Говядина тушеная с луком, Тушеная говядина с луком - рецепты от «Мясницкого ряда»
Убавьте нагрев до минимального. Шаг 3. Извлекаем говядину из воды. Присыпаем мясо 1 ч.
Одинцово, ул. Южная, д. Тушеная говядина с луком. Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1. Подготовьте мясо. Промокните говядину бумажными полотенцами. Удалите жилки и жир. Острым ножом нарежьте мясо ломтями толщиной 3 см. Нарезайте мясо поперек волокон, иначе оно будет жестким. Каждый ломтик разрежьте кусочками размером примерно 3х3 см. Шаг В сковородку к мясу и луку добавьте измельченный чеснок и рубленую петрушку. Влейте лимонный сок, посолите, приправьте коричневым сахаром и аккуратно перемешайте лопаткой.
Продолжайте тушить мясо под крышкой еще 1 час. Проверьте готовность, проколов кусочек мяса вилкой или ножом.
Если мясо покажется вам жестким, готовьте его еще мин. Разложите мясо вместе с луком в тарелки и посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте блюдо с гарниром из картофельного пюре, рассыпчатой гречки или булгура, полив соусом из сковородки.
Шаг 2. Разрежьте каждую очищенную луковицу пополам. Половинки нарежьте поперек полукольцами толщиной мм. Сложите лук в сито и быстро облейте горячей водой, затем тут же ополосните холодной водой и дайте стечь жидкости. Шаг 3. Вы можете положить в мясо белый жемчужный лук или лук шалот. Если вы используете мелкий лук шалот, просто разрежьте его вдоль на две части.
Более крупные луковицы шалота разрежьте на четвертинки. Шаг 4. В большую сковородку с толстым дном влейте оливковое масло и разогрейте на средне-сильном огне в течение 1 мин. Также вы можете готовить блюдо в жаровне или в казане. К выбранной посуде подберите крышку, которая будет точно подходить по размеру. Шаг 5. В разогретое масло выложите подготовленное мясо и быстро обжарьте со всех сторон, часто перемешивая кусочки лопаткой.
Мясо должно изменить цвет и слегка зарумяниться.
Шаг 6. Убавьте нагрев до минимального. Добавьте в сковородку черный перец горошек и душистый перец. Выложите на мясо весь лук и равномерно распределите по всей площади. На самом минимальном огне тушить мясо 2—2.
Совет к рецепту Сначала стоит определиться с мясом. Вкус и консистенция тушеного мяса очень сильно зависит от отруба. И очень легко испортить блюдо просто из-за того, что взяли не ту часть туши. Лучше всего для тушения подходит мясо с голени. Его часто снимают с кости и продают под кодовым названием «мясо для холодца». В этой части туши есть много соединительной ткани, которая отлично себя ведет при тушении, размягчая мясо, не давая мясу стать жестким и суховатым, и в то же самое время очень сильно обогощает соус.
Подавать с любым гарниром, обильно полив соусом. Можно просто с хлебом. Комментарии 1 :. Алексей Ковалев 3 November Ответить Пожаловаться. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты.
Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Опята, обжаренные на сале. Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Закуски Европейская кухня Пошаговые рецепты. Закуска из грудки индейки. Автор: Лоскутова Марианна 9 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты. Сочная свиная вырезка с беконом. Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Тушёная говядина с луком на сковороде Если решите приготовить говядину таким образом, знайте, что времени на её приготовление у вас уйдет совсем мало.
Ингредиенты Говядина мякоть - г Лук репчатый - шт. Чеснок - дольки Соль, перец - по вкусу Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл Душистый перец - 2 шт. Фото готового блюда Матильда автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 4 голосов. Процесс приготовления Для приготовления тушёной говядины с луком на сковороде подготовьте продукты по списку.
Полезные подборки и рецепты Тушеная говядина Подборка рецептов Тушеная говядина с подливкой в духовке. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Сегодня черти что творится в оценками.
Утром все проставила, сейчас ничего нет и оценки уже не ставятся. Нравится 0.
