Рассол для соления капусты, Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле

На вскус и на цвет… Как по мне, так в собственном соку получается более концентрированная. Главное, ароматным. Вы уверены? Очень вкусно получилось! Завтра же обязательно воспользуюсь вашим рецептом.

Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порция 1. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте рабочую поверхность для приготовления блюда.

Проверьте и подготовьте ингредиенты: очистите морковь, снимите верхние листья капусты, разрежьте и удалите кочерыжку, помойте зелень. Шаг 1. Нашинкуйте капусту. Шаг 2. Натрите морковь на крупной терке. Шаг 3. Нарежьте зелень и чеснок. Шаг 4.

Смешайте в глубокой миске овощи и зелень и слегка помните руками, чтобы капуста дала сок. Шаг 5. Приготовьте рассол. Для этого вскипятите 0,5 литра воды, добавьте сахар, соль и перец. Шаг 6. Влейте рассол в капусту.

Положите на слой капусты чистую сухую тарелку, на тарелку установите гнет. Удобно использовать трехлитровую банку или другую устойчивую емкость, наполненную водой.

ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ и ВКУСНЫЙ рецепт капусты по-грузински. Квашеная капуста со свеклой. Соленье из капусты.

Оставьте капусту засаливаться в течение дней, принимая во внимание комфортную температуру для процесса закваски градуса. Шаг 7. Блюдо готово! Один из вариантов подачи — витаминный салат из капусты, заправленный растительным маслом. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать?

Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Нина Л. Отличный вкус! Похожие рецепты. Гороховый суп консервированный.

На этом сходство рецептов заканчивается. Посыпаем сверху капусту с морковью солью. Соль должна быть Каменная и НЕ йодированная. На 1 кг капусты я беру всего 17 г соли, и поверьте, этого количества соли вполне достаточно, чтобы капуста получилась в меру солёная и хорошо сквасилась.

Сначала перемешиваем капусту с солью, а затем мнем её руками, но без фанатизма! Только до появления сока. Теперь плотно укладываем капусту в банку. Я частями насыпаю капусту в банку и утрамбовываю её рукой.

Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный и душистый перец горошком. Но если вы не любите эти специи, то не добавляйте. Ставим банку с капустой в чашу, на случай, если в процессе брожения сок будет вытекать через край. Накрываем банку крышкой с дырочками или марлей. Оставляем банку с капустой кваситься при комнатной температуре на 3 - 4 дня. Время зависит от того какая температура в комнате. Два раза в день я протыкаю капусту насквозь до самого дна банки, чтобы выходил образующийся газ.

Когда квашеная капуста будет готова, брожение прекратится. Тогда убираем банку с капустой в холодильник. Капуста - 2,9 - 3,0 кг. Морковь - 1 шт г. Соль каменная - 50 г 2 ст ложки. Лавровый лист - 3 - 4 шт. Чёрный перец горошком - 20 шт. Душистый перец горошком 10 шт. Другие специи тмин, семена укропа - по желанию. Не добавляя соли! Сильно давить капусту не нужно, чтобы она осталась хрустящей. Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный перец горошком.

Теперь нужно сделать рассол. Отмеряем две столовые ложки с небольшим верхом соли - это 60 г. Также берем одну столовую ложку мёда - это 30 г. Добавляем их к 1 л холодной кипяченой воды и размешиваем, пока мёд и соль не растворятся. Поверьте, благодаря мёду вкус капусты делается просто невероятным. Я нисколько не преувеличиваю, более вкусной квашеной капусты я ещё не ела. Заливаем этим рассолом капусту. Следим за тем, чтобы весь воздух из банки вышел.

Капуста - 2,3 - 2,4 кг. Лавровый лист - 5 шт. Вода - 1 л. Соль - 2 ст ложки 60 г.

✨ Квашенная капуста (в рассоле) 🌟\

Мёд - 1 ст ложка 30 г. Друзья, пишите в комментариях, как вы квасите капусту? Делали ли вы капусту по этим рецептам? Какой рецепт вам понравился больше? Как быстро и вкусно посолить капусту. Капуста будет очень вкусная и хрустящая, готовится быстро. Перед тем как начать солить капусту нужно ее подготовить, для этого нужно удалить завядшие верхние листочки и нашинковать ее или покрошить большими кусками в зависимости от рецепта. Самую большую популярность имеют рецепты приготовления соленой капусты, которая очень быстро становится готова к употреблению в пищу.

