Блюда с молодым зеленым горошком, Вторые блюда с зеленым горошком
Можно влить немного сливок. Молочный коктейль Том-ям Петрушка - для украшения Перец - по вкусу ккал 20 мин 0 2 2 Юна Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Пюре из зеленого горошка Лето - прекрасная пора, когда вокруг такое изобилие свежих овощей и фруктов. Умер актер Юрий Мажуга — звезда мюзикла "Вечера на хуторе близ Диканьки".
Попробуйте приготовить брускетту по нашему рецепту с фото из простых ингредиентов. В одном из вариантов смело меняйте основу-намазку на пюре из зеленого горошка:.
Супы-пюре — идеальный вариант для тех, кто не любит аккуратно резать овощи. Поскольку для таких блюд их измельчают до пюреобразного состояния. Овощи для таких супов варят на воде, мясном или курином бульоне, затем перемалывают с помощью блендера. В суп можно добавить сливки, молоко, а при подаче — тертый сыр и сухарики, жареный бекон, кусочки слабосоленой рыбы. Суп-пюре из горошка можно сделать, используя только, собственно, бобовые, или добавить картофель, цветную капусту, брокколи, морковь, тыкву и другие овощи.
В отличие от супа-пюре, горошек здесь не измельчается, а остается целым. Другими составляющими могут стать крупы, картофель, морковь, зелень. Такой суп варится на говяжьем или курином бульоне, бульоне из индейки или просто постным.
Одним из самых популярных овощных супов, куда входят бобовые, считается итальянский минестроне. Соус для пасты с добавлением зеленого горошка быстро готовится, нравится и взрослым, и детям. В такой соус, помимо горошка, добавляют жирные сливки, а по желанию — птицу, индейку или курицу, мясные полуфабрикаты: ветчину, бекон, шейку или просто кружочки сосисок.
Можно также сделать соус по принципу песто, измельчив горошек в блендере с пармезаном, оливковым маслом и кедровыми орешками. Что касается пасты, можно выбирать любую: спагетти, пенне, фузилли или бантики-фарфалле, как в рецепте из простых ингредиентов ниже. Яркие молодые горошины сделают интересным и вкусным любой гарнир: белый или бурый рис, булгур, кускус.
Это может быть блюдо из отварного или жаренного на масле зеленого горошка или сложный овощной микс, например, с добавлением зерен кукурузы, сладкого перца кубиками, грибов, моркови, стручковой фасоли, кубиков тофу. Такой гарнир можно приготовить впрок и заморозить в контейнерах. Приготовьте мексиканскую смесь, куда, кроме классических ингредиентов, входит и зеленый горошек, с карри. Она может стать отличным гарниром к мясу или самостоятельным блюдом.
Горошек — хороший гарнир сам по себе. Не только в отварном виде классика — с сосисками , но и в виде горохового пюре. Для него горошек надо сварить и измельчить: в зависимости от нужной консистенции — блендером или толкушкой. В пюре можно добавить молоко, сливки, сливочное масло и тертый сыр, смесь молотых перцев. Как свежий отварной, так и консервированный горошек можно сочетать практически с любыми свежими овощами: тертой морковью и нашинкованной капустой, сельдереем, болгарским перцем и тертой свеклой.
Хорошей заправкой для салата из зеленого горошка станет подсолнечное или оливковое масло с лимонным соком или уксусом, молотым перцем, соевым соусом.
Помимо всем известного «Оливье», горошек входит в состав других салатов с индейкой, говядиной, колбасой, свежими и маринованными огурцами и зеленью. Горошек хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами — горбушей, консервированной скумбрией, отварными кальмарами. В такие салаты можно класть рис и заправлять их майонезом. Тхали в Индии — примерно то же, что мезе у народов Средиземноморья или панчхан у корейцев: это определенный набор блюд, составляющий трапезу.
Разница в том, что если панчхан и мезе — это все-таки закуска, то индийский тхали — полноценный обед или ужин. Тхали: карри из молодого зеленого горошка хорош с индийским рисом. Название идет от одноименного металлического подноса, на котором подаются мисочки с разными блюдами, а также рис. Так что карри из молодого зеленого горошка — это только часть обеда, но при этом самая запоминающаяся часть.
В этот день я также готовила баклажаны в стиле северной индийской области Ауд и рис. Рецепты того и другого выложу на днях. Добавьте имбирь, лук, чеснок и семечки и жарьте минуты. Слегка остудите смесь и измельчите с помощью погружного блендера вместе с кокосовой стружкой если стружка очень сухая, можно добавить немного кокосового масла.
