Что можно приготовить на мангале
На мангале удобно готовить рыбу стейками, но цельная тушка будет выгоднее смотреться при сервировке стола. Кабачки и баклажаны нарезаем квадратиками, помидоры дольками, лук — кольцами. Затем положите стейки из лосося в маринад и оставьте их на минут. Также овощи можно пожарить на углях, это даже лучше. Сбросить все.
Снимите с огня, добавьте лимонный сок, рубленые листья петрушки, перемешайте. Баклажан выложите на тарелку, разрежьте вдоль пополам и раскройте как книжку. Сделайте на мякоти разрезы в виде сеточки, полейте соусом со сливочным маслом, посыпьте стружкой бонито и тертым пармезаном. Достоинство этого рецепта в том, что вне сезона можно использовать половинки консервированных персиков, лишь бы они были сладкими и крепкими. Персики опустите на минуту в кипяток, остудите и снимите кожицу.
Разрежьте на половинки и удалите косточки. Помешивая, разогрейте в сотейнике мед с соком лайма — до карамелизации он начнет пениться, как масло на сковороде. Отличный рецепт, когда простейший салат романо превращается в сложносочиненное праздничное блюдо. Рецепт повара Андрея Коробяка, возглавляющего кухню ресторана Yura.
Приготовьте крамбл из хлеба.
Срежьте с хлеба корки, мякиш раскрошите. На разогретом подсолнечном масле мл обжарьте хлеб на среднем огне до золотистого цвета, постоянно перемешивая, посолите. Выложите на сложенное в несколько слоев бумажное полотенце. Приготовьте майонез кимчи. Соедините в высокой неширокой емкости желтки, горчицу, яблочный уксус, пасту кимчи, копченую паприку и хорошо взбейте венчиком.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой постепенно вливайте растительное масло, пока соус не превратится в эмульсию. Приготовьте соус цитронет: соедините лимонный сок, оливковое масло 50 мл , щепотку соли и взбивайте, пока соус не загустеет.
Кочан салата разрежьте вдоль пополам. Салат со стороны среза и зеленый горошек посыпьте солью, перцем, сбрызните цитронетом. Выложите на хорошо разогретую решетку гриля и поджарьте до темно-золотистого цвета. Положите на тарелку немного майонеза кимчи, выложите киноа, сверху — горошек и обжаренный салат.
Посыпьте хлебным крамблом и украсьте кервелем. Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Рецепты. Автор Ксения Лесная. Фотограф Еда-Джипси-Видео.
Салат «Мангал». Скумбрия на мангале. Шампиньоны на мангале. Стейки с картофелем и спаржей на гриле. Баклажан на гриле. Затем смажьте каждый картофель оливковым маслом, посолите и поперчите. Заверните каждый картофель в фольгу и положите на решетку мангала. Готовьте картофель в течение примерно минут, пока он не станет мягким.
Гриль овощи на мангале - это еще одна простая и вкусная идея. Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Овощи нарежьте на большие куски, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Положите овощи на решетку мангала и готовьте их до готовности. Морепродукты на мангале - это особенное удовольствие.
Кальмары, креветки, мидии и осьминоги могут стать настоящим украшением стола и предложить вам незабываемые вкусовые ощущения.
Рассмотрим несколько рецептов. Очистите кальмары, удалите внутренности и хитиновые пластины. Положите кальмары в маринад и оставьте на минут. Затем положите кальмары на решетку мангала и готовьте их до готовности, переворачивая каждые несколько минут. Очистите креветки, оставив только хвосты. Положите креветки в маринад и оставьте на минут. Затем нанизывайте креветки на шампуры и готовьте на мангале до готовности.
Сначала осьминога нужно отварить до мягкости. Затем приготовьте маринад из сока лимона, оливкового масла, соли и перца. Положите осьминога в маринад и оставьте на 1 час. Затем положите осьминога на решетку мангала и готовьте его до готовности, переворачивая каждые несколько минут, до образования хрустящей корочки.
Мидии на мангале - это еще один изысканный вариант морепродуктов, который можно приготовить на открытом воздухе. Откройте мидии и уложите их на решетку мангала.
Тем временем приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, измельченную петрушку, соль и перец. Нагревайте мидии до тех пор, пока они полностью не откроются, затем полейте их готовым соусом. Готовьте еще несколько минут, пока соус не проникнет внутрь мидий.
Морепродукты на мангале - это великолепная возможность разнообразить меню на открытом воздухе и порадовать гостей изысканными блюдами. Многие думают, что мангал подходит исключительно для приготовления мяса, рыбы или овощей. Однако на нем можно приготовить и замечательные десерты.
От гриллированных фруктов до шоколадных бананов, есть много вариантов для создания вкусных и необычных десертов прямо на открытом огне.
Фрукты на гриле получаются особенно вкусными, благодаря тому, что под воздействием тепла усиливается их вкус и аромат. Нарежьте фрукты на крупные куски, смешайте мед с лимонным соком и обмажьте этой смесью фрукты. Затем положите их на решетку мангала и готовьте несколько минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Сделайте в банане продольный разрез и положите внутрь немного шоколада. Заверните банан в фольгу и положите на решетку мангала.
Готовьте бананы до тех пор, пока шоколад не расплавится. Нанизывайте ягоды на шампуры, посыпьте их сахаром и положите на решетку мангала. Готовьте несколько минут с каждой стороны до образования карамельной корочки. Десерты на мангале - это прекрасная возможность порадовать своих гостей и завершить пикник на сладкую ноту. Жарочная поверхность для бургеров может заменить одновременно сковороду и гриль. Кстати, на ней можно готовить не только котлеты, но и мясо, рыбу, овощи — по необходимости используйте для любого фаст-фуда.
