Пшено польза и вред
Она хорошо сочетается с овощами, зеленью и ягодами. Это минеральное вещество обладает сосудорасширяющими свойствами, калий помогает понижать кровяное давление. Спецпроект Онлайн-аптеки Фитнес Покупка билетов в кино.
Постепенно культура распространилась по всему миру. Пшённую крупу изготавливают из проса, шлифуя зёрна. Культурное просо даёт больший урожай при сухой тёплой погоде, что ограничивает места разведения.
Просо возделывается с III тысячелетия до н. Первые народы, облагородившие растение — китайцы и монголы, а также жители Европы и северной Африки.
Пшено готовится быстрее, но менее приспособлено к длительному хранению. Обе культуры схожи в составе, но значительно отличаются в содержании элементов, хотя имеют приблизительно равную энергетическую ценность. Злак насыщает организм марганцем, кремнием, медью, кобальтом, витаминами E и PP. Блюдо также богато калием, кальцием, фосфором, серой, витамином B4, крахмалом, декстринами.
Порция пшена содержит высокую долю марганца, меди, витаминов B1, B6 и PP. Крупа богата калием, фосфором, крахмалом и полиненасыщенными жирными кислотами. Вы, наверняка, слышали, что пшенная каша — это полезный продукт. В чем же заключается ее польза? В химическом составе этой крупы содержатся медленные углеводы.
Они называются медленными, потому что неспешно всасываются в кишечнике и также неспешно поступают в кровоток. А это значит, что организм защищен от пикового подъема глюкозы, который крайне опасен провоцирует почти неконтролируемый голод и переедание, может повреждать сосуды и т. Употребляя пшенную кашу, вы получаете длительное ощущение сытости, а содержащаяся в пшене клетчатка помогает регулировать перистальтику кишечника и частоту стула.
Диетологи указывают на липотропные свойства пшена. Оказывается, эта крупа препятствует отложению жира. Чем не повод включать ее в свой рацион питания, если вы следите за фигурой?! Богатый витаминно-минеральный состав пшена положительно сказывается на работе органов и систем, оказывая общеукрепляющее воздействие на организм.
Фосфор укрепляет кости, а вместе с фтором — и зубы. Пшено помогает сделать сосуды здоровее, снизить артериальное давление и тем самым защитить сердце и головной мозг от перегрузок. Клетчатка в составе этой крупы нормализует работу пищеварительной системы и уменьшает всасывание токсинов. Пользу получает и печень. Пшено полезно и оказывает восстанавливающее действие, наполняя организм энергией.
Высокое содержание клетчатки препятствует набору лишнего веса, а пектины улучшают выводящую функцию. Пшено улучшает мочегонный процесс. Крупа укрепляет нервные клетки, помогает печени выводить токсины, поддерживает мышечную массу. Разберемся, чем полезна пшенная каша. Богатый химический состав зерен, из которых ее делают, главный аргумент в пользу употребления такого продукта. В состав пшена входят цинк с марганцем, которые требуются для выработки инсулина.
Обилие клетчатки с некрахмалистыми полисахаридами способствует регулировки концентрации глюкозы в крови. Гликемический индекс пшена приравнивается к 40 единицам, при условии, что в каше нет сахара.
Это позволяет включать ее в меню людей, страдающих сахарным диабетом. Пшено также богато витаминами группы В, благотворно влияющими на функционирование мозга, нервной системы, сердца. В нем содержится фолиевая кислота, железо, предотвращающие развитие анемии, улучшающие кроветворные процессы.
Кремний с медью, фтором и фосфором способствуют укреплению костной ткани и зубной эмали. Благодаря им ускоряется рост волос с ногтями, сосуды становятся более прочными. Молибден с витамином Е препятствуют появлению свободных радикалов, продлевая молодость организма. Регулярно включая в рацион пшенную кашу можно уменьшить концентрацию холестерина с триглицеридами в крови, существенно увеличить количество противовоспалительного гормона, которого зависит здоровье сердца.
Она также стимулирует окисление жирных кислот.
Пшеничные зерна содержат триптофан, который отвечает за выработку серотонина. Так называемый «гормон счастья» дарует чувство удовлетворения после приема пищи, снимая стресс и ускоряя процесс похудения.
