Заморозить вареную свеклу
После такой обработки и очистки свеклы от кожуры, в зависимости от окончательного блюда, домохозяйки решают, в каком виде нужно сделать заморозку:. Варить удобнее мелкие корнеплоды. Самой идеальной считается заправка, где к свекле добавлены другие овощи, зелень, приправы.
Правда, в этом случае запасы займут много места в морозилке. Расфасуйте свёклу по пакетам. Для удобства делайте порции, которых хватит для приготовления одного блюда. Надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух, а затем завяжите её узлом или закройте застёжку.
Также можно воспользоваться вакууматором. Для заморозки годится молодая, сочная и зелёная ботва.
Её можно будет добавлять в супы, салаты и другие блюда. Тщательно промойте ботву под холодной водой, чтобы избавиться от грязи, песка и мелкого мусора. Положите зелень в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Если вы хотите заморозить только листья, отделите стебли ножом или ножницами. Разложите зелень на салфетках или полотенце тонким слоем и дайте ей обсохнуть. Нарежьте свекольную ботву на кусочки желаемого размера.
Но не стоит делать их слишком мелкими, иначе зелень рискует превратиться в кашу после разморозки. Аккуратно надавите на упаковки, выпуская лишний воздух, а затем завяжите их на узел или закройте застёжки.
Отправьте зелень в морозилку на хранение. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 30 сентября Виктория Курачёва Автор Лайфхакера.
Как подготовить свёклу к заморозке Тщательно осмотрите корнеплоды и отбракуйте подгнившие, вялые и мягкие экземпляры. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей.
Это интересно. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама.
Анастасия Наумцева. Anton Anton. Я обычно мелкие грунтовые помидоры замораживаю на зиму в больших количествах, так как у нас в Москве их продают только в финале лета-начале осени. А свеклу морозить в Москве нет смысла - свекла у нас круглый год лежит в магазинах по копеечным ценам. Можно ли замораживать свеклу на зиму? Конечно, ведь заморозка — это один из самых эффективных вариантов овощных заготовок.
Рассмотрим в обзоре особенности замораживания, нюансы зимних заготовок и популярные свекольные рецепты. Полезнее и правильнее замораживать на зиму сырую свеклу, которую не подвергали термообработке. Но известно множество вариантов, когда перед замораживанием корнеплоды бланшируют, отваривают, тушат, пассеруют и жарят.
Преимущества заморозки :. Существуют правила, как замораживать на зиму :. Рассмотрим, как пошагового заморозить свекольную заготовку из свежих овощей. Нарезанные кусочками свежие корнеплоды после размораживания удобно применять как дополнительный или основной компонент овощных блюд, заготовку очень удобно обжаривать, отваривать или тушить.
Пошаговая заморозка :. Замораживать в целом виде можно свежую и вареную свеклу. Главное — укладка плодов в морозилку без кожицы. Каждый экземпляр должен лежать в отдельной упаковке. Пошаговый процесс замораживания свежих корнеплодов целыми :. Нужно знать, что внутри корнеплода могут возникнуть разрывы из-за влаги внутри, которая, замерзая, превратится в лёд. Поэтому после размораживания фигурные нарезки сделать не получится. А вот для приготовления овощных блюд такой вид замораживания вполне хорош.
Можно ли заморозить свеклу на зиму целиком? Как выше написано — да, можно. Только нужно помнить, что после разморозки она будет мягкой и водянистой, что ограничивает её применение.
Многие хозяйки практикуют замораживание отварных измельчённых плодов. Вначале корнеплоды моют кожицу и хвостик срезать не надо , потом их отваривают до готовности. Отваренные овощи погружают в холодную воду до остывания.
В процессе остывания воду можно поменять. Пошаговый процесс заморозки отварного корнеплода :. Удобно укладывать в морозилку как в контейнерах, так и в пакетах, когда их предварительно формируют в плоском виде. Тогда пакеты складывают друг на друга, что значительно сэкономит место.
Часто хозяйки её делают из отварных корнеплодов. Можно ли замораживать на зиму вареную свеклу? Предлагаем вариант заморозки борщевой заправки из вареных плодов. Пошаговый процесс :. Вначале её нужно отварить до готовности, остудить, потом почистить и нарезать небольшими кубиками. Используют для хранения пищевые пакеты либо маленькие пластиковые контейнеры. Уложив порезанные плоды, их помещают в морозильное отделение и замораживают.
Перед приготовлением винегрета заготовку размораживают в течение часов в холодильнике. Нельзя проводить разморозку в микроволновке — овощи потеряют окраску и вкусовые качества.
