Свинина с подливой на сковороде, Свинина с подливой
Сложность: средне. Сегодня я вам предоставлю ещё одно блюдо из рецептов моей бабушки Евдокии Ивановны. Сытное, аппетитное блюдо, любимое многими! Томатная паста 1 ст.
В сковороду влить растительное масло без запаха. Нагреть масло на среднем огне и добавить к нему нарезанный лук. Готовить лук на огне чуть ниже среднего в течение 2 минут при постоянном помешивании. Во время приготовления лук станет более мягким и начнёт становиться прозрачным. Полностью до готовности лук доводить не нужно. Именно поэтому огонь должен быть ниже среднего, чтобы лук быстро не пожарился.
Свиную вырезку нарезать на небольшие одинаковые кусочки. Величина каждого кусочка, примерно, сантиметра. Старайтесь нарезать мясо именно на одинаковые кусочки, это позволит приготовиться свинине равномерно. Выложить нарезанное мясо свинины в сковороду с луком. Перемешать и готовить мясо на огне чуть ниже среднего в течение минут.
Готовить мясо нужно при периодическом помешивании. За это время оно изменится в цвете. Станет более светлым и начнёт приобретать лёгкий золотистый оттенок.
Лук за это время полностью приготовится, отдав мясу весь свой аромат и сочность. В данном рецепте я использовала довольно крупный зубчик чеснока. Если ваш чеснок помельче, то рекомендую использовать зубчика. Свинина с подливкой по этому рецепту предполагает, что чеснока в блюде будет не много, но достаточно. Не пренебрегайте сладкой паприкой в рецепте. Она придаёт подливе не только красивый цвет, но и потрясающий аромат. Нужна полная столовая ложка паприки.
Перемешать свинину с остальными ингредиентами и готовить его на среднем огне ещё 2 минуты при периодическом помешивании. Томатную пасту мы не добавляем. Очень важно добавлять именно горячую воду в блюдо. Если добавить в мясо холодную воду, мы остановим процесс готовки. Мясо начнёт отдавать свой сок в подливу.
Закрыть сковороду крышкой и готовить свинину с подливкой на маленьком огне без томатной пасты в течение минут. Подавать свинину с подливной можно с любым гарниром. Она отлично сочетается с макаронами, перловой крупой, рисом и другими крупами.
Также подливка хороша и с картофельными пюре. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К. Очень вкусно получилось! Муж удивился, что в рецепте нет томатной пасты, к которой он привык.
Однозначно, в копилочку! Свинина с подливкой: рецепт на сковороде без томатной пасты. Готовим с Калниной Натальей.
Мясо с подливой Рецепт из Столовки! Нежное и сочное мясо с подливкой которое подходит для любого гарнира, а я люблю еще макать в нее хлебушек. Готовится просто и не требует много времени. Рецепт достался мне от мамы, а маме от бабушки, которая работала в общепите еще в советском союзе. Мясо — гр. Вода мл. Луковица шт. Лавровый лист -2шт. Соль -1ч. Черный перец — по вкусу.
Черный перец горошком — по вкусу. Томатная паста -1ст. Мука -1,5ст. Сливочное масло гр. Растительное масло — по вкусу. Мясо мякоть грамм разрежем кубиками как на гуляш, Мясо на Ваше усмотрение подойдет любое. Большую луковицу или 2 средних разрежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло ст.
Кладем мясо и обжариваем на большом огне до испарения жидкости, как мясо начнет румяниться, снимаем с огня. Мясо кладем в кастрюлю с толстым дном. Кладем лук к мясу. Заливаем лук с мясом водой. Я наливаю вдовы в зависимости от мяса, сегодня у меня мясо грамм, поэтому и воды наливаю грамм. Как закипит убавляем огонь, закрываем крышкой и оставляем вариться на небольшом огне 40 минут, если мясо говядины, тушим немного дольше минут Прошло 40 минут, отливаем немного бульона, примерно 3 половника.
На сковороду кладем 30 грамм сливочного масла и 1ст. Постоянно помешивая жарим муку, как только масса слегка потемнеет, заливаем бульон и перемешиваем до однородности. Мука не должна подгореть, иначе подлива будет горчить. Вливаем к мясу, перемешиваем. Теперь добавляем соль 1ч. Перемешиваем и оставляем еще на 20 минут томиться на небольшом огне иногда перемешиваем, чтобы не подгорело.
Подлива готова, подаем ее с любым гарниром, у меня сегодня вермишель. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Гуляша из свинины с подливкой на сковороде. Это классический вариант блюда. Получается очень ароматным и аппетитным, как в столовых, а то и еще лучше, ведь готовится оно дома и с любовью. По сути, это сочное, нежное мясо в томатном соусе. Готовить можно или в толстодонной сковороде, или в казане Быстрые вкусные рецепты. Мяса в сковороде больше не хочется как только попробовал этот рецепт.
Микс Рецептов. Готовлю вкуснейший гуляш из свинины с подливкой: по этому рецепту получается нежнейшее мясо подходит к любому гарниру. Готовим просто и вкусно. Очень сочная свиная отбивная. Быстро и просто, всё как мы любим. Мясо ресторанного уровня на Вашей кухне. Вам потребуется:. Куски свинины толщиной с палец у меня духовая и окорок. Майонез у меня домашний, рецепт есть здесь. Приправа томат и чеснок. Мясо помыть, обсушить. Отбить отлично помогает тендерайзер, быстро, просто и не в лепёшку.
