Баклажаны как грибы в сметане, Баклажаны в сметане (фальшивые грибы) - Кулинарный пошаговый рецепт с фото.
Ответ: Лучше брать средние. Сока может быть и совсем мало, баклажаны могут лишь слегка ороситься. Ответ: Валентина, нет. Баклажаны очистите от кожицы, порежьте кубиками размером 3х3 см.
Баклажаны очистите от кожицы, порежьте кубиками размером 3х3 см. Баклажаны сложите в емкость, залейте их крутым кипятком, чтобы вода полностью их покрывала, и оставьте на минут. Лук порежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку баклажаны без жидкости , обжаривайте на среднем огне, помешивая, до готовности баклажан.
Добавьте сметану и грибную приправу, перемешайте, посыпьте мелко рубленой петрушкой. Доведите до кипения и выключите. Подавайте на стол в горячем или холодном виде.
Похожие рецепты: баклажан лук мука сметана сметана. Комментарии: 12 Скрыть комментарии Я готовила баклажаны по этому рецепту.. Лисичка, у меня таже песня — планы расходятся со временем!!!
А что дает заливка баклажанов кипятком? Привет с Украины. Баклажанчики просто клас, нежно-сливочные. Спасибо, тезка! Рецептик отличный. Всё очень просто. Муж остался доволен. Но на самом деле их здесь нет : Главный ингредиент — баклажаны. Замечательная и простая закуска - "грибы в сметане" из баклажанов - порадует простотой приготовления и удивит дегустаторов неожиданным фактом отсутствия грибов в составе.
Для приготовления "грибов в сметане" из баклажанов понадобятся баклажаны среднего размера. Не берите крупные овощи, ведь у них толстая кожура и крупные семечки в середине, что для этого рецепта совершенно не подходит. Кожицу у баклажанов срезать не нужно, их нужно вымыть и нарезать не слишком маленькими кусочками, со стороной примерно 1,5 см. Залить баклажаны взбитыми яйцами, хорошо перемешать и оставить в стороне на 10 минут.
Больше, чем на 10 минут оставлять не стоит, иначе баклажаны пустят сок, и все содержимое потемнеет.
На сковороду положить кусочек сливочного масла и растопить его. Если вы хотите немного снизить калорийность блюда, тогда вместо сливочного масла возьмите растительное, но во время приготовления блюда придётся добавить немного воды, чтобы баклажаны тушились и не пригорали.
Под сковородой сделать минимальный огонь и вылить яично-баклажанную смесь. Первые минуты содержимое сковороды необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца равномерно распределились по поверхности кусочков баклажанов и не получился омлет.
Если вы используете в рецепте растительное масло, то после активного помешивания самое время добавить немного кипяченой водички 2 ст. Добавить к баклажанам специи. Кстати, в качестве специй можно использовать грибную приправу, тогда у вас будет еще более грибной вкус и аромат.
Теперь можно попробовать блюдо и досолить по вкусу, добавить другие любимые специи. Сюда же выдавить чеснок через пресс и хорошо все перемешать. Блюдо готово и действительно по вкусу напоминает грибы. Вы можете полностью остудить баклажаны, охладить их в холодильнике и подать в качестве холодной закуски. В горячем виде это вполне самостоятельное блюдо, к которому можно подать разве что салат из свежих овощей.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Готовить блюдо без преувеличения можно и неделю подряд — его все равно будут просить повторить.
На 3 крупных баклажана нам понадобится 3 луковицы, головка чеснока, граммов сметаны, любая зелень по вкусу в нашем рецепте это укроп и петрушка , соль и перец.
Баклажаны тщательно моем, срезаем корешок и очищаем от кожуры, а затем нарезаем достаточно крупно, примерно по 10 миллиметров. Лук лучше будет порезать крупными дольками и его отправляем на предварительно разогретую сковороду первым.
Оставляем обжариваться на небольшом огне до легкого золотистого цвета, а тем временем сделаем заливку. Для нее мы нарежем зелень, добавим ее в сметану и туда же выдавливаем весь чеснок. Солим, добавляем специи и перемешиваем. Уровень остроты всего блюда будет легче всего регулировать именно на этом этапе: если вы хотите сделать баклажаны более острыми, просто добавьте больше перца. К этому моменту лук поджарился как раз в меру.
