Печеночный рулет с маслом, Рулет из куриной печени со сливочным маслом на закуску
Укроп мелко нашинкуйте, добавьте в размягченное масло, посолите, перемешайте. Мелко нарезаем зелень. Постное меню Готовый рулет, завёрнутый в плёнку, уберите в холодильник на 3—4 часа.
Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Такой рулет — отличная холодная закуска, которую можно сделать на праздники и без повода.
Активное требуется ваше участие. Количество порций. Куриная печень. Репчатый лук. Сливочное масло. Перец чёрный молотый. Печень отварите в подсоленной воде за 10—15 минут.
Пропустите печень и обжаренные овощи через мясорубку. Посолите и поперчите. Зелень мелко нарубите и смешайте с размягчённым маслом. Печеночный рулет — сытная и питательная закуска, кроме того, она очень полезная за счет главного ингредиента, а именно говяжьей печени. Помимо печени, масса для приготовления рулета содержит пассерованные овощи, они делают рулет более сочным и нежным.
Начинкой для рулета будет сливочное масло. Рулет получается очень красивым и аппетитным в разрезе, легко станет главным украшением праздничного стола.
Несмотря на свой необычный внешний вид, рулет из говяжьей печени со сливочным маслом готовится очень быстро, рецепт содержит небольшое количество операций. Подготовьте все продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Печень хорошо вымойте, снимите тонкую пленку, отрежьте возможные прожилки и кровяные сгустки. Нарежьте печень крупными кусками. Чтобы мягкая печень легче нарезалась, слегка подморозьте ее в морозильном отсеке, она станет тверже.
Уложите печень в кастрюлю с кипящей водой. Буквально через несколько минут на поверхности появится большое количество пены, которую необходимо убрать шумовкой. Солить печень в период варки не нужно, соль сделает ее жесткой. Готовьте субпродукт следующие 20 минут, дольше варить печень не стоит. Воду слейте, печень остудите до теплого состояния.
Параллельно приготовьте овощи. Лук и морковь освободите от верхнего слоя, морковь нашинкуйте полосками, используя терку, лук настрогайте ножом в виде кубиков. Смесь овощей закиньте в разогретую масляную сковороду.
Морковно-луковую шинковку пассеруйте на медленном огне следующие минут, прикрыв емкость крышкой. Шинковку овощей периодически перемешивайте лопаткой, избегая пригорания.
Мягкие, пропитанные маслом овощи также немного остудите после пассеровки. Печень и овощную смесь в теплом виде поместите в контейнер блендера. Закладку лучше делать небольшими порциями, чтобы компоненты лучше перебились. Включив кухонную машину в полную силу, превратите содержимое чаши в гладкую однородную массу. Блендер можно заменить мясорубкой.
Далее добавьте 50 г сливочного масла, сдобрите состав солью и перцем по вкусу. Взбейте смесь блендером еще раз, равномерно распределяя масло по печеночной массе.
На рабочую поверхность постелите кусок фольги, разровняйте его, сверху выложите печеночную смесь. С помощью лопатки распределите ее по поверхности фольги, получая прямоугольный пласт толщиной не более 1 сантиметра.
Оберните рулет со всех сторон пищевой пленкой, загрузите на полку холодильника на следующие 3 часа, можно и дольше, тогда рулет лучше застынет. Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом готов. Нарежьте его порционными кусочками, уложите их на ломтики батона. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте!
Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! E-mail: Пароль: Войти. Количество порций. Куриная печень. Репчатый лук. Растительное масло. Сливочное масло. Перец чёрный молотый. Куриную печень отварите примерно за 10—15 минут. Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите ножом. В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте овощи до мягкости за 4—5 минут. Возьмите грамм размягчённого сливочного масла, слегка посолите и перемешайте. В масло можно добавить мелко нарубленную зелень. Сверху распределите сливочное масло, оставляя небольшие отступы по краям. Помогая себе плёнкой, аккуратно сверните достаточно плотный рулет.
