Как приготовить торт наполеон с заварным кремом
Пеку не первый торт Ваш. Дело в том, что этот торт требовал не только изрядного терпения, но и определенной А смазывала его кремом Дипломат.
А прослойка из брусники дает оттеняющую кислинку. Наполеон - самый новогодний торт. Зачем же от нее отказываться, давайте готовить! Я предлагаю сделать Наполеон не из Классический торт Наполеон любят практически все. А особенно те, кто помнят его в исполнении бабушки или мамы, которым было не лень печь 8, 10 или даже 12 тонких коржей, а потом еще и неспешно Творожный Наполеон — одна из многочисленных разновидностей классического, которая точно заслуживает вашего внимания.
Благодаря сливочному сыру в составе крема, десерт буквально тает во рту. Творог же В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами В советское время домашний Наполеон с заварным кремом по праву считался вершиной кондитерского искусства хозяйки.
Дело в том, что этот торт требовал не только изрядного терпения, но и определенной Слоеный торт с заварным кремом, приготовленный по этому рецепту, произведет настоящий фурор на вашем праздничном столе! Нежный, в меру сладкий, тающий во рту… Конечно, сейчас вы легко можете купить в Торт Наполеон в домашних условиях готовят многие: едва ли не у каждой хозяйки, старше 35 лет, имеется свой особенный рецепт.
Кстати, предложенный здесь был очень популярен лет так двадцать-тридцать Торт Наполеон из слоеного теста с заварным кремом — один из самых любимых, поистине народных десертов в нашей стране. В советские времена хозяйки готовили подобное лакомство по большим праздникам, Торт Наполеон из готового слоеного теста не слишком сложно приготовить даже начинающему кулинару, потому что, по сути, его задача сводится к созданию крема.
Ну а уж испечь коржи из имеющейся основы Приготовить торт Медовик с заварным кремом точно стоит всем поклонникам этого замечательного десерта. Вот увидите: вы получите совершенно новые гастрономические впечатления! Обычно медовик прослаивают Торт Наполеон из печенья «ушки» относится к разряду тех, что в народе принято называть «ленивыми».
То есть, если вы решите проверить этот рецепт на практике, сразу поймете, что основную часть процесса Торт Наполеон с кремом «Пломбир» можно назвать классическим: именно так готовили этот чудесный домашний десерт наши бабушки. А в этот раз решилась по вашему рецепту попробовать испечь!!
Спасибо вам!!! Варила не в антипригарной кастрюльке и получилось без единого комочка!! Мария, подскажите пожалуйста!!! Спасибо большое за отзыв!
Так странно порой читать, что пара комментариев из сотни сбивают с толку А меренгу можно и нужно вам сушить с приоткрытой дверцей, пусть всё получится! Спасибо за рекомендацию Да вот же…, но ничего!! Сделала тортик по вашему рецепту, мужу на день рождения! Диаметр у меня 22 см, вышло 12 коржей!
Крем делала заварной по вашему рецепту, добавив немного апельсиновой цедры! А этот разрезик уже с кремом дипломат!!! Мария, спасибо за рецепт!! Здравствуйте, до Вашего рецепта не относилась к поклонницам «Наполеона», а теперь -его фанат на все сто Единственный минус-маловат тортик-муж умял за вечер. Спасибо Вам за рецепт и минуты наслаждения неземным вкусом. Сколько в итоге весил торт сказать не могу, так как поднять его сама не могла… Сказать что получилось вкусно — ничего не сказать!
Взрослые и дети буквально дрались из-за последних кусков хи-хи У нас был костюмированный историческо-юмористический день рождения по теме войны года. Мой муж играл императора Наполеона Бонапарта. Посылаю Вам для настроения Наполеона с «Наполеоном» Спасибо за отличный рецепт!
Обязательно попробую ещё что-нибудь «из Вашего». И можно ли на двух уровнях сразу, т. Подскажите пожалуйста, после выпечки коржи можно остужать прямо на решетке на воздухе? Или накрыть полотенцем к примеру? Это лучший рецепт наполеона, которые я делала! Коржи получаются как будто из слоеного теста, крем делала дипломат, тоже шикарный, обычно всегда делала заварной, а добавив немного взбитых сливок появляется какая то изюминка в нем конечно времени надо очень много на него, даже не сколько на изготовление, а на ожидание, пока масла замерзнет, потом тесто должно в холодильнике постоять и т.
Но вкус стоит стараний и ожиданий. Дарья, спасибо большое за отзыв! Отличный рецепт! Готовила торт в подарок итальянской семье, у которых мы арендовали квартиру. Им очень понравилось!!! Впервые сама пекла Наполеон на белом винном уксусе, вкусовой оттенок совсем другой!