Снова нагрейте 2,5 ч. Положите в пасту куркуму, молотый кориандр, молотый кумин, перец Чили и жарьте еще минуты или пока масло не начнет отделяться от пасты. Стручковый горошек называется сахарный или манжту, то есть «всё съедобно». Действительно, стручки настолько нежные, что не нужно удалять даже «ниточку», соединяющую половинки стручка.
Его едят сырым, отваривают на пару не более трёх минут, используют в блюдах восточной кухни. Лущёный молодой зеленый горошек, обычно мозговых сортов, нежный, сочный и сладковатый идеально подходит для приготовления летних блюд. Молодой горошек хорошо отварить, потушить, приготовить на пару или в микроволновке, обжарить — он хорош в любом виде! Главное — не подвергать его слишком тепловой обработке слишком долго, чтобы он оставался ярким и упругим.
Из молодого горошка получится нежный мусс, заливное или овощная сальса. Горошек органичен в омлете и фритате. Добавьте его в любой суп, приготовьте с молодым горошком пасту, лапшу или рис.
А можно попробовать добавить горошек в овощные оладьи и котлетки. Из нежного сладковатого горошка получается вкусная начинка для открытых пирогов. Также горошек можно добавить в тесто для несладкой выпечки, например, для небольших кексов и пирожков.
Главная Молодой горошек Молодой горошек. В избранное Поделиться. Молодой зелёный горошек бывает двух видов: стручковый и лущёный. Читать далее.
По популярности. Суп из огурца и молодого горошка Если вы еще готовили суп-пюре из свежих огурцов, этот рецепт - для вас. Жареный рис с зеленым горошком и кукурузой Один из самых простых способов использовать вчерашний рис — еда появляется на столе очень быстро, она вкусная, полезная и разноцветная. Салат из кускуса с зеленым горошком Салаты на основе кускуса получаются удивительно вкусными.
Шиитаке с зеленым горошком и печеным чесноком Яркое нарядное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Быстрый суп из горошка и шпината с песто. Куриное филе с горошком и цукини Уверены, это прекрасное блюдо станет у вас одним из любимых. Суп из зеленого горошка в итальянском стиле Поджарьте к такому супу хорошего вкусного белого хлеба на закваске, полейте оливковым маслом.
Крем-суп из цукини с зеленым горошком и мятой К такому супу хорошо подойдут гренки из багета, замоченного в яйце с молоком, поджаренные на сковороде, с ароматным козьим сыром.
Легкий салат из горошка, фасоли и мяты Зеленые овощи и травы хороши во всех отношениях. Суп-крем из салата романо и горошка Какой прекрасный зелёный цвет - настоящий знак весны. Салат из зеленого горошка, фасоли и феты Этот салат при желании тоже может стать постным — нужно лишь заменить сыр на соевый творог тофу, лучше всего мягкий, так называемый «шелковый».
Лапша рамен со стручковым горошком и вешенками Многие считают, что впервые рамен появился в Японии. Рис с горошком и зирой Приготовление этого блюда индийской кухни отнимет у вас совсем немного времени и сил.
Лазанья с ветчиной, горошком и творогом Когда мы говорим о лазанье, первое, что приходит в голову - лазанья с густым мясным соусом болоньезе. Паста с зеленым горошком и ветчиной. Паста с кабачками и зеленым горошком Вариаций на тему пасты с соусом множество. Зеленый салат с молодым горошком и цитрусами Это невероятно полезный и вкусный салат, который хорош как сам по себе, так и в качестве дополнения к мясным блюдам.
Картофельные котлетки с горошком Нежный горошек придает картофельным котлеткам не только привлекательный вид, но и сладковатый вкус. Салат из молодого картофеля с укропом и хреном.
Шпинат с зеленым горошком Перед вами прекрасный гарнир к рыбе или мясу или самостоятельное вегетарианское блюдо. Гарнир из сельдерея и зеленого горошка Гарнир из зеленого горошка и черешкового сельдерея в нежном сливочном соусе подойдет к запеченному мясу, птице и рыбе. Спаржа и зеленый горошек с кунжутным соусом Тонкие хрустящие стебли зеленой мини- спаржи и нежные стручки молодого зеленого горошка, что приезжают к нам чаще всего почему-то из Таиланда хотя вполне могли бы выращиваться у нас , отлично сочетаются с густым и довольно сытным соусом.
Овощной пирог с песто из петрушки. Салат из горошка, редиски и феты Нежный горошек, хрустящая редиска, огурец и мягкий солоноватый сыр — оригинальная игра текстур и вкусов. Рыбные фрикадельки с зеленым горошком Рыбные фрикадельки готовят по всему миру. Заливное с горошком и кукурузой.