Еще один компонент в составе пшена — фитоэстрогены, приводит в норму менструальный цикл, благотворно сказывается на самочувствии, уменьшает развитие рака молочной железы. Глютена в пшене нет — это отличное дополнение к меню взрослых и детей, страдающих аллергическими реакциями и тех, у кого имеется гиперчувствительность к глютену.
Свойства пшена могут быть не только полезными, но и опасными. В нем присутствуют гойтрогены — компоненты, которые тормозят всасывание йода. В результате этого нарушается функционирование щитовидной железы. Такое может произойти, если употреблять пшенную кашу в пищу в больших количествах на фоне нехватки йода в организме.
Еще один компонент фитиновая кислота негативно влияет на усвоение калия с железом и цинком. Желательно замачивать пшено на 12 часов в преддверии приготовления. Это способствует уменьшению количества антинутриентов, включая фитиновую кислоту. О вероятности индивидуальной непереносимости также не стоит забывать. Пшено в целом является гипоаллергенным продуктом, но иногда и оно вызывает негативные реакции со стороны организма людей с чрезмерной чувствительностью к органическим веществам.
Если человек проходит терапию гипотиреоза, принимает препараты, в состав которых входит йод, нужно соблюдать особую осторожность. В подобных случаях употребление пшена ограничивают для поддержания постоянной дозировки микроэлемента, поступающего в кровь.
Пшенная крупа приносит пользу не только взрослым, но и детям. Его употребление разрешено с месячного возраста, при условии, что малыш уже знаком с крупами. Начинают с одной чайной ложки, разбавляя ее пюре на основе фруктов. После этого отслеживают реакцию организма в течение суток. Если аллергия на продукт отсутствует, порцию каши плавно увеличивают. При помощи пшенной крупы реально снизить вес. Она обладает липотропным действием, помогает выводить поступающие жиры и расщепляет те, что еже есть.
Ускоряет насыщение, вызывая продолжительное чувство сытости, стимулирует метаболизм. Каша является углеводным продуктом, поэтому кушать ее желательно с утра. Многие заправляют ее топленым молоком, маслом, орехами. Она хорошо сочетается с овощами, зеленью и ягодами.
Чтобы снизить вес, рацион должен быть разнообразным. Кроме этого важен здоровый сон, отсутствие затяжных стрессов. Прежде чем приготовить пшенную кашу, нужно ознакомиться с правилами выбора зерна. Хранить пшено нелегко, так как оно быстро становится прогорклым, у него появляется неприятный запах и горьковатый привкус. Для хранения крупы нужно пользоваться емкостью из стекла или керамики, которая герметично закрывается.
Оно должно быть насыщенного желтого цвета. Тусклость зачастую свидетельствует о ненадлежащих условиях хранения или истекшем сроке годности крупы.
Хранить пшено следует в стеклянной банке или керамической посуде с герметичной крышкой, в сухом месте, избегая воздействия прямых солнечных лучей. Готовую пшенную кашу, сваренную на воде, можно хранить в холодильнике не более 2-х суток, срок годности каши, сваренной на молоке меньше — сутки максимум. Мы поговорили о пшенной каше с врачом гастроэнтерологом-гепатологом, к.
Ольгой Аришевой. О проекте Напишите нам. Совет дня Реклама. Главная Еда и рецепты Продукты питания Каши. Пшенная каша: польза и вред для здоровья.
Незаслуженно позабытая сегодня пшенная каша — важный элемент повседневного рациона. Она способствует омоложению кожи и похудению, а также содержит множество полезных веществ. История пшенной каши Пшено — это очищенные от оболочки плоды злака под названием просо.
Продолжить далее. Читайте также. Поделитесь своим рецептом Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty kp. Можно ли есть пшенную кашу на завтрак? Пшенная каша — это идеальный вариант для завтрака. Пшено на продолжительное время утоляет чувство голода, благодаря долго перерабатывающимся сложным углеводам, имеющимся в составе. Такой завтрак наполнит организм энергией, силами и бодростью.
Чем отличается пшенная каша от пшеничной? Несмотря на схожие названия пшенная и пшеничная каши — абсолютно разные блюда. Исходным сырьем для приготовления пшеничной каши является пшеница, которая путем измельчения превращается в крупу. А пшенную крупу или попросту пшено получают из проса путем шлифовки. Можно ли похудеть с помощью пшенной каши?
