Бургер с брусничным соусом
Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Не устали от традиционных салатов, щедро приправленных майонезом? Отлично, когда у вас есть свежая рыба.
Главное, знать, как правильно готовить зайца. Предлагаем вам быстрый и вкусный способ приготовления стейка чавычи в компании картофельного пюре со сливочным малом. Воспользовавшись этим рецептом, вы в очередной раз убедитесь, что все гениальное — предельно просто!
Буженина украсит любой стол. Особенно, если ее правильно приготовить. А уж какой фурор произведет запеченная косуля, и говорить не стоит. Правда для лучшего результата понадобится замариновать ее за несколько дней. Однако она заслуживает потраченного времени. А то, что мясо получится невероятно вкусным, сомнений нет. Если вы переживаете, что косулятина окажется жесткой, то напрасно. Ведь мы нашпигуем ее свиным салом, которое обеспечит сочность и мягкость.
Приготовив это уникальное блюдо, вы станете безусловным чемпионом для ваших родных и гостей! Равно как и шеф-повар Евгений Аксенов, — победитель I «Кулинарной битвы» осеннего сезона года. Участие в кулинарных соревнованиях и работа на разнообразных выездных мероприятиях внесли свой вклад в становление Евгения, который с далекого года не изменяет выбранной профессии, шеф-повар с года. Работал бренд-шефом на выездных мероприятиях: восточный экономический форум во Владивостоке, Формула 1 в Сочи, Кубок Кремля по теннису в Москве.
Закупайте ингредиенты и готовьте в удовольствие! Для успешного приготовления печени необходимо лишь соблюдать правила. Предпочтительно, печень вымочить. Не подвергать продолжительной тепловой обработке.
Использовать нагрев плиты средний или немного ниже среднего. Плюсом блюд из печени, кроме пользы и нежного вкуса, является быстрый процесс. Печень доходит до готовности буквально за минут. Приготовление гарнира по этому рецепту, допускает экспромт. Например, вы можете убрать брюссельскую капусту и добавить грибы. Что касается соуса — приведен праздничный вариант, для семейного ужина соус можно упростить, отказавшись от лука порея и красного вина.
Этот рецепт — один из самых лаконичных и лёгких. Количество ингредиентов к мясу минимальное, много усилий также не придётся прикладывать. Кроме описанного способа, предложенное блюдо можно готовить и на даче, воспользовавшись грилем. С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщин ложилось приготовление трофейной туши.
Мясо варили, запекали, жарили, засаливали и даже сушили. Очень популярным овощем, используемым в мясных блюдах, была капуста. Ее добавляли свежей или квашенной. Такое сочетание ласкало вкусовые рецепторы гурманов. Одним из блюд, которые дошли до нашего времени, является лопатка лося с капустой. Приготовьте знаменитое французское блюдо «Беф бургиньон», но в нашем случае вместо говядины предлагаем взять дичь. Оленина придаст пикантности и особенный вкус, который просто невозможно забыть.
Рецепт рассчитан на 6 порций. Бефстроганов - это классическое блюдо русской и мировой кухни, приготавливаемое из ломтиков мяса, обжаренных с луком, и подаваемое с соусом на основе сметаны или сливок.
Это блюдо известно своим богатым вкусом и нежными текстурами. Глухарь, как и любая дикая лесная птица, которая питается семенами и ягодой, отлично поддаётся любым способам кулинарной обработки, кроме маринования с уксусом.
Эту птицу можно жарить, тушить, использовать для приготовления супа и, разумеется, для барбекю или превосходного шашлыка. Единственное затруднение состоит в том, что мясо глухаря постное.
Это легко исправить, если, нанизывая шашлык на шампур, чередовать куски птицы с небольшими жирными кусочками свинины. Рецепт очень простой, а результат божественного вкусный. Единственное, на что вам нужно обратить внимание — солёность соевого соуса. Рекомендуем выбирать соевый соус безглютеновых сортов или с пониженным содержанием натрия. В этих котлетках аромат оленины переплетается с острыми нотками кусочков халапеньо и сыра чеддер. Приготовив котлетки из бобра, вы убедитесь, что вкусом мясо напоминает зайчатину.
Само блюдо получается сочным и просто тает во рту. Отлично, когда у вас есть свежая рыба. Но нередко приходится использовать замороженный продукт. Попробуйте разморозить рыбу, поместив в молоко или пахту. Такой прием помогает буквально вернуть продукт к жизни.
