Удон с курицей и овощами рецепт, Удон с курицей и овощами: пошаговый рецепт приготовления
Еда Рецепты Удон с курицей и овощами: пошаговый рецепт приготовления Опубликовано: 04 сентября , Нарезать тонкими четверть-кольцами. Традиционно к лапше удон добавляют мясной или рыбный бульон, креветки, зеленый лук, сыр тофу, соевый соус и мирин, а также разнообразные овощи и мясо, например курицу. Благодаря им мы улучшаем сайт, обслуживание и товары.
Перец, морковь очистите. Нарежьте средней соломкой. Куриное филе нарежьте средними полосками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте курицу на сильном огне 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте к курице овощи. Помешивая, продолжайте готовить на сильном огне до минуты. Добавьте к овощам лапшу, соевый соус, кисло-сладкий чили.
Аккуратно перемешивайте и готовьте 2 минуты. Ресторация Готовим с ресторацией Рецепты Горячие блюда. Лапша удон с курицей, овощами и кисло-сладким соусом. Алексей Павлович Шеф-повар компании "Ресторация". Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2 Лапшу удон отваривайте до готовности — Помешивая, обжарить около минуты на умеренном огне. Куриное филе хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать порционными брусочками. Отправить в сковороду к обжаренному имбирю. Помешивая, готовить минут на огне выше среднего до изменения цвета на более светлый.
Очистить и промыть лук. Нарезать тонкими четверть-кольцами.
Можно нарезать полукольцами или кубиками. Добавить к мясу. Обжарить около двух минут на большом огне, помешивая.
Очищенную и промытую морковь нарезать тонкой соломкой или измельчить на терке для корейской моркови. Добавить в сковороду. Обжарить 2 минуты на большом огне, помешивая.
Чтобы лапша удон с курицей и овощами по классическому рецепту получилась сочной и яркой, очистить болгарский перец от семян. Промыть и обсушить. Нарезать соломкой. Добавить к остальным ингредиентам.
Обжарить минуты на большом огне, помешивая. Овощи должны оставаться хрустящими. Перец чили промыть и обсушить.
Нарезать колечками, удаляя семена, так как они сделают готовое блюдо еще острее. Работать с перцем в одноразовых перчатках, чтобы не обжечься. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Оба ингредиента добавить в сковороду. Обжарить около минуты на умеренном огне, помешивая. Добавить соевый соус и терияки. При необходимости подсолить и поперчить.
Готовить еще минуту на умеренном огне, помешивая, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и пряностями.
Сухую сковороду отправить на умеренный огонь и хорошо разогреть. Всыпать кунжут. Помешивая, обжарить до золотистого цвета. Обжаренный кунжут сразу пересыпать в чистую посуду, чтобы под воздействием горячей сковороды он не подгорел. Добавить лапшу в сковороду к мясу и овощам. Помешивая, готовить минуты на умеренном огне, чтобы лапша пропиталась специями и соусом.
Зелень хорошо промыть и обсушить салфеткой. Нарезать мелко. Отключить огонь. Щедро посыпать жареным кунжутом и рубленой зеленью и сразу подавать к столу. Сегодня приготовила по этому рецепту Лапшу удон с курицей и овощами. Спасибо за рецепт! Лапша удон с курицей и овощами: классический рецепт. Куриное филе купить в проверенном мясном магазине в охлажденном виде.
Зелень можно подобрать, ориентируясь на свой вкус. Я использую кинзу и зеленый лук.
