Как приготовить вок, Лапша вок: рецепт с курицей в домашних условиях
Категории: Блюда из куриного филе , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Вторые блюда на обед и ужин , Курица на сковороде: рецепты , Курица с овощами: рецепты с фото , Лапша: рецепты , Простые рецепты из курицы , Простые рецепты на каждый день , Рецепты из куриной грудки быстро и вкусно , Рецепты из курицы , Рецепты из курицы быстро на ужин , Рецепты повседневные , Ужин за 30 минут: рецепты , Что приготовить быстро и вкусно , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Очень вкусное блюдо. Именно по ее наименованию — wok — получило название и само кушанье.
Вок-паста настолько вкусна, что обязательно стоит попробовать все ее варианты — пшеничные рамен и удон , гречневую соба , рисовую и крахмальную лапшу. Вы можете использовать даже вермишель или любимые макароны: одно и то же блюдо, приготовленное с разной лапшой, зазвучит по-новому!
Мастхэвами паназиатской кухни являются устричный и рыбный соусы , раскрывающие вкус других продуктов и добавляющие блюду выраженную ноту умами. Соль обычно заменяют соевым соусом. Готовые соусы обладают сбалансированным вкусом — от кисло-сладкого до огненно-острого. Приятные фруктовые и цитрусовые оттенки, яркость перца чили, пряность кимчи, грибные, сливочные или ореховые ноты сделают вашу лапшу вок неповторимой. Сочетание мясного вкуса и кисло-сладкого ананаса, хорошо знакомое нам по гавайской пицце, не менее интересно выглядит с лапшой.
Еще два ингредиента этого блюда — лук шалот и корень сельдерея. Мясо и овощи нужно последовательно обжарить на сильном огне, добавить соевый соус и кусочки ананаса, затем пасту и перемешать. Такая лапша подается с зеленью и семенами кунжута.
Она сытная, но не тяжелая, и точно придется по вкусу детям. Удон — толстая пшеничная лапша белого цвета, приготовленная без добавления яиц. Такая паста идеально гармонирует с креветками и другими морепродуктами, а немного водорослей добавит блюду свежий морской вкус.
Овощная составляющая блюда — морковь, сладкий перец и китайская капуста. Обжарьте креветки на растительном масле до красноты, затем добавьте овощную соломку, посолите и поперчите. В качестве соуса используйте терияки или карри. Изюминка пад-тай — специальный соус на основе тамаринда, имеющий ни на что не похожий кисло-сладкий вкус. Используйте концентрированную тайскую пасту, чтобы добиться аутентичного звучания блюда. Пад-тай можно приготовить с курицей, креветками или маринованным тофу.
Ингредиенты: сладкий перец, морковь, чеснок, зеленый лук, яйцо и дробленый арахис. Тебе понадобится: г лапши, 1 морковь, 1 луковица, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 1 куриное филе, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 20 г кунжута, специи. Приготовление: Отвари лапшу до готовности. Нарежь курицу полосками и обжарь до полуготовности. Добавь сразу все нарезанные соломкой овощи и жарь еще минут. Потом добавь давленый чеснок, специи и соевый соус, перемешай, а еще через минуту добавь лапшу.
Прогрей все до готовности и посыпь вок кунжутом.
Довольно оригинальный рецепт лапши вок, который редко встречается в классической китайской и японской кухнях. Тебе понадобится: 2 куриных филе, г лапши, г замороженного шпината, г болгарского перца, 30 мл терияки, 20 мл соевого соуса, специи и кунжут. Нарежь курицу полосками и замаринуй в соевом соусе на 20 минут. Перец нарежь соломкой, а шпинат разморозь и слегка отожми.
Обжарь курицу с перцем до готовности в воке. Добавь лапшу и шпинат, приправь и прогрей все пару минут. Заправь вок соевым соусом и посыпь кунжутом.