К тому-же в жидкости рыба, как правило, размораживается примерно за полчаса. Язык — деликатес, который чаще всего подают в отварном виде. Мы подготовили необычный рецепт, с которым мясо сохранит привычные вкусовые качества и приобретёт новые нюансы.
Нюансов в приготовлении мяса барсука всего два. Во-первых, необходимо удалить жир — он очень полезен, например, при лечении простуды, но вот в блюде может дать неприятный запах. Во-вторых — мясо или тушку лучше замочить в холодной воде на ночь. Далее, из барсука можно готовить все, что обычно готовят из говядины. Особенно он хорош в тушеном, вареном, запеченном виде. А вот ограничивать приготовление жаркой не рекомендуется — получается суховат.
Томатный крем-суп — универсальное блюдо. Быстро насытит в жаркие летние дни. Согреет в холодные зимние. Готовить такую еду можно со свежими или консервированными помидорами.
Гурманам хорошо известно блюдо французской кухни, которое носит необычное название — террин. Террин фр. Terrine переводится как мясной хлеб, и название вполне оправдывает внешний вид и состав блюда. Продукт представляет собой паштет из мяса, но готовят террин и из овощей, а так же рыбы красных пород. Попробуйте приготовить это незамысловатое, но оригинальное и вкусное блюдо из мяса косули по нашему рецепту и мы уверены, что вы останетесь довольны.
Получить аутентичный вкус лазаньи можно, используя продукты только высокого качества. Готовые листы пасты также должны быть итальянских производителей, как De Cecco или Barilla. Крем-соус бешамель обязательно нужно готовить дома, даже если в супермаркете можно найти достойную замену. Откровенно говоря, ни один бренд не превзойдет вкусом компонент, приготовленный своими руками.
Тем более, что в домашних условиях бешамель выполняется быстро и с тем маслом, в котором нет растительных жиров. Мясо камчатского краба обладает множеством преимуществ: стимулирует процессы пищеварения, улучшает состояние волос и ногтей, обогащает организм йодом, а также другими витаминами и микроэлементами. Идеальный ужин для тех, кто следит за своим питанием. Быстро, вкусно и очень полезно! Идеальное сочетание хрустящего цельнозернового хлеба, расплавленного сыра, копченого мяса и сладкой малины приведёт в неописуемый восторг самого требовательного гурмана!
Роскошный перекус для заядлых любителей бутербродов. Предлагаем вашему вниманию классику французской кухни — зайчатину, тушёную с черносливом. По желанию, вы можете заменить бульон с уксусом белым вином, а репчатый лук — дюжиной мелких головок лука-шалот.
Перечень ингредиентов в этом рецепте может показаться длинным, но вы удивитесь, насколько просто готовится суп. Вам не нужно будет все время заниматься кулинарией, кроме этого, можно разделить процесс на 2 дня. В первый день достаточно просто запечь гуся, потом мясо и соки поместить в банку и оставить в холодильнике. На второй день сделать суп. А гусиный жир использовать в течение недели для пропитки разных гарниров.
Стейк томагавк нужно готовить на чугунной сковороде. Плоское дно помогает получить так называемую реакцию Майяра — обеспечивая непрерывную карамелизацию мяса и аппетитную корочку.
Чтобы нутрия получилась по-настоящему вкусной, нежной и восхитительной, ее нужно предварительно вымачивать в специальном рассоле, а потом в молоке. Но обо всем по порядку!
Игуарук — традиционное блюдо эскимоской кухни, в котором основным ингредиентом является мясо, а точнее фарш тюленя. Рыба, нередко, ассоциируется с трудоёмким процессом приготовления.
Но, мы обещаем, что в этот раз вы не потратите много времени и сил! В этом рецепте вместо сала, бекона или жира для сочности добавлена сырокопчёная колбаса. Если вы любите ярко выраженный вкус, выберите итальянскую Чоризо или сорт салями. Приготовить молодого гуся очень просто, этот процесс занимает немногим больше времени, чем с курицей.
А одним из огромных преимуществ приготовления гуся является невероятное количество жира, в котором можно обжарить картофель.
В результате получается гарнир потрясающего аппетитного цвета от золотистого до красно-коричневого. Если вы ещё не пробовали гуся, то примите к сведению, что мясо в птице немало и оно очень вкусное. Мясо дикого гуся отлично сочетается с кислым клюквенным или брусничным соусом и похожими добавками. В жире, оставшимся после приготовления гуся, можно быстро потушить кислые яблоки, порезанные на четвертинки.
