Закуска к красному сухому вину, Чем закусывать красные вина? Лучшие сочетания
Выбирая вино к сладостям, руководствуйтесь простым принципом: напиток должен обладать более ярким вкусом, чем блюдо. Считается, что умеренное употребление вина полезно для здоровья, особенно если напиток качественный и пьется под хорошую закуску. К красному полусладкому вину нужно подавать более простые блюда. Мясные закуски Мясные деликатесы также, как и сыры, различаются по вкусу, жирности, способе копчения или вяления, количеству специй. Цитрусовые к вину не рекомендуется — они перебивают вкус.
В полной мере ощутить вкус десертного красного можно по-разному. Например, в качестве аперитива его подают с мясными блюдами, салатами, дичью, деликатесной рыбой, грибами и овощами, сырами с плесенью. А вот подавая сладкое десертное вино после обеда, добавьте к нему фрукты, выпечку, мороженое, печенье и запеканки, пудинг или изделия из слоеного теста.
Если не устраивать званые приемы и не бояться ошибиться в подборе алкоголя и продуктов, а постараться лишь оттенить приятный вкус, следуйте универсальным советам. Но чем закусывать красное вино, когда неожиданно нагрянули гости?
В таком случае отдавайте предпочтение:. Универсальные базовые сочетания — сыр, овощи и фрукты, мясо, маслины и оливки — также будут подходить к столу. Винная школа «Золотая Балка» занимается реализацией натуральных, элитных и просто вкусных напитков самого разного оттенка из всех уголков планеты. Для наших клиентов мы проводим дегустации вин, встречи, обучения и мастер-классы. Мы поможем освоить науку сочетаемости и подбора не только классического варианта сыра , но и других продуктов, способных оттенить и облагородить вкус.
Будьте уверены: с нами вы научитесь понимать особенности и оттенки одного из самых древних напитков, производимых человечеством!
Если вас заинтересовала данная статья и вы хотите научиться лучше разбираться в винах, приходите к нам на дегустации. О школе. Где мы находимся.
Бонусная программа. Доставка и оплата. Политика конфиденциальности. Дегустации вина. Игристые вина.
Крымские вина. Золотая Балка. Новый Свет. Солнечная Долина. Олег Репин. Усадьба Перовских. Усадьба Дивноморское. Рем Акчурин.
Alma Valley. Chateau Cotes de Saint Daniel. Собер Баш. Винное казино. Календарь событий. При этом птица не слишком подходит к сухим и полусухим винам, в отварном виде ее не стоит подавать вообще.
Сочные котлеты на косточке или буженина, бекон или ветчина — плотные блюда из мяса отлично подходят к сухому красному вину. Если же вы обзавелись сковородкой вок и вам хочется приготовить что-нибудь из китайской кухни, имейте в виду: пряный и острый вкус мяса оттенит полусладкое и сладкое красное вино.
Большинство видов рыбы подают к белому вину. Но жирные сорта, с выразительным вкусом и плотным мясом, отлично подходят к красному. Форель, семга, горбуша станут отличным дополнением к полусладким и полусухим. Готовить их лучше на гриле или открытом огне. Полусухие и полусладкие вина с теплым, согревающим букетом требуют питательных и жирных блюд. Здесь вам придет на помощь кавказская кухня с обилием вкусного запеченного мяса, шашлыками, сациви и прочими вкусностями.
Пользуйтесь проверенными временем рецептами. Лазанья, плов, ризотто, разнообразные горячие паштеты, а также хлебная выпечка всех видов, от пиццы до брускетты, — все это отлично подходит к красным винам. Несколько простых секретов помогут правильно подобрать блюдо к любому напитку. Если в начале нашего торжественного обеда тон задавали красные сухие вина , то к десертам можно подавать сладкие и крепленые. Мы же помним, что вино должно быть слаще блюда?
Чем сложнее вкус выбранного вами вина, тем проще должен быть десерт к нему, и наоборот, простое вино как нельзя лучше сочетается со сложными фруктовыми салатами или замысловатыми сладостями. К таким пирожным подбирайте молодые напитки. Введите последние 4 цифры номера телефона, с которого вам позвонят на Изменить номер.