По поводу вырезки коржей — я их вырезаю ДО выпечки, просто приминаю крышкой или тарелкой нужного размера, края оставляю. Просто после выпечки коржи легко отделяются от ненужных краев. Сегодня начну печь Наполеон для сына на день рождения! Это фото Киары и Гвидо — торт им очень понравился!
Спасибо за рецепт!!! Мария, вновь испекла наполеон!! Мария, испекла по Вашему рецепту свой первый в жизни торт Получился нежный, вкусный, тает во рту! Немного осталось крема, потому что осторожничала, его то и не хватало в торте. Учту на будущее, надо доверять автору Спасибо за подробное и очень понятное изложение рецепта! Уже присматриваю новый тортик для творчества Ваш блог вдохновляет!!!
Я в восторге от результата, получилось 12 коржей диаметр 22 см. Спасибо вам большое за труд, буду и дальше готовить по вашим рецептам! Готовила Наполеон с заварным кремом. Домой и на заказ. Как мне показалось торт получился суховат.
Подскажите пожалуйста, что могло подвести? Крем загустел как обычно. Проверяла на готовность по стеканию по ложке. Делала бороздку и крем не затекал. Спасибо большое за ваш труд. Добрый День Мария, спасибо за вдохновение которым делитесь Старалась вычитать в комментариях ответ на свой вопрос, наверняка он там есть, но это рецепт так популярен и комментов так много что где-то на ноябре 17го года я сдалась!
Хотя столько перечитав хороших отзывов захотелось печь торт ещё больше. В общем, посоветуйте, можно ли использовать маргарин, а не сливочное масло? Спасибо большое за вопрос, я скажу честно, этот продукт я просто не использую в домашнем хозяйстве, поэтому не могу сказать с точностью про него. Испекла торт Наполеон на годовщину свадьбы!
У нас сегодня розовая свадьба лет!!! Мои отзывы и комментарии относительно данного «шедевра»!!! Коржи испекла Процесс трудоёмкий! Занял 4 часа! Получилось 15 коржей. Крем все строго по рецепту Дипломат. Объем готового продукта внушительный!!! Получился идеально! Торт собрала Это бомба!!! Он идеален!!! Крем ушёл весь без остатка, пропитался отлично!!! Тает во рту, в меру сладкий!!! Спасибо за Ваш труд, Мария!!! Если строго следовать рецепту — все получится!!! Спасибо за толковый рецепт.
Испекла первый раз к летию свадьбы Наполеон. Вчера пекла Наполеон, крем дипломат. Буду ещё пробовать вариации с другими кремами, чтобы найти идеальный. Подруга сказала, что крем как будто не сочетается с этими коржами. Мне же торт понравился, но в креме и правда, как будто чего-то не хватает.
А в целом, съела я пол торта почти сама, и осталась довольна. Сегодня вдохновленная и окрыленная, пеку шоколадный медовик. Дарья, здравствуйте. Попробуйте добавить орешки или карамель, это действительно добавляет новую нотку в тортик. Я уже готовила Наполеон с заварным кремом по вашему рецепту, очень понравилось! Теперь мама просит сделать снова, но хочет, чтобы я в крем добавила лимонную цедру, а между коржами грецкий орех.
Подскажите, пожалуйста, нормальное ли это сочетание и как лучше приготовить. На каком этапе цедру в крем добавлять и в каждый ли слой орехи? Уже делала Наполеон с заварным кремом по вашему рецепту, всем очень понравилось. Теперь мама просит в крем добавить лимонную цедру и грецкий орех между коржами.
Подскажите, пожалуйста, удачное ли это сочетание вкусов, и на каком этапе подмешивать цедру и сколько. И между каждым ли корнем орех прокладывать? Добрый день, Мария!!! Испекла по вашему рецепту тортик на день рожденье сына. Крем делала дипломат. И впервые в меня получилось взбить сливки, счастью не было предела. Обычно у меня с ними история не склалывалась, но я все сделала по рецепту и ещё на всякий случай добавила загуститель что вы рекомендовали.
Все вышло супер! Следующий раз попробую без него. И с двойной порции, в этот раз было 13 коржей. Правда края у меня вышли не очень ровные и боковины не очень получилось посыпать. А в остальном все супер! Спасибо за подробный и доступный рецепт. Добрый вечер, Мария! Долго собиралась испечь Наполеон по вашему рецепту. Испекла на день рождения мужа. Гости оценили! Это фурор! Вкусный, нежный, в меру сладкий! Благодарна Вам за шикарный рецепт!