От обычной картошка фри до сложного мясного блюда — это далеко не все, что можно приготовить в пароконвектомате. Блюда в пароконвектомате получаются вкусными и полезными, аппарат может заменить на кухне плиту, жарочный шкаф, пароварку, другие устройства. Большинство профессиональных устройств используются для приготовления супов, плова, других сложных блюд. Несколько рецептов мы предлагаем в этой статье.
Профессиональное приготовление пищи, особенно кондитерских изделий, требует обработки больших объемов разных продуктов. Не обойтись без современного высокопроизводительного кухонного помощника - планетарного миксера. Жарка на индукционной плите - наиболее востребованный способ обработки продуктов в кафе, ресторанах и других точках общепита.
Как только на кухне кафе или ресторана появляется современное профессиональное оборудование, перед поваром встаёт вопрос: что можно приготовить в конвекционной печи. Устройство выгодно отличается от обычной духовки: внутри шкафа циркулируют горячие воздушные потоки, образуемые нагревательными ТЭНами и вентилятором. Кроме того, профессиональные конвекционные печи оснащаются пароувлажнителем. Современный ресторан без профессионального оборудования для приготовления блюд на гриле — это как театр без сцены.
Гриль — это не просто модный тренд, а символ качественной кухни, где умение шеф-повара и возможности технологии сочетаются для создания кулинарных шедевров.
Славянская кухня в ресторанном бизнесе сегодня — это не только возвращение к традициям, но и отличная возможность для рестораторов выделиться на фоне конкурентов. Это особенно актуально для тех, кто планирует открыть славянское кафе или ресторан.
Именно о славянской кухне, её особенностях и необходимом оборудовании для ресторана мы и поговорим. Оставьте номер телефона, и мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы ответить на интересующие вас вопросы.
Назад Перейти в категорию.
Главная Новости и акции Что можно приготовить на мангале Что можно приготовить на мангале. Мясные блюда на мангале Мангал — прекрасный инструмент для приготовления мясных блюд. Шашлык Шашлык — это, пожалуй, самое популярное блюдо на мангале.
Вот простой рецепт шашлыка: 1 кг мяса 3 большие луковицы Соль, перец по вкусу мл уксуса или гранатового сока Мясо нарежьте на кубики примерно 3х3 см. Стейки Стейки — это еще одно отличное мясное блюдо для мангала.
Вот простой рецепт приготовления стейков: 2 говяжьих стейка Соль, перец по вкусу 2 столовые ложки оливкового масла Стейки натрите с обеих сторон солью и перцем, затем смажьте оливковым маслом. Ребрышки Свиные ребрышки на мангале — это еще одно великолепное блюдо. Вот простой рецепт: 1 кг свиных ребрышек Соль, перец по вкусу мл соуса BBQ Ребрышки натрите с обеих сторон солью и перцем, затем покройте соусом BBQ. Бургеры на мангале Приготовление бургеров на мангале даст им неповторимый вкус дымка.
Курица терияки на мангале Терияки - это традиционный японский маринад, который прекрасно подходит для приготовления курицы на мангале. Свиные ребрышки в медовом соусе Этот рецепт позволит вам приготовить очень вкусные и сочные ребрышки. Рыбные блюда на мангале Рыба на мангале — это изысканный и здоровый вариант для приготовления пищи на открытом огне.
Стейки из лосося Стейки из лосося на мангале - это простой и быстрый способ приготовить вкусную рыбу. Шашлык из рыбы Рыбный шашлык - это замечательная альтернатива традиционному мясному шашлыку. Целая рыба на мангале Целую рыбу также можно приготовить на мангале.
Овощные блюда на мангале Овощи на мангале - это великолепное дополнение к мясу или рыбе. Овощной шашлык Овощной шашлык - это замечательная альтернатива традиционному мясному шашлыку. Ассорти из овощей Оливковое масло Соль, черный перец Овощи нарежьте на кусочки среднего размера и нанизывайте их на шампуры. Картофель в мундире Картофель в мундире на мангале - это простой и вкусный способ приготовить картофель.
Картофель Оливковое масло Соль, черный перец Картофель вымойте и обсушите.
Гриль овощи Гриль овощи на мангале - это еще одна простая и вкусная идея. Ассорти из овощей баклажаны, перец, кабачки, помидоры Оливковое масло Соль, черный перец Овощи нарежьте на большие куски, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Морепродукты на мангале Морепродукты на мангале - это особенное удовольствие. Кальмары на гриле Кальмары, приготовленные на мангале, станут оригинальным блюдом на вашем пикнике. Креветки на шампурах Креветки на шампурах - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на мангале. Осьминог на мангале Осьминог на мангале - это экзотическое и очень вкусное блюдо. Мидии на гриле Мидии на мангале - это еще один изысканный вариант морепродуктов, который можно приготовить на открытом воздухе.
Десерты на мангале Многие думают, что мангал подходит исключительно для приготовления мяса, рыбы или овощей. Гриль фрукты Фрукты на гриле получаются особенно вкусными, благодаря тому, что под воздействием тепла усиливается их вкус и аромат. Ассорти из фруктов ананасы, персики, яблоки и т. Мед Лимонный сок Нарежьте фрукты на крупные куски, смешайте мед с лимонным соком и обмажьте этой смесью фрукты. Шоколадные бананы Этот десерт не только вкусный, но и очень простой в приготовлении.
Бананы Шоколад Сделайте в банане продольный разрез и положите внутрь немного шоколада. Ягодный шашлык Это оригинальный и очень вкусный десерт, особенно при подаче со сладким соусом или сливками.
