Торт наполеон старые рецепты, Простой Бабушкин наполеон — рецепт с фото и видео
Автор: Ирина Швинк 9 ингредиентов. Анна says:. Просто тает во рту!
Именно о таком особенном рецепте под названием "Старый Наполеон" мы сегодня и поговорим. Так торт с одноименным названием готовили десятки лет назад. Это один из самых старых рецептов из дошедших до наших дней. У него есть свои особенности и тонкости.
Но результат, поверьте, превзойдет все ваши ожидания. Торт получится мягким, пропитанным, сочным и очень вкусным. Но прежде чем приступить к приготовлению, поговорим немного об истории и пользе этого блюда. Тем более что тут сказать есть о чем. Наполеон - это слоеное пирожное или торт с кремом на основе слоенного теста. В разных странах мира торт "Наполеон" представлен национальными рецептами. Во Франции это Мильфей или Millefeuillу, что в переводе означает "тысяча слоев", в Англии подобный десерт называется vanilla slice.
В Бельгии "Наполеон" известен под названием Tompouce или Томпос - слоенное пирожное со сливочным кремом покрытое розовой сладкой глазурью. Каждый из этих рецептов имеет свою изюминку, но объединяет их одно - изумительный вкус. Но кто же придумал это самый старый рецепт торта "Наполеон"? Известен ли автор этого поистине королевского десерта? Прежде всего следует сказать о том, что историй происхождения этого торта существует несколько.
Первая из них связана с победой России над Наполеоном Бонапартом в году. По легенде именно по этому случаю впервые приготовили нежное слоенное пирожное с заварным кремом, таяющее во рту. Другие историки утверждают, что старый рецепт настоящего наполеона происходит из Италии, а точнее из Неаполя и называется он, как будто, "Неапольский торт", а вовсе не "Наполеон". И эти версии не единственные в своем роде.
Узнать как и что было на самом деле нам скорее всего уже не удастся да это и не так важно.
Главное, что у нас есть возможность лакомиться этим потрясающим десертом и радовать своих близких новыми его вариациями. Один из вариантов мы и предложим вам сегодня, но только после того как узнаем что в этом торте полезного. Польза десерта - вопрос сложный и противоречивый.
Жирные коржи и сладкий крем вряд ли можно отнести к блюдам из рациона здорового питания. И спорить с этим было бы бессмысленно. Именно поэтому убеждать вас в том, что кушать такой торт исключительно полезно мы не станем.
Но вот хорошее настроение от поедания точно гарантируем. А это не малый повод порадовать себя кусочком. Так что вперед. Готовим настоящий торт "Наполеон" и используем для этого старый рецепт. Надо подготовить продукты, которые понадобятся для теста.
Помещаем масло в микроволновую печь и топим его до жидкого состояния. Смешиваем венчиком растопленное масло и муку. К будущему тесту добавляем просеянную муку.
Готовое тесто условно разделяем на 6 частей. Каждую из заготовок раскатываем по очереди в тонкий корж.
Первый корж выкладываем на пергамент или доску. Поверх корж намазываем масляным тестом, как на фото. Сверху накрываем масляный слой очередным раскатанным коржом. Чередуем коржи из теста и масляный крем пока не закончатся заготовки.
Все слои сворачиваем в рулет. Прослоенный рулет условно разделим на коржей. Готовое тесто с насечками заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник примерно на сутки. Замороженное тесто делим на коржи и начинаем по очереди раскатывать потоньше. Чтобы корж получился ровным, обрезаем его по диаметру тарелки.
Теперь корж выкладываем на сухой противень и печем в духовке разогретой до - градусов в течении минут. Испеченные коржи помещаем в стопку друг на друга. Лопаткой равномерно смешиваем сухие продукты.
Вливаем мл холодного молока в сухие ингредиенты. Перемешаем хорошенько сухие продукты с молоком. Полученную молочную смесь доливаем в кипящее молоко, помешивая.