За подробное и понятное описание. Испекла двойную порцию, диаметр 25 см, 22 слоя. Конечно, пришлось потрудиться, но это того стоило. Можно ли для прослойки использовать крем Дипломат, а для выравнивания и украшения сливочно-сырный крем? Или лучше один везде сливочно-сырный? И расчёт только для выравнивания как в вашей ссылке делать? Мария, извините, что беспокою. Сейчас сделала тесто для Наполеона по вашему рецепту, попробовала его и оно мне показалось соленым.
Это нормально? Чайная ложка это не многовато? Уже начала паниковать, посмотрела несколько рецептов, пишут щепотка соли. Простите за глупые вопросы, если что. Спасибо за ответ! Вот такой тортик получился с кремом Дипломат, украшение сливочно-сырным кремом. Делаю по-вашему рецептам второй торт. Наполеон получился со второго раз. Добавила больше муки, так как тесто получилось жидкое. И масло резала ножом вместе с мукой.
Диаметр где-то 20 см. Использовала крем чиз. Ваш рецепт Наполеона спас меня!!! Торты стала делать только по вашим рецептам и они получаются!!! Я конечно не экономила, но и в чрезмерном промазывании коржей меня обвинить нельзя и ушло ровно две порции заварного крема! Торт получился 3,5 кг. Блин, нажала не туда и сообщение ушло без фотки. И спасибо вам хотела ещё сказать. Ещё один тортик из вашей коллекции.
Очень вкусный, нежный одни восхищения. Большое спасибо за ваши рецепты. Мой первый в жизни торт удался на славу. Получился очень вкусным, делала с кремом Дипломат. Крема получилось даже много на мои 14 коржей. Рецепт очень понятный, большое спасибо.
Пеку по Вашим рецептам не первый раз. Наполеон хотела приготовить, но мне всегда казалось что его приготовление очень сложное и трудоемкое, поэтому я долго откладывала, как оказалось зря делала двойную порцию теста.
Получилось 2 тортика по 10 пышек. Крема делала 2 порции заварного. Получилось все идеально! Огромное Вам спасибо за Ваш труд! Ваш блог просто находка! И ваш рецепт из ка пересмотренных, приглянулся больше всего! И не зря! Отлично вышло! Пекла 2 раза! И буду еще! И всё четко по описанию! Спасибо, Мария!!! Видно, что с душой! Не только для этого рецепта, а для всех. Спасибо огромное за рецепт. Мой первый Наполеон. Только крем делала без масла. Обычный заварной.
Не люблю жирный крем. Спасибо, все чудесно. Это не первый наполен, но первый удался. В заварном снизила сахар на г и вместо них добавила сгущенку. Забился вкус манки, очень правильный такой вкус вышел, как в кондитерской Север. Пекла торт по вашему рецепту, крем тоже ваш рецепт. Получился вкусный торт.
Дочка была довольная. Мария, спасибо Вам большое за рецепты! Все очень понятно, даже новичку. Впервые делала наполеон. Получилось потрясающе! Все делала до грамма по рецепту, крем дипломат. Тортик скушали за считанные мгновения. Даже мой папа, не любитель сладко оценил!
Следующий в моем списке морковный. Сделала крем по рецепту. Все коржи расплылись на креме. Рядом не стоит с наполеоном. Только что испекла по вашему рецепту: крем — импровизация.
Хотела заварной, а молока не оказалось свежего дома. Варила на сливках. И масла мало было, грамм Все заварила, остудила, венчиком замешала со сливочным маслом комнатной температуры. Спасибо огромное за рецепт и подробное описание!!! Делала для любимого папули… Имениник оценил! Наполеон пекла впервые.
Получился с первого раза и крема хватило и очень вкусно. Рецепт хороший, коржи получились очень вкусные! Ещё один вариант декорации и приятного аппетита! Приготовила «Наполеон» по Вашему рецепту мужу на юбилей. Все получилось замечательно. Очень вкусно. Спасибо огромное.
Делала с заварным кремоин. К сожалению, не получается загрузить фото. Приношу извинения за опечатку. Всегда почему-то боялась заварного крема, оказалось, напрасно. По Вашему рецепту получилось все изумительно. Пообещала гостям, что будет еще. Спасибо, Мария! Мария, спасибо огромнейшее за рецепт! Это мой первый торт, ни разу не пожалела, что выбрала именно Ваш рецепт!!!
Тортик получился изумительнй! Пропитался как надо. Очень вкусно! Родные в восторге! Буду и дальше учиться печь тортики по вашим рецептам! А нет у вас случайно рецепта шоколадного Наполеона? То же бы хотела попробовать. Делала Наполеон по Вашему рецепту в прошлом году на ДР маме это ее любимый торт. Торт получился, всем очень понравился, но я с ним так долго мучалась делала первый раз , что думала больше никогда я на этот подвиг не решусь.
