Азу из свинины с солеными огурцами
Секреты приготовления азу из свинины Мясо для азу необходимо нарезать небольшими кусочками. Огурец — г соленый. Давно готовлю такое блюдо всем советую попробовать! Для азу кусочки мяса и овощей обжаривают отдельно, а потом тушат вместе в остром томатном соусе с солеными огурцами.
Азу из свинины с солеными огурцами. Добавить в книгу рецептов Добавить фото.
Автор рецепта. Автор: Евгеша МакЛайрент Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Соленые огурцы. Растительное масло. Молотый черный перец. Томатная паста. Инструкция приготовления. Обжариваем до полуготовности. Через несколько минут добавляем мелко рубленый чеснок, соленые огурцы и томатную пасту.
Тушим до готовности, по желанию можно добавить воды. Как нарезать репчатый лук. Тушим 10 минут. Как нарезать зелень.
Комментарии 5 : Показать все комментарии. Марина Хомутова 3 February Свинина в татарской кухне? Ответить Пожаловаться. Liliya Garipova 2 May Это не татарская кухня! Свинины не может быть в татарской кухне! Джон Голд 28 May Ужас свинина в татарской кухне, удалите не позортись.
Еда 1 June Убрали его из татарской кухни.
Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.
Похожие рецепты. Основные блюда Авторская кухня Пошаговые рецепты.
Азу с телячьей печенью в сливках. Автор: Лоскутова Марианна 14 ингредиентов. Блюдо можно сочетать с гарниром из отварного картофеля или макаронных изделий.
Время приготовления — 60 минут. Количество порций — 2. Простые рецепты. Азу из свинины по-домашнему! Кулинария Светлана Пак. Азу с говядиной и солеными огурцами по-домашнему рецепту! Запеченный картофель и нежное мясо! Азу по-татарски с солеными огурцами. Классический рецепт Кулинарный Мастер-класс от Джафара. Азу по-татарски. Мясо говядина или баранина - 0, кг. Картофель - 5 шт. Лук репчатый - 2 шт. Огурцы соленые - 5 шт. Помидоры рубленые томаты в собственном соку - г или томатная паста.
Топленое масло - г. Мясной бульон. Смесь перцев. Пошаговый фото рецептАзу по-татарски. Для приготовления азу по-татарски, если, конечно, Вы не татарская Бабушка, а она и так знает, что и как нужно делать, Вам потребуется: топленое масло, мясной бульон, мясо говядина или баранина , картофель, репчатый лук, соленые огурцы, помидоры рубленые томаты в собственном соку или томатная паста , смесь перцев, соль.
Как приготовить азу по-татарски:. Лук почистить и нарезать полукольцами или четверть-кольцами. Соленые огурцы, лучше всего бочковые, очистить от кожицы и нарезать небольшими брусочками, толщиной в миллиметра. Мясо я использовал говяжью голяшку нарезать продолговатыми кусочками, размером примерно с большой палец руки.
Хорошенько разогреть казан и в топленом масле частями обжарить мясо. На сильном огне, до корочки — мясо ни в коем случае не должно пустить сок. Переложить готовое мясо в чистую тарелку и отставить в сторонку.
Добавить в казан еще немного топленого масла и обжарить лук, который заодно снимет со стенок казана все мясные прижарки. А аромат жареного лука так и будет витать по дому, заставляя домочадцев томиться в предвкушении трапезы. Переложить мясо обратно, в казан. Посолить, приправить свежемолотой смесью перцев и хорошенько перемешать. Добавить рубленные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, предварительно очищенные и измельченные.
Перемешать и готовить несколько минут, не накрывая крышкой, чтобы выпарилась лишняя влага из помидоров и появился красивый, насыщенный томатный цвет.
Влить в казан мясной бульон, перемешать и оставить тушиться под крышкой, на медленном огне, почти до полной готовности мяса. У меня на это ушло 45 минут.