Вам поступит звонок на указанный номер телефона. Выберите магазин. Партнёрам Корпоративные продажи Рекламодателям Поставщикам Аренда. Бонусная программа. Каталог товаров. Нет результатов.
С чем подавать красное вино? Источник: hi-news. Идеальный густой соус к мясу и вину.
А здесь вы можете купить красное вино с ароматом красных фруктов. Идеальное сочетание.
Поделиться в соцсетях:. Полусладкие красные вина практически универсальны в плане закусок и не требуют сложных блюд. К ним подходят мясные нарезки и неострые молодые сыры, креветки и мидии с острым соусом, овощи, красные ягоды, манго, инжир и десерты.
Сладкие красные вина лучше всего сочетаются с острыми сырами, например, рокфором и горгонзолой, фруктами, горьким шоколадом, десертами с карамельным, сливочным или ванильным вкусом, а также со свежей выпечкой из песочного или слоеного теста. Выражение «Красные вина не сочетаются с рыбой» давно утратило актуальность.
Ведь самое главное — правильно подобрать блюда. С красными винами хорошо сочетается жирная мясистая рыба: тунец, семга, форель, рыба-меч. Подойдет как в виде тартара, так и приготовленная на гриле. А из морепродуктов самые аппетитные сочетания — это креветки, мидии, раки и щупальца осьминога.
Приготовленные в томатном или остром соусе, они отлично подойдут к красныму полусладкому вину с мягким вкусом и фруктовыми оттенками, например, из нашей коллекции Di Caspico. Стейк — это как раз случай, когда принцип «красное вино к красному мясу» работает безотказно, здесь ошибиться просто невозможно.
Сюда же можно отнести котлеты на косточке, бараньи отбивные, буженину, ветчину и бекон. С этими блюдами лучше подавать сухие вина с высоким содержанием танинов, например, присмотритесь к Каберне Совиньон из коллекции Desono. В этом вине вы почувствуете приятную легкую терпкость и перечные оттенки, которые подчеркнут вкус мяса и придадут ему особенные оттенки.
К питательным и довольно жирным блюдам кавказской кухни, например, к шашлыку, купатам или запеченному мясу чаще всего подают полусухие и полусладкие вина с теплым букетом. И здесь стоит запомнить несложное правило: национальные блюда лучше подавать с вином из этого же региона. Если главные угощения на вашем столе из курицы, утки или индейки, советуем выбирать полусладкие или сладкие напитки — зависит от рецепта.
Например, с жареной, запеченной или приготовленной на гриле птицей подходящую пару составят полусладкие, а к мясу с большим количеством азиатских специй и пряностей подают сладкие вина. Паста, пицца, ризотто, лазанья и другие блюда итальянской кухни тоже хорошо сочетаются с красными винами, но здесь нужно учитывать несколько нюансов.
Например, к мясным и томатным соусам подойдут насыщенные напитки с хорошей кислотностью. И не забывайте: чем легче блюдо, тем светлее должно быть вино. Так что болоньезе и маргариту подавайте с красным, а для равиоли с пармезаном оставьте белое. Может казаться, что фастфуд совершенно не подходит к вину, но это далеко не так.
Красные вина отлично сочетаются с бургерами и хот-догами, но лучше не брать сложные моносортовые напитки, а склониться в сторону более простых, но не менее вкусных.
Жирное мясо и соусы хорошо контактируют с сухими винами, например, из Каспийской коллекции.
И небольшой совет: будьте аккуратны с острой едой, в сочетании с танинами она даст довольно «огненный» эффект.
- Щи Со Свининой
- Салат С Креветками И Красной Икрой
- Салат Цезарь С Сухариками И Ветчиной
- Как Приготовить Свиную Шею
- Свинина С Соевым Соусом И Медом
- Закуска Из Огурцов И Моркови На Зиму
- Как Сохранить Красную Смородину На Зиму
- Приготовление Чачи Из Виноградного Жмыха
- Пастила Из Красной Смородины
- Торт Красное И Черное