Сейчас вот листая Ваши тортики поняла, что хочу опять ЕГО Делала по Вашим рецептам Прагу, Три шоколада и Наполеон- все торты получились с первого раза и все понравились, хотя я вообще не дружу с выпечкой и если честно — не люблю готовить. Наполеон делала с кремом Дипломат- понравилось, а вот Прага, хоть и был очень вкусный, но для меня тяжеловат. Надеюсь, у меня в этот раз тоже все получится и морально готовлюсь замахнуться на Морковный на НГ. Большое вам спасибо за рецепт!
Мария огромное спасибо за подробный и вкусный рецепт!!! Всё получилось с первого раза! Второй раз делаю по Вашему рецепту. Выходит отлично. Трудоемко, но все понятно. Спасибо большое за рецепт! Торт получился вкусненьким. Всей семье понравилось. Первый раз делала Наполеон и решила воспользоваться вашим рецептом, так как в вашей коллекции рецептов все проверенные!
Получилось 16 коржей по 18 см в диаметре. Крем использовала Дипломат очень вкусный. Крема ещё прилично осталось, хотя и промазывала все коржи основательно. Мария, спасибо Вам за четкий и понятный рецепт! Получилось 17 коржей 20 см в диаметре. Пока формировала торт, показалось что получается слишком высокий, потому разделила на 2. На фото тот, что поменьше, высотой коржей на 7 тот, что побольше не успела щелкнуть.
Крем делала классический завараной. Получилось вкусно, в меру сладко, коржи пропитались отлично! Мария, здравствуйте, скажите, а можно ли сделать коржи как-то без яйца? У моей маленькой аллергия на яйца.
Спасибо за ваши рецепты. Вот и я решила подключится в общество современных хозяек и баловать по выходным своих близких и себя вкусняшками. Вчера впервые приготовила торт «Напалеон» со сливочно-сырным кремом. Всё получилось, есть конечно маленькие косячки не рассчитала с кремом и у меня его не хватило чтобы полность покрыть торт кремом. На следующих выходных на очереди печенье брауни. Вот первый шедевр Напалеон со сливочно-сырным кремом.
Есть конечно косячки не хватило крема чтобы покрыть весь торт кремом пришлось сэкономить. На следующей недели печенюшки Брауни на очереди. Здравствуйте, к сожалению, с маргарином не работаю точно не скажу. Но, скорее всего должно получиться. Спасибо за рецепт. Ваше описание очень доступно и понятно. Сегодня попробовала испечь. Делала Наполеон первый раз, все получилось, рецепт очень понятный.
Коржи безумно вкусные, а вот заварной крем это не мое. На вкус как молочная каша, хотя и делала Дипломат. Это дело вкуса конечно в следующий раз попробую на другом креме. У меня только один вопрос: можно ли из данного теста делать слойки или для них нужно другое слоёное тесто? Нереально вкусные и простые рецепты! Спасибо Вам большое за рецепты. На фото медовик и наполеон по вашим рецептам. Спасибо большое за рецепт. Рецепт невероятный, очень подробный, легко ему следовать, а поэтому и результат отличнейший!
Коржи сами по себе очень вкусные, готовила впервые, не знала чего ожидать. Крем делала ваш заварной — понравилось, что он не жирный, и тортик вышел очень нежный, в следующий раз попробую с кремом Дипломат.
Хотела только спросить подходит ли в заварной крем рисовый крахмал, очень трудно найти нормальный кукурузный у нас? Делала заварной крем с мукой, не знаю от нее ли, но фактура у него получается слегка зернистая, хоть в торте это и не заметно особо.
Добрый день, Мария! Торт получился с первого раза, очень вкусный. Это мой первый Наполеон. Самое сложное было потереть масло на тёрке, т. В остальном все легко, коржи отлично раскатываются, если хорошо присыпать мукой.
На диаметр 22 получилось 12 коржей. В следующий раз побольше диаметр сделаю. Торт вышел г. Буду печь ещё не раз. Очень люблю вкусняшки, но наполеон пекла в первый раз. В крем не добавляла масла, чтобы было меньше калорий, остальное все по рецепту. Получилось отлично! Коржи тонкие, хорошо попытались, торт получился очень нежным. Маша, ваш рецепт идеальный, торт получился в меру сладким и в меру жирным.