Как быстро и вкусно посолить капусту без уксуса горячим методом Этот метод отлично подходит, если нужно чтобы капуста максимально быстро была готова Дина, Коллекция Рецептов. Квашеная капуста быстрого приготовления - рецепт, проверенный годами! Arina Miroshina. Дачница в Городе. Секреты садовода. Хороша закуска! Квашена капустка. Капусту я люблю квасить в рассоле! На мой взгляд так вкуснее и сочнее. Поделюсь своим рецептом, если у вас есть свои - пишите в комментариях.

И так, мой рецепт:. Готовим рассол: в 1 литр остывшей кипяченой воды добавляем 1 столовую ложку сахара, 2 столовых ложки соли, перемешиваем. Получившимся рассолом заливаем капусту, ставим под гнет в теплое место на дня и можно лакомится вкуснейшей квашеной капустой. Готовую капусту перекладываем в банки и убираем в холодильник. И заливаем соком, чтобы не заветрелась.

Сколько храниться не знаю - съедаем быстро. Подаю обычно с ароматным подсолнечным маслом и репчатым луком. Во саду, ли в огороде. Попробуйте приготовить по этому вкусному рецепту Капуста в горячем рассоле. Морковь — шт. Вода — 1,5 литра Соль — 2 ст. Сахар — 9 ст. Молотый черный перец — 1 ч. Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте Как я готовлю в рассоле квашеную капусту быстрого приготовления.

Сало в рассоле. Подробный рецепт. Для меня это лучший рецепт солёного сала. Рецепты для жизни. Случайно узнала лёгкий рецепт как солить капусту.

Теперь только так и делаю. Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк. Всем большой привет! Сегодня будем солить капусту натуральным, быстрым и очень простым способом. Уже буквально на третий-четвертый день можно будет отведать первую порцию вкуснейшей хрустящей капусточки. В это время подготавливаем овощи: капусту мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке, соединяем их между собой.

Закладываем подготовленную капусту в сухую трехлитровую банку до самого верха, при этом слегка ее утрамбовываем. Заливаем капусту приготовленным рассолом, делаем несколько проколов используя деревянную шпажку и во избежание подтекания, ставим банку в какую-то миску. Накрываем сверху марлей и оставляем бродить при комнатной температуре на дня. Каждый день 1 раз в сутки капусту надо прокалывать деревянной палочкой. Спустя указанное время снимаем марлю, банку закрываем капроновой крышкой и отправляем в прохладное место.

Ингредиенты на 1 банку емкостью 3 литра :. Жареный ёж. Вкусная квашеная капуста: рецепт с рассолом. Я заквашиваю капусту двумя способами — с рассолом и без рассола. Здесь напишу рецепт хрустящей квашеной капусты, которым пользуюсь сама.

Что я делаю: 1 Тонко шинкую белокочанную капусту острейшим ножом или пользуюсь шинковкой.

Хрустящая КАПУСТА маринованная кусочками.

Вкуснее всего в квашеном виде капуста поздних сортов — я люблю засаливать капусту сорта «Амагер ». Классический сорт поздней капусты еще с советских времен, да и сейчас одна из самых востребованных. Кстати, забавную историю про капусту «Амагер» бабушка рассказывала, когда я еще была маленькой, но это в другом посте Капусту солю круглый год и всего за 3 дня, все кто пробовал просят рецепт.

Простой рецепт очень вкусной и хрустящей капусты делюсь. Всем Бодрого утра! Вот сейчас загрузила на ЮТ свой фирменный рецепт малосольной квашеной капусты в рассоле.

Получается у всех и всегда из любой капусты. Очень вкусно! Азбука огородника. Мои любимые и просто незаменимые рецепты, которые меня не подводят, — готовим вкуснейшую квашеную капусту. Сегодня хотелось бы рассказать о несколько простых и вкусных рецептах соления капусты в рассоле. Предложенные в статье варианты подразумевают использование соли и сахара. Полезные советы Чтобы приготовляемая по предлагаемым рецептам капуста была хрустящей и вкусной, важно учитывать некоторые нюансы.

Так, для процесса засолки подойдет не любой сорт капусты.