Бозбаш из говядины без нута, Бозбаш классический
Загрузить Прохожий Комментарии и отзывы 38 Добавить комментарий Mila Сварила все по этому рецепту и вышло идеально. Олья подрида. Миндальное молоко рецепт. Поделиться с друзьями. Шурпа классическая.
В те давние времена люди вели торговлю и свободно перемещались, также часто велись войны, в регионах часто появлялись пленные из других краев и вполне могло произойти такое смешение традиций. Однако, ученые провели исследование, и автор многочисленных кулинарных книг и собиратель национальных кулинарных традиций Вильям Похлебкин в одной из своих книг записал, что бозбаш - армянское, в то же время его разновидности - кюфта-бозбаш и парча-бозбаш - блюда азербайджанские.
Но кому бы не принадлежало авторство этого блюда, оно всегда и в любом исполнении остается прекрасно вкусным. Для приготовления блюда бозбаш нужны такие продукты. В процессе приготовления блюда предварительно замочим горох нут. Хорошо проварим мясо, чтобы получился наваристый бульон. Заливаем мясо крутым кипятком, ошпариваем его. Мясо нарезаем на куски, выкладываем его в кастрюлю. Томаты должны стать достаточно мягкими, чтобы их очистить.
Пряности и специи добавляем в готовый бозбаш.
Остается посыпать готовый бозбаш зеленью и пригласить всех к столу. Бозбаш, приготовленный на говяжьем бульоне, блюдо полезное, ведь бульон несет прямую пользу организму, обладая качествами диетической пищи.
Его назначают людям с ослабленным иммунитетом, послеоперационным больным, так как в нем содержится большое количество полезных микроэлементов. К тому же говяжий бульон намного полезнее куриного, он содержит много белка и почти не содержит жира. В бульоне содержится большое количество витамина B12, а также селен, кремний, железо, ниацин.
Бульон насыщает организм энергией, помогает работе желудка, укрепляет иммунитет, ликвидирует анемию, помогает при упадке сил. А вкупе со свежими овощами он несет организму двойную пользу. Суп, сваренный подобным образом, не только вкусен и сытен, но еще и быстро усваивается организмом и ускоряет процессы переваривания пищи.
Диетологи сходятся во мнении, что бульон следует употреблять хотя бы один раз в неделю для поддержания организма в тонусе. Поддерживайте свой организм, заботьтесь о нем и будьте всегда довольны своей жизнью!
Я приготовила по этому рецепту. Суп получился просто замечательным. Благодарю вам за такое подробное описание. Бозбаш крутое блюдо не то слово, мне лично понравилось, приготовила легко его благодаря этой инструкции, всем рекомендую приготовить!
Бозбаш понравился отменное блюдо и на столе красиво смотрится, впервые его приготовила следуя этой подробной инструкции, автору спасибо за неё! Суп вкусный и сытный.
Спасибо за рецепт.
Что бы приготовить это блюдо нужно время, но он того стоит. У меня ушло больше 2 часов. Получилось очень вкусно. Главное выбрать хорошее мясо с косточкой. Блюдо бомба, не то слово, мне очень понравилось как и всей моей семье, готовится просто благодаря этой инструкции. Бозбаш такое название интересное, что решила приготовить этот суп и не пожалела, отличный получился и вкусный, автора благодарю!
Недавно заинтересовалась блюдами с нутом, этот суп был первой попыткой и очень удачной. В суп добавляла не томаты, а томатную пасту и из овощей еще добавила морковь. Суп получился очень вкусный, но главное полезный. Нут давно появился в моих блюдах, очень нравиться его вкус. Но вот в супы, как не добовляла ни разу.
Опробовала рецепт Бозбаша — очень вкусно и полезно. Люблю разнообразить свое питание.
Отличная новость для вегетарианцев — если приготовить бозбаш без говядины, будет не менее вкусно. Нут придаёт супу вкус и аромат куриного бульона.
Я считаю, что супы — обязательная вещь а питании, лучше отказаться от второго, чем от первого. Люблю экспериментировать на кухне. Именно такое блюдо никогда не делала, варила похожий, но без гороха. А в гороховый не добавляла столько овощей. Обязательно сделаю бозбаш. Надо поискать, мне понравился рецепт. Или попробую заменит обычным горохом. О пользе супов я знаю давно, хотелось новый рецепт попробовать. Понравился рецепт Бозбаша, тем более, что он готовится из говядины, хотя баранина тоже имеет пикантный вкус.
Вкус нового блюда понравился, инградиенты доступные, да и время на приготовление приемлимо.
На нашем сайте представлены простые рецепты бозбаша, благодаря которым вы сможете легко приготовить это колоритное блюдо. Рецепты Конкурсы Пользователи Блог.
Пользователи Конкурсы Блог. Назад Молочные продукты Все рецепты Сыр домашний Творог домашний. Назад Торты домашние Все рецепты. Мой профиль Избранное Мои сообщения Фотоархив Выйти.
Главная Рецепты Супы Бозбаш. Бозбаш Бозбаш - это традиционное кавказское блюдо, представляющее собой заправочный суп, сваренный на бульоне из баранины. Читать далее.
