму за свежими продуктами. По вкусу они немного отличаются от куриных или перепелиных, имеют специфический запах. Перед тем как добавлять такие яйца в еду, попробуйте кусочек — возможно, деликатес будет не по душе кому-то из членов семьи.
Интересный факт. Вкус яйца может быть разным. Решающим фактором является питание птицы: если добавлять в ее рацион больше белковой натуральной пищи жуки, червяки и кормить полноценными комбинированными кормами, такой продукт будут более вкусным и питательным.
Утиными яйцами можно заменить любые другие. Знайте, что всмятку такие яйца нужно варить минут, а вкрутую — На вкус они могут показаться слегка резиновыми, но в некоторых блюдах это может стать изюминкой. Перед приготовлением достаньте яйца из холодильника и дайте им дойти до комнатной температуры — так белок получится более мягким. Попробуйте приготовить окрошку на кефире с ветчиной, только вместо обычных добавьте утиные яйца.
Не забывайте о пропорциях, чтобы не перенасытить блюдо одним ингредиентом. Или, например, удивите гостей традиционными фаршированными яйцами , но в особенном исполнении. Приготовить пышный омлет можно всего из одного утиного яйца, а его калорийность позволит оставаться сытым до обеда. Утиные яйца способны увеличить пышность выпечки благодаря высокому содержанию белка альбумина. Приготовьте хрустящие пирожки с мясом , заменив куриные яйца на утиные. Из духовки вы достанете пышную и румяную выпечку, которая в новом варианте будет еще вкуснее и сытнее.
В странах Азии утиные яйца ценят намного больше. Например, в Китае популярно блюдо под названием тысячелетнее яйцо. Большинство жителей воспринимают его как деликатес. Рецепт довольно прост: продукт помещают в смесь из зеленого чая, коры дуба, соли и поташа на дней. А чтобы сделать его «императорским», в смесь добавляют мел и кунжут.
После такой процедуры белок приобретает черный цвет, а желток становится зеленым. В Японии утиные яйца консервируют по другому рецепту — обваливают в растительно-минеральной смеси и убирают в банку на дней. После отваривают и подают деликатес с традиционным соевым соусом и имбирем.
Добавлять утиные яйца в рацион хотя бы раз в неделю. Так привычная еда станет еще полезнее, питательнее и вкуснее, а простое блюдо наполнится необычными ароматами.
Например, приготовьте на ужин закуску из яиц и печени трески, заменив куриное яйцо утиным. Мифы о куриных яйцах.
Так ли полезна яичница и яйцо-пашот. Все о гусиных яйцах. Чем полезны и вредны, как готовить и хранить. Как быстро очистить яйцо от скорлупы.
Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Белки, г:. Жиры, г:.
Углеводы, г:. Другие интересные материалы Продукты:.
Эндорфины или как похудеть радостно? Экзокетоны — форсаж вашего мозга! Центр похудения в Крыму. Опрос Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом? Очень редко. Покупаю все в магазине. Хочу попробовать. Никогда не закажу. Ко мне не доставляют. Случайная картинка. Нут Агро-Альянс. Молоко кокосовое Chaokoh Less Fat. Чебупицца Горячая штучка Пепперони. Икра искусственная.
Меланж яичный. Картофель 4 сезона фри. Листья смородины. Котлеты нутовые Мистраль. Последнее Статья — Как правильно взвесить продукты при подсчете калорий. Статья — Решиться нельзя бояться. Статья — Куда съездить с ребенком на выходные или в каникулы.
Продукт — Напиток Овсяша соево-банановый 1. Продукт — Напиток Овсяша овсяный 3. Продукт — Напиток Овсяша миндальный 1.