Пекла коржи радиусом 22 см, получилось 12 штук. Вот и ещё один торт сделала по вашему рецепту. Мария, Спасибо огромное вам!!! Бесподобно вкусно! Мария спасибо за чудесный рецепт! Готовила с кремом дипломат, проучилось супер! В тот раз попросили с ягодным курдом или кули.
Подскажите пожалуйста. Как его наносить? Прямо на крем или вначале курд потом сверху крем? Или отдельно в прослойку? Вкусно будет с малиной? Мария, спасибо вам большое за такой подробный рецепт! Мария, спасибо большое вам за такой подробный рецепт!
Мария, спасибо большое за такой подробный рецепт! Готовила на день рождения доченьки. Всё получилось. Большое Спасибо за рецепт. Торт получился очень нежным, тает во рту и крем тоже по вашему рецепту использовала «дипломат"у меня получилось 15 коржей диаметром 22 см, А обрезки я использовала на обсыпку. Мария, большое спасибо Вам за такой подробный и точный рецепт! Торт получился чудесный с первого раза.
Получился на кг, супер рецепт, сохранила себе! Сверху положила ещё слой крема с маскарпоне! Съели все под ноль! Спасибо за подробный рецепт, все рекомендации были полезны. Торт вкусный, мужу понравился. Вот, что у меня получилось. Мария, подскажите, пожалуйста, если нужен торт диаметром 24 см. Нужно взять 1,5 порции теста и крема, и получится где-то 15 коржей? Пеку не первый торт по вашим урокам! Все получается с первого раза! Кроме зефира, он к сожалению у меня не очень получился.
Очень нежный торт, в меру сладкий! Просто супер! Спасибо вам ещё раз! Мария, спасибо огромное за пеку для родных только по Вашим рецептам, все настолько доступно и понятно, что не может не получиться!
Долго не решалась взяться за наполеон, но результат порадовал, ещё раз огромное спасибо! В особенности за советы и рекомендации!!! Торт получился на славу!!! Мария, спасибо сто раз. Наполеон в паре с Дипломатом по Вашему рецепту — чудо! Вкусный, пропитанный, баланс сладости, лёгкости, нежности. Добавляла в прослойку кроме крема солёную карамель тоже Ваш рецепт. Гости в восторге, от двух кг на 9 взрослых и 1 ребёнка ничего не осталось.
Какой замечательный у вас сайт. Очень много полезной информации. Хорошо что я его нашла. Долго хотела классического вкусного домашнего Наполеона, заказывала пару раз в кондитерских и все не то, о магазинных вообще речь не веду. Спасибо Вам огромное за рецепт и всем, кто оставляет отзывы и делится результатами. У меня получилось 12 коржей, диаметр 22 см. Крем дипломат. Мария, можно ли испечь коржи для торта Наполеон заранее например за неделю и как их хранить?
Сколько можно хранить? Добрый день, а можно приготовить коржи заранее, а торт собирать на следующий день? Подскажите, пожалуйста, а этот тортик можно делать с кремом из сгущенки с маслом. Племянник попросил на день рождения, а боюсь не пропитается. Кстати, предложенный здесь был очень популярен лет так двадцать-тридцать назад. Вполне возможно, что именно по нему готовила ваша бабушка или мама!
Некоторых, возможно, испугает присутствие уксуса в составе теста торта. Пожалуйста, не беспокойтесь: в готовых коржах он абсолютно не чувствуется, однако именно этот продукт придает им особую нежность и слоистость. Если же вас продолжает смущать уксус, замените его лимонным соком или белым сухим вином.
В любом случае коржи получатся приятно хрупкими, отлично пропитаются заварным кремом, и ваш торт Наполеон принесет вашим домашним и гостям самые что ни на есть восхитительные вкусовые ощущения! Охлажденное сливочное масло для коржей торта Наполеон нарезать маленькими кусочками и перетереть с просеянной мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Смешать воду с уксусом, тонкой струйкой влить в мучную смесь. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 40 мин.
Разделить тесто на 6 равных частей. Положить 1 кусок теста между 2 листами пергамента и раскатать в круг толщиной 0,5 см; так же раскатать остальное тесто. Дать остыть. Подровнять края, крошки сохранить. Приготовить заварной крем для торта Наполеон. Вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой миксером до получения массы однородной консистенции.
Осторожно ввести получившуюся яичную смесь в кипящее молоко. Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая, 7—8 мин. Снять с огня и дать полностью остыть. Собрать торт Наполеон. Для этого смазать остывшие коржи получившимся заварным кремом и сложить друг на друга. Слегка прижать.
Поставить торт Наполеон в холодильник на ч. Перед подачей на стол торт Наполеон посыпать крошками, оставшимися от коржей.