Варим крем и доводим его до кипения, постоянно помешивая. Как только крем начнет кипеть, на поверхности станут образовываться пузырьки. Пора снимать с огня. В остуженный до 40 градусов крем добавим кусочками сливочное масло и будем помешивать пока оно не растворится. А пока мы занимались кремом, остыли все коржи. Крем уже совершенно остыл и стал подходящим для дальнейшего использования. В тарелку, куда поместим будущий торт, кладем ложку крема. Сверху помещаем следующий корж, смазываем кремом и снова корж и так до окончания продуктов.
Сверху торт мажем кремом и посыпаем крошками хорошо зажаренного коржа. Вот и все, дорогие друзья, наш старый "Наполеон" готов. Надеемся вы попробуете его приготовить и с радостью воспользуетесь именно нашим рецептом.
А если в вашем арсенале есть собственные, будем рады поделиться ими с нашими читателями. Мы всегда счастливы порадовать вас своими новыми вкусными блюдами и от вас ждем того же Всегда Ваш ХозОбоз! Пару раз пекла торт,рецепт похожий, но я больше люблю крем из сгущенки и масла.
Получается очень вкусно, только с тестом много возни. Подходит только для особых случаев. Обрезки не убираем, мы так же будем их запекать, они нам понадобятся для украшения торта. Когда испекли все коржи, начинаем собирать торт. На тарелку выкладываем корж и смазываем его кремом по всей поверхности.
Затем выкладываем поверх него второй корж и так же смазываем его кремом. Такую процедуру проделываем со всеми коржами. Последний корж тоже смазываем. Обрезки коржей измельчаем руками и посыпаем ими торт. Убираем торт для пропитки на часов в холодильник. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Торт «Наполеон» со сгущенкой Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного тортика.
Ингредиенты Мука пшеничная - г Масло сливочное - г Молоко сгущенное - г Куриное яйцо - 2 шт. Вода - мл. Фото готового блюда Кристина Рики автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления торта «Наполеон» со сгущенкой нам понадобится пшеничная мука, сливочное масло, сгущенное молоко, куриные яйца, сахар и соль. Полезные подборки и рецепты Торт «Наполеон» Подборка рецептов Пирожное «Наполеон».
Торт со сгущенкой Подборка рецептов Торт «Молочная девочка» со сметанным кремом. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Нравится 0. Нравится 7. Отличный, быстрый рецепт, добавила бы чуть коньячка,а в начинку ваниль. Спасибо,и всем приятного аппетита. Нравится 1. Рецепт в целом хороший, но объяснения, очень плохое, я сама Кондитер, прочитав это я конечно поняла что к чему, но вот обычному человеку, очень сложно догадаться. Я обычно добавляю больше масла в тесто, чтобы коржи были нежнее. И крем делаю совершенно другой, так как этот крем даёт очень сильную сладость.
Сметана, вареная сгущенка, масло, вот этот крем подойдет отлично, уравновесит сладость коржей. Нравится Нравится 8. Наталья Малыхина Кулинарный фанат. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! Прикрепленные фото:. Нравится 2. А у меня крем такой..
Уточните по сливочному маслу. Сколько масла идёт в тесто, если в крем идёт в г? Алекс, там же написано всего масла грамм. На крем , остальное на тесто.
Торт получился суховатым , думаю по неопытности делала впервые но рецепт очень классный,всем очень понравилось:. Добрый день! У меня вопрос на счет сливочного масла, г, заявленные в рецепте, включают в себя г на крем, или добавляем в тесто, а на крем отдельно?
Хороший рецепт теста. Я коржи поверх крема пересыпаю измельченным грецким орехом.
Доброго времени суток. А крема хватает на такое количество коржей? Очень сомневаюсь. А тесто отличное. За него большое спасибо!!
Подскажите пожалуйста куда добавлять сахар?