Для этого хватит 10—15 минут, как только яблоки станут мягкими, их нужно будет достать. Иначе кусочки просто начнут разваливаться. Такое дополнение не только украсит блюдо с гусем и гарниром, но и будет замечательно сочетаться с мясом дичи по вкусу. Предлагаем вам интересный и простой рецепт засолки форели. Капелька коньяка поможет жиру равномерно распределиться. А укроп добавит аромат свежей нотки. Мясо оленя считается питательным и полезным продуктом для организма благодаря своему низкому содержанию жира и богатому белковому составу.
Мясо оленя является хорошим источником высококачественных белков, необходимых для поддержания и роста мышц, образования антител и общего здоровья. Нежный муксун имеет деликатный вкус, поэтому, его лучше не перегружать специями, даже, черным перцем. Вкуснейшее блюдо из кабанятины готовится очень быстро и способно не только накормить семью, но и удивить гостей.
Очень лёгкий и супер вкусный рецепт котлет из мяса медведя медленного приготовления. Вопреки расхожему мнению, медвежатина вовсе не жёсткая и лишена специфического вкуса дичи. Креветки гриль очень просты в приготовлении. Жарятся в скорлупе, которая защищает нежное мясо от жара. Очень хороши, как только что приготовленные, так и остывшие. Из технического оборудования вам понадобиться решётка для гриля. Вы любите мясо, запечённое по-французски? Значит, останетесь в восторге и от нельмы под сыром.
К тому же, рыбка готовится ещё быстрее, так как, вам не придётся резать и укладывать слои картофеля. Просто отварите клубни и подавайте на гарнир. Симпатичные шашлычки из этой красной рыбки можно делать не только на гриле, но и на сковородке.
Дикоед Рецепты Брусничный бургер с олениной. Я хочу приготовить. Пирог 27 Пирожки 4 Пицца 4. Блюда из птицы 2 Мясные 8 С сыром 1 Теплые 1. Рецептов и вариантов их приготовления огромное количество. Бургеры допускают эксперименты с видами фарша, сортами сыра, различными вариантами соусов и дополнительных ингредиентов. Сегодня мы предлагаем вам приготовить насыщенный мясной бургер с восхитительными сладко-кислыми свежими нотками брусничного соуса.
А чтобы получить от процесса приготовления на гриле максимум удовольствия, рекомендуем использовать портативный газовый гриль Porta Chef от Broil King. С ним всегда и везде есть место для кулинарных экспериментов. Это интересно. Брусника — одна из самых полезных ягод. Ее еще называют «ягодой бессмертия», что неслучайно — количество содержащихся в ней витаминов оказывает самое благоприятное воздействие на здоровье человека. Брусничный соус обладает нежным кисло-сладким вкусом, он великолепно гармонирует с мясными блюдами, приготовленными из говядины и свинины.
Его можно купить в магазине или, при желании, приготовить дома самостоятельно. Займемся приготовлением котлет для бургеров. В свино-говяжий фарш добавим специи для мяса и прованские травы, тщательно перемешаем. Сформируем 8 котлет. Для формирования котлет мы предлагаем использовать очень удобный аксессуар от компании GRILLI — двойной пресс для гамбургеров.
С его помощью вы сможете быстро сформировать красивые котлетки одинакового размера. Обращаться с ним очень легко. Смазываете пресс изнутри растительным маслом и накладываете в него фарш. Верхней частью пресса придавливаете фарш, формируя аккуратные котлеты. Это отнимает минимум времени и дает возможность максимально насладиться процессом приготовления. Разогретую решетку гриля смазываем растительным маслом можно это сделать с помощью силиконовой кисточки или распылителем масла от GRILLI.
Закрываем крышку и жарим по 5 минут с каждой стороны. Прежде чем перевернуть котлеты на другую стороны, солим и перчим их по вкусу. За минуту до готовности на каждую котлету кладем ломтик чеддера, чтобы он расплавился. Чеддер считается классическим выбором сыра при приготовлении бургеров. Он хорошо плавится, обладает насыщенным сливочным вкусом и ярким ароматом. Булочки для бургеров разрезаем вдоль на 2 половинки.
Репчатый лук нарезаем тоненькими полукольцами. Пока решетка гриля горячая, быстро очищаем ее от пригоревших мясных соков и жира специальной щеткой из нержавеющей стали GRILLI. Затем выкладываем на нее половинки булочек срезами вниз и слегка поджариваем, до образования аппетитного поджаристого «грилевого» рисунка.