Тем временем, нарезанные соленые огурцы, переложить в кастрюльку и припустить в небольшом количестве бульона. Теперь, нужно почистить картошку, нарезать её брусочками и обжарить в топленом масле, почти до полной готовности. Самое время проверить готовность мяса, выправить вкус на соль и скорее всего на сахар, если используются свежие помидоры. Переложить в казан подготовленные картошку и соленые огурцы.
Аккуратно но тщательно перемешать и накрыв крышкой, оставить томиться на самом малом огне, еще минут. Пока азу томится на плите, как раз можно порубить зелень петрушка, кинза с чесноком, достать свежие лепешки и заварить чай. Да-да, можно и не чай, под такое блюдо — совсем не грех!
Приятного аппетита! Блогерство на пенсии. Азу из свинины — рецепт очень вкусного мяса с солёными огурцами. Мои дорогие читатели, я к вам с вкусным блюдом сегодня. Всё что интересное готовлю, обязательно стараюсь выкладывать на канале.
Сегодня сытное, аппетитное блюдо — азу из свинины. Наверное, нужно было бы добавить ещё к названию слово "по-татарски", но не буду, так как это блюдо готовит этот народ. Одно замечание — они не едят свинину. Рецепт прекрасный, вкусный и сытный. Уверена, что и вам понравится. В меню должно же быть разнообразие! Это блюдо удивило многих моих гостей. Показываю как приготовить азу по-татарски делюсь рецептом.
Мама в деле. Как приготовить азу по татарски с соленым огурцом видео рецепт. Дарья Черненко Меню недели. Азу — сытное блюдо татарской кухни. Основным ингредиентом здесь является мясо, которое обжаривается до золотистой корочки и тушится с большим количеством лука, иногда с морковью, часто с картофелем и кусочками помидоров либо томатной пастой.
Мясо — г. Лук репчатый — г. Огурец — г соленый. Чеснок — 10 г. Томатная паста — г. Вода — 0. Соль — по вкусу. Перец черный — по вкусу. Зелень — 20 г. Масло растительное — 30 мл. Из мяса обычно используют говядину, баранину и молодую конину. Огурцы подойдут квашеные или маринованные. Кроме основных специй можно добавить щепотку хмели-сунели, молотого кориандра или паприки.
Количество чеснока регулируйте на свой вкус. Нарезать кусочками. В чашу мультиварки, у меня на 5 л, влить растительное масло без запаха. Включить программу "Жарка".
Если такой программы нет, можно выбрать программу "Выпечка". Добавить в разогретое масло мясо. Обжарить минут до румяной корочки. Добавить к мясу. Помешивая, обжарить минуты. Отключить программу "Жарка". Использовать кипяток, чтобы не повредить поверхность чаши из-за перепада температуры.
Вода должна покрывать мясо. Воду можно заменить мясным, грибным, овощным бульоном. Приправить молотым черным перцем. Подсолить с осторожностью, так как огурцы уже довольно соленые.
Нарезать кольцами, потом брусочками. Можно измельчить на крупной терке.
Добавить их в мультиварку. Так как у меня мультиварка с функцией скороварки, все блюда готовятся под большим давлением и быстрее, чем в обычной мультиварке.
Добавить в мультиварку. Азу готово. Я Готовлю Вкусное ароматное блюдо — азу из свинины с картошкой. Сегодня готовлю азу из свинины с картошкой Руки прямо так и тянулись, написать Азу по-татарски Но, представляю, что тогда я бы прочитала в комментариях.
Как это по-татарски и из свинины Хотя разница только в мясе, а принцип приготовления тот же. Ведь, что самое главное, в этом блюде Мясо, овощи и картофель нарезаются брусочками, обязательно добавляются солёные огурцы, и картофель перед тушением должен быть обязательно поджарен. И, вот как я готовила это блюдо сегодня Ингредиенты: Полкило Рецепт свинины по-старорусски в казане. Все гости в восторге. Оригинальная Еда. Дневник Ирочки КМ. Вкусней не придумаешь!
