Рецепт домашних пельменей со свининой, Пельмени из свинины
Екатерина , если тесто вам понравилось, то почему бы не использовать его и для вареников? Блинчики с творожным сыром сладкие. Измельчите лук в блендере. Пошаговый рецепт для новичков. Вчера Ликбез Здоровье.
Печать рецепта Закрепить рецепт. Время приготовления 1 час ч. Общее время 1 час ч. Блюдо Вторые блюда. Кухня Славянская. Порции 5 порций. Калории ккал.
Соль 2 ст. Растительное масло. Для фарша: г Свинина г Лук репчатый 3 ст. Вода холодная Соль, черный молотый перец по вкусу брали половину чайной ложки соли и большую щепотку молотого черного перца.
Дополнительно: 1 л Вода для отваривания пельменей Соль по вкусу Сливочное масло или сметана для подачи. Подготовьте все продукты для приготовления домашних пельменей.
В просеянную муку добавьте соль, вбейте яйцо. Постепенно вливайте холодную воду, параллельно перемешивая массу. Влейте растительное масло. Руками замесите густое эластичное тесто, после этого дайте ему постоять минут при комнатной температуре. Тем временем займитесь приготовлением фарша.
Свинину ополосните, нарежьте на куски, затем пропустите через мясорубку. Головку лука очистите, также перекрутите через мясорубку, добавьте к мясу. Влейте немного холодной воды, всыпьте соль и молотый черный перец по вкусу 0,5 ч. Смесь тщательно перемешивайте до однородности, лучше это сделать руками. Через время тесто еще раз замесите руками без добавления муки. Разделите его на две равные части.
Каждый комок теста раскатайте по очереди в тонкий пласт. С помощью небольшого стакана выдавите на тесте одинаковые кружочки. В середину каждого круга выложите приготовленный мясной фарш в объеме 1 ч. Кружок теста сверните пополам, накрывая начинку. Руками скрепите края теста как можно плотней, чтобы при варке пельмени не раскрылись. У вас должны получиться изделия в форме вареников. В конце соедините края «вареников», хорошо прижмите их пальцами.
Получатся красивые и аккуратные заготовки для пельменей. Из данного количества продуктов выйдет пельменей. Заранее вскипятите воду в просторной кастрюле, посолите 0.
Рекомендуем инструкцию: как варить пельмени. После всплытия варите пельмени минут при сильном бурлении жидкости до готовности. Достаньте их из воды шумовкой, полностью процедив. Что выбрать абсолютно не принципиально. Попробуйте оба варианта и выберите для себя. Преимущества нарезания стаканом в том, что вы получите все вареницы абсолютно одинакового размера.
Не переусердствуйте с раскатыванием теста и наполнение его мясом. Всегда очень жалко, когда пельмени рвутся в процессе варки.
Сколько нужно варить пельмени или нюансы приготовления: То, что пельмени кидаются, в кипящую, подсоленную воду — это общеизвестно. Не секрет что хорошо кинуть несколько горошин черного и душистого перца. Многие кладут лавровый лист, я нет, у меня дочка не любит лавровый лист. Хорошо если есть возможность варить на бульоне, вкус будет более насыщенным. Лучше взять широкую кастрюлю, тогда меньше шансов что они слипнуться. Соотношение воды и пельменей примерно шт на 1 литр. До всплытия пельменей несколько раз аккуратно их перемешиваем шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну или к друг другу.
Время варки после закипания воды с пельменями зависит от размера пельменей и составляем 5 минут для маленьких и до 7 минут крупные.
Прежде чем доставать пельмени приготовьте конструкцию их дуршлага и тарелки под него в которую будет сливаться бульон. Вынимаем шумовкой пельмени в дуршлаг. Даем минутку им стечь, пересыпаем в пустую кастрюлю, добавляем сливочное масло, закрываем крышкой и несколько раз аккуратно встряхиваем чтобы масло распределилось.
Все знают, что пельмени со свининой вкусно со сметаной, у меня муж ест с аджикой, а мы с дочкой предпочитаем со сметаной и соевым соусом одновременно. Попробуйте, это очень вкусно!!! Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев. Как делать пельмени в домашних условиях. Сочные пельмени, остановиться невозможно!
Перейти к рецепту Печать рецепта. Время приготовления: 1 минута минута. Общее время: 1 минута минута. Блюдо: Вторые блюда мясо. Кухня: Русская. Порции: 90 штук. Инструкции Смешиваем воду с солью и яйцом.
Всыпаем постепенно муку и замешиваем тесто. Вынимаем тесто на стол и продолжаем обминать подсыпая муку. Вымешиваем до упругости. Возвращаем тесто в емкость, Накрываем полотенцем и даем постоять минут. Пока тесто настаивается делаем фарш: мясо и лук нарезаем на кусочки и перемалываем. Солим, перчим и хорош перемешиваем.
