Татарские пирожки с мясом
Рецепты на Кухне. Нравится 0 ответить Ирина Оооочень вкусненькие,правда начинки маловато оказалось , хоть и мяса клала г и картохи 2 шт. А то автор рецепта очень остро реагирует на подобные комментарии, как будто кто-то специально портит себе тесто, чтобы насолить ей нет, просто рецепт, похоже, сильно зависит от разных факторов - мука, кефир, мерность. Зур бэлиш - татарский пирог с мясом и картошкой.
Пирог с тыквой и творогом по-татарски. Творожно-сырные бублики-баранки с зеленью. Эчпочмак с индейкой из кефирного теста. Самса с тыквой и картошкой из слоеного теста. Лодочки со свининой и картофелем. Бездрожжевые кныши с картошкой. Правильные чебуреки с мясной начинкой. Самса с говядиной и тыквой из слоеного теста. Орские ливерные пирожки из жидкого дрожжевого теста.
Пирожки с кусочками щуки. Постная самса с тыквой из слоеного теста. Самса с тыквой и курдючным жиром в духовке.
Комментарии и отзывы 0. Отменить ответ. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйся и стань участником сообщества единомышленников: сохраняй понравившиеся рецепты, участвуй в дискуссиях, конкурсах и оставляй отзывы.
Расскажите о рецепте друзьям. Фотоотчёты и комментарии. Топ кулинаров. Новый год. Еще не с нами? Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Татарские пирожки с мясом и картофелем Такие пирожки пеку уже не в первый раз.
Ингредиенты Для теста: Мука - 2, стакана Кефир - 1 стакан Сода - 0. Соль - 0. Масло сливочное - г Начинка: Говядина - г Лук - 2 шт.
Картофель - 1 шт. Черный перец Соль Сливки. Фото готового блюда Лана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления татарских пирожков возьмем такие продукты:. Полезные подборки и рецепты Пирожки на кефире Подборка рецептов Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде.
Пирожки с мясом Подборка рецептов Пирожки «Пян се». Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Нравится 0. Лана Автор рецепта. Ксения, я так не делала, не знаю. Здесь нет дрожжей и сода работает сразу в тепле. Как поведет себя тесто после холодильника - сказать сложно. Дрожжевому можно дать нагреться и снова подняться, а тут на кефире Это вы уж сами можете попробовать. Нравится 1. Отличный рецепт, получилось очень вкусно. Только подскажите, как сделать, чтобы к пергаменту не прилипали пирожки?
Иногда прям хорошо отходят, а иногда не могу отодрать. Прикрепленные фото:. Ирина, спасибо за отзыв. К хорошему пергаменту ничего не прилипает, просто нужно покупать силиконизированный. У меня так же бывает, куплю упакованный, попробую, а к нему все липнет, ну и лежит потом только для заворачивания продуктов, а я покупаю другой, пока не найду качественный. Тогда уж марку не меняю, ищу только ее. Пергамент разный бывает и дело не в пирожках Можно конечно смазывать пергамент маслом, но тогда весь смысл в нем пропадает.
Но муки ушло примерно три стакана. Вижу, что были здесь ещё такие комментарии. Мука самая обычная, кефир тоже жирность 2. Стакан для отмера муки и кефира был один, наполняла его до краёв и мукой, и кефиром. Когда всё замешала - тесто было очень жидким и совершенно липким. Одна столовая ложка муки сверху ситуацию никаким образом не изменила. Консистенция описанная вами и зафиксированная на фото получилась только после того, как по чуть-чуть было добавлено ещё около стакана муки.
Тесто не стало жёстким кирпичом или невкусным. Это на случай, если у кого ещё такая ситуация. А то автор рецепта очень остро реагирует на подобные комментарии, как будто кто-то специально портит себе тесто, чтобы насолить ей нет, просто рецепт, похоже, сильно зависит от разных факторов - мука, кефир, мерность. Ну и не исключаю чудеса.. Нравится Нравится 3. На 40 минут????! Да пирожки обуглятся за это время!!!
Максимум 20 минут достаточно!!! Сергей, чтобы мясо внутри приготовилось, нужно выпекать их не менее 40 минут. А температуру регулируйте по своей духовке, они все пекут по разному. Как видите, у меня ничего не обуглилось Все такие эксперты, как я посмотрю. К чему этот комент? Лана, спасибо за рецепт,а на тех,кто ничего не понимает не обращайте внимания я большой пирог с картошкой и мясом пеку ровно час.
Нравится 2. Сергей, надо самому сначала что то сделать, а потом давать советы и писать коментарии. Спасибо за рецепт. Очень просто в приготовлении. Первый раз пекла и все получилось! Вы тесто забили мукой и оно вышло не мягкое.
Все нюансы я описываю в рецепте, нужно просто внимательно читать. Подготовленное мясо соединяем с овощной нарезкой. Начинку как следует солим, добавляем специи. Подошедшее тесто делим на 2 равные части. С одной частью будем сразу работать, а вторую снова отправляем в пакет. Рабочий кусочек теста делим на 5 равных порций. Шарики из теста поочередно раскатываем в толстенькие лепешки. На каждый кусок теста выкладываем начинку по столовой ложке с большой горкой.
Лепить балиши принято в форме круглого мешочка с небольшой дырочкой в центре. Отверстия в балишах нужно оставлять маленькие, не больше монетки. Так будет лучше сохраняться сочность начинки. Когда лепка будет завершена, нужно перенести заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Бумагу нужно предварительно смазать маслом. Уже на бумаге каждый пирожок смазываем яйцом или смесью из желтка и молока.
Через 20 минут от начала выпечки достаем противень и в каждый пирожок через отверстие вливаем бульон. Примерно по 1 столовой ложке на пирожок.
Вместо бульона можно взять сливочное масло с небольшим количеством кипятка или.
Татарские пирожки Вак балиш готовы. К столу подавать горячими. Так их приятнее всего есть. Но даже в холодном виде Вак балиш очень вкусные, так как начинка совсем нежирная.
Удачной вам выпечки и приятного чаепития! Зона Лазерсона. Нина Уральская. Пирог с мясом и картошкой! Зур Бэлиш! Татарская кухня. Будни обычной женщины. Татарские пирожки - выпечка, которая полюбилась россиянам. Я, например, готовлю татарские пирожки с картошкой и мясом достаточно часто. Дети их просто обожают. Но чтобы эти пирожки получились вкуснее, сочнее и нежнее, я обязательно за 15 минут до конца приготовления добавляю в каждый пирожок по кусочку сливочного масла и наливаю немного бульона.
Результат - восхитителен. Нежное тесто и сочная начинка гарантированы! Кушать подано! Эчпочмак - татарские пирожки с мясом и картофелем. Какие же они вкусные, пальчики оближешь!
Помню, впервые я их приготовила лет 18 назад, получились с первого раза. Тесто изумительное, с тонкой хрустящей корочкой, начинка сочная, нежная. Аромат во время выпечки стоит непередаваемый. Попробуйте испечь эти аппетитные пирожки, они станут частым гостем на вашем столе Понадобится: Для теста: 2 яйца 0,5 литра молока 5 грамм сухих дрожжей 70 грамм слив.
Готовим с татарочкой. Татарские пирожки с мясом и картошкой " Очпочмак" треугольник. Простой рецепт, тесто делаю на молоке и сметане. Татарский пирог с мясом и картофелем. Нафис Таомлар. Бабушка татарка научила готовить мини пироги с мясом.
Очень сочные курники. Так Вкусно! Для начинки:. Берем гр сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа. Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца. Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть". Делаем начинку.
Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем. Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку. В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.
Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до С. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла.