Для более интересной подачи натри часть овощей на корейской терке или нарежь на ленты овощечисткой. Тебе понадобится: 2 куриных филе, г лапши, 1 кабачок или цукини, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 перец чили, 15 г имбиря, 2 зубчика чеснока, 30 мл терияки, 20 мл соевого соуса, специи и кунжут. Приготовление: Отвари лапшу, нарежь филе полосками и произвольно нарежь все овощи.
Мелко наруби имбирь, чеснок и чили. Обжарь курицу почти до готовности на сильном огне, добавь все овощи и жарь еще 7 минут. Добавь соевый соус, специи, имбирь, чеснок и чили. Через пару минут добавь лапшу, перемешай вок, влей терияки, посыпь все кунжутом и через минуту сними с плиты. Тебе понадобится: г лапши, 6 листиков пекинской капусты, 1 луковица, 1 куриное филе, 1 морковь, 1 болгарский перец, 4 веточки кинзы, 50 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Отвари лапшу. Нарежь курицу полосками, обваляй в специях и обжарь почти до готовности. Добавь туда мелко нарезанный лук и тертую на корейской терке морковь. Через 2 минуты добавь нарезанный соломкой перец, а еще через 2 — тонко нашинкованную пекинскую капусту. Жарь все до готовности, помешивая. Влей соевый соус, приправь, добавь рубленую кинзу, а еще через минуты сними вок с огня. Сюда прекрасно подходит замороженная фасоль — никаких проблем и неудобств. Нарежь курицу кусочками, обжарь в воке до готовности и отложи в сторону.
Мелко наруби лук, чеснок и чили, и жарь пару минут в той же сковороде. Добавь нарезанный соломкой перец и стручковую фасоль, и еще через 5 минут — горошек. Потом верни обратно курицу, приправь все по вкусу, влей соевый соус и прогрей еще минуту. Добавь лапшу, перемешай и снова прогрей минуту.
В конце посыпь все кунжутом и рубленым зеленым луком. Нашей кухне не слишком свойственно добавлять огурцы в сковородку, а вот азиатская — другое дело. Тебе понадобится: г лапши, 2 шампиньона, 1 луковица, 1 куриное филе, 1 помидор, 1 огурец, 1 болгарский перец, 4 веточки петрушки, 50 мл соевого соуса, специи.
Нарежь курицу небольшими кусочками и обжарь с рубленым луком. Используйте только нежные верхушки спаржи. Вы можете комбинировать овощи по вашему вкусу, создавая разнообразные варианты этого блюда. Экспериментируйте с разными сочетаниями и наслаждайтесь разнообразием вкусов и текстур!
Морковь нарезать на палочки, тоже не очень толстые, но и не тонкие, так, чтобы они не превратились в кашу во время готовки.
Нарезанную морковь и лук начать обжаривать на сковороде. Использование большой сковороды позволит вам равномерно распределить ингредиенты и обжаривать их быстро.
Кстати, я обжариваю продукты на ароматном чесночном масле, которое готовлю сама. Переливаю рафинированное подсолнечное масло в стерильную бутылку. Добавляю мелко нарезанный чеснок и настаиваю несколько дней в холодильнике. Аромат у такого масла будет очень ярким. Использовать можно для жарки, заправки салатов, маринадов и соусов. Добавить перец к луку и моркови. Помимо овощей, вы можете добавить другие ингредиенты, например, орехи, тофу или яйца.
Я же готовлю без добавок. Классический вариант все же самый вкусный, на мой взгляд. Убедитесь, что курица полностью приготовилась и не имеет розовых участков внутри.
Она должна быть белой и сочной. Лапшу быстрого приготовления положить на дно сковороды, обложив овощами с курицей. Если вам кажется, что в сковороде сухо, можно добавить некоторое количество воды, например, четверть стакана, после чего закрыть крышку.
Тушить под крышкой в таком состоянии около трех минут.
Боже, какая вкуснятина! И больше не надо ходить в кафе или заказывать на дом, чтобы попробовать это азиатское гастрономическое чудо. Вот некоторые овощи, которые отлично подходят для вока с курицей: 1. Подобно брокколи, цветная капуста добавит хрустящую текстуру и цвет вашему воку.