Смазать куски мяса майонезом, посыпать приправами. Свернуть в рулетик и убрать в холодильник от 30 минут до пары часов. Разогреть сковороду, развернуть рулетики, чуть посолить и жарить на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны. Подавать с гарниром из овощей. Приятного аппетита. Новый очаг. Иногда хочется взять и съесть просто кусок мяса. С помидором, например. Мы отобрали 23 рецепта правильно приготовленных блюд с мясом, где вы сможете насладиться вкусом говядины, баранины или свинины, в нужной степени оттенённым зеленью, сыром, фруктами или овощами.
Праздничное жаркое или обычный ужин с мясными блюдами, выбирайте! Содержание статьи Тальята с руколой Что приготовить горячего на ужин? Вот рецепт из книги Юлии Высоцкой.
Сочное мясо со специями, нарезанное тонкими слайсами. Страна: Италия Рецепт вкусного Мяса, Вы будете в восторге! Ужин за полчаса на всю семью. Свиная грудинка на сковороде приготовлена по совету мамы, а значит очень вкусно, нежно и по-домашнему!
Простые рецепты. Знаменитое мясо, которое сводит с ума весь мир! Секрет вкусного мяса! Жареная свинина. Свинина с подливкой. На 4 порции понадобится:.
Свинина без жира — г. Репчатый лук — 1 крупная головка. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 1 ст.
Мука - 1 ст. Растительное масло — 30 мл. Лавровый лист, соль, перец и специи — по вкусу. Мякоть свинины помыть и обсушить, нарезать на кусочки небольшого размера. В сковороде обжарить мясо до появления аппетитной поджаренной корочки. Лук нарезать перьями и добавить к мясу.
Натертую морковь поместить туда же. Жарить мясо с овощами до смягчения лука. Затем добавить в сковороду муку и томатную пасту или соус, все перемешать. Жарить еще пару минут. Влить кипяток, посолить бульон.
Затем всыпать специи и добавить 1 лавровый лист. Все перемешать так, чтобы не было комочков муки. Воды много лить не стоит, она должна только немного покрывать мясо с овощами. Тушить свинину под закрытой крышкой около получаса, огонь при этом убавить до минимума не стоит допускать интенсивного кипения.
Стоит отметить, что если соус получился густой — не стоит дополнительно разбавлять его водой. Так он потеряет свой насыщенный вкус. Также не нужно класть слишком много томатной пасты — она может дать лишнюю кислоту соусу.
Для улучшения вкусовых качеств готового блюда можно добавить в подлив немного сахара — он хорошо сочетается с томатными соусами, делая их более вкусными и насыщенными. Поджарка из свинины в томатно-сливочной подливке. Классика на новый лад. Простой пошаговый рецепт с фото. Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Хочу представить вам рецепт простой поджарки из свинины, которая в советские времена пользовалась необычной популярностью.
Это блюдо отлично подходит к любому гарниру, в этом смысле оно универсальное Просто готовлю. Свинина в сливочном соусе на сковороде.
Всегда Вкусно! Видео рецепты. Мясо тает во рту. Рецепт Всегда Вкусно! Вкусно и Легко с Элюхой стряпухой. Свинина на сковороде! Вкусно и Просто! Здравствуйте дорогие мои подписчики и гости моей кухни. Сегодня я вам предоставлю ещё одно блюдо из рецептов моей бабушки Евдокии Ивановны.
Приготовлено на моей кухне и опробовано, прежде, чем попала на ваш справедливый суд. Сочная и мягкая свинина на сковороде. Быстро и просто! Приготовление мяса свинины на сковороде по этому рецепту не занимает много времени, а на вкус получается вкуснее шашлыка.
Свинина гр. Лук репчатый 1 шт. Специи сухие без соли по вкусу. Соль по вкусу. Растительное масло. Как пожарить сочную свинину на сковороде? Для жарки подходят не все части туши. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, берите шею, лопатку, окорок или вырезку. Выбирайте мясо тщательно. Оно должно быть розового цвета, без навязчивого запаха и излишнего блеска. Вкуснее получится из свежего мяса, но если у вас замороженное, предварительно разморозьте - оставьте на 8 часов в холодильнике, потом часа в комнате.
Специи берите любые, подходящие к мясу. Мясо промойте и просушите бумажными полотенцами, чтобы при обжаривании было меньше брызг и на поверхности получилась более равномерная румяная корочка. Лишний жир срежьте. Мясо нарежьте на крупные кубики размером не меньше спичечного коробка.
Старайтесь оставлять большую сторону кусочка по срезу поперек волокон. Так внутри останется больше сока. Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами или мельче.
В таком виде он сохранит форму и так его удобно будет есть. Добавьте лук к мясу. Добавьте специи и столовую ложку масла. Пока не солите. Мясо лучше не солить перед жаркой, чтобы сохранить больше сока. Все тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно промариновался.
Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Для жарки разогрейте сковороду с растительным маслом. Учтите, что если мясо слишком жирное, то масла потребуется меньше, чем указано в рецепте. Иногда, если мясо жирное и не срезать жир, можно обойтись и вовсе без масла. Включите средний или выше среднего огонь.
