Как готовить наполеон дома, Торт Наполеон | Лучший пошаговый рецепт торта с фото в домашних условиях
Готовым кремом промазать коржи, выкладывая по 2—3 ст. Йогуртовый мусс с малиной и мятой. Просмотреть все рецепты автора. Охладите крем до С на ледяной бане или в холодном месте.
Главная Блог Рецепты Тот самый торт! Классический Наполеон в домашних условиях. Тот самый торт! Время — 3 часа: 20 минут подготовка, 1,5 часа приготовление теста, 1 час выпекание, 20 минут приготовление крема, 20 минут сборка торта. Для теста:. Сливочный маргарин. Мука пшеничная. Яйцо куриное. Лимонный сок. Для крема:. Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая, 7—8 мин. Снять с огня и дать полностью остыть. Собрать торт Наполеон.
Для этого смазать остывшие коржи получившимся заварным кремом и сложить друг на друга. Слегка прижать. Поставить торт Наполеон в холодильник на ч. Перед подачей на стол торт Наполеон посыпать крошками, оставшимися от коржей. По желанию, десерт можно украсить свежими ягодами, шоколадными фигурками или миндальными лепестками. Коржи для торта Наполеон можно выпекать в виде пластов любой формы, а затем уже ровно обрезать их по окружности тарелки для подачи тонким хорошо заточенным ножом.
В крем торта Наполеон можно также добавить немного тертой лимонной или апельсиновой цедры: благодаря этому вкус десерта приобретет приятные освежающие ноты. Творожный Наполеон — одна из многочисленных разновидностей классического, которая точно заслуживает вашего внимания.
Благодаря сливочному сыру в составе крема, десерт буквально тает во рту. Творог же Такой торт Наполеон с заварным кремом раньше готовили во многих семьях: тонкие коржи идеально пропитывались, и десерт получался особенно нежным и вкусным.
Кстати, ничего сложного в нем нет! В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется.
Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже В советское время домашний Наполеон с заварным кремом по праву считался вершиной кондитерского искусства хозяйки. Дело в том, что этот торт требовал не только изрядного терпения, но и определенной Быстрый торт «Наполеон» из готового слоеного теста не слишком сложно приготовить даже начинающему кулинару, потому что, по сути, его задача сводится к созданию крема.
Ну а уж испечь коржи из имеющейся Торт Наполеон из слоеного теста с заварным кремом — один из самых любимых, поистине народных десертов в нашей стране. Вот эти обрезки и пустила на посыпку. В итоге торт получился просто замечательный. Всем домочадцам а самое главное ценителю-мужу очень понравилось. Возьму рецепт на заметку и в следующий раз обязательно попробую уже с оригинальным тестом. С удовольствием пекла торт. На последних этапах пришлось импровизировать с отделкой, так как сынуля добрался до обрезков и все съел : не знаю, как присоединить фото, и комментарий из фейсбука не отражается в сообщениях.
Торт изготовила, правда делала его часа три, если не больше. Как обычно, вылепила коржей Крем получился со второго раза, в первый, видимо, то ли до кипения не довела, то ли муки мало положила.
Торт стоит пропитывается. А вкусный или нет, узнаю сегодня после работы. Ххотя, если он очень вкусный, то узнаю только со слов. Дома трое мужчин.
Мне много лет, а готовить не умею. С вашей помощью решила поучиться. Оставила на ночь пропитываться. И теперь после работы узнаю, понравился или нет: если торта нет, значит, то, что надо. Если торт только попробовали. Ответ : Мария, честно говоря без яиц не пробовала.
Но в этом рецепте, мне кажется, они должны быть обязательно. На разделочную холодную доску просеять холодную муку с солью. Сливочное масло достать из морозилки. Действовать нужно быстро, рука мерзнет от всего холодного. Масло натереть на терке используя крупную насадку. Я предпочитаю делать это в перчатке, так меньше скользит масло в руке. Для того, чтобы терка не залипала и масло хорошо натиралось, советую периодически макать кусок в муку.
Легкими движениями смешать натертую массу и сделать в ней воронку. В мерную кружку вбить куриное яйцо, влить яблочный уксус и довести ледяной водой до отметки мл. Все тщательно смешать венчиком.
Подливать небольшими порциями жидкость в масляно-мучную смесь. Нежно собрать жидкое тесто немного подмешивая его формируя из него брусок или шар. Завернуть кусок теста в кулек можно воспользоваться пищевой пленкой и не меньше чем на 2 часа положить в холодильник.
Такое слоенное тесто можно приготовить в домашних условиях впрок, заморозить его и использовать при случае. Оно прекрасно подойдет не только для торта Наполеон, а и для сладких и несладких пирогов, булочек, слоек, круассанов со всевозможной начинкой. В сотейник или кастрюлю налить молоко. Часть полстакана отлить не доводя до горячего состояния. Нам оно еще понадобится. Остальное молоко, которое осталось в кастрюле довести до кипящего состояния.
Добавить оба вида сахара, тщательно размешать массу до полного исчезновения крупинок. Можно придать крему разный вкус. Сделать его классическим, добавив в молоко при кипении половину стручка ванили после обязательно процедить молоко, чтобы избавиться от черных семян ванили ; цитрусовым — в молоко натереть цедру снятую с одного апельсина или лимона; миндальным — при взбивании сливочного масла с заварным кремом добавить мелко измельченный, обжаренный и очищенный миндаль.
В таком случае торт можно украсить миндальными лепестками, а не крошкой. Тем временем аккуратно смешать 2 ложки пшеничной муки и яйца будьте внимательны, комочков быть не должно подливая понемногу отставленное молоко. В кипящее молоко тонкой стрункой, непрерывно помешивая венчиком, влить яично-молочную смесь. Проварить крем до появления пузырей, не допуская его кипения.
Готовый крем накрыть пленкой чтобы не образовывалась корочка и оставить его до полного охлаждения.
Мягкое масло комнатной температуры миксером взбить до белого состояния и постепенно добавлять по столовой ложке крема не выключая работу миксера. В конце добавить ложку коньяку и еще разок хорошо взбить. Готовый крем должен быть гладким, легким и пышным.
