Какое тесто лучше для пиццы, Какое тесто выбрать для пиццы — Папа Джонс Блог
Мясо и колбаску нарезаем тонкими пластинами. Быстрее всего мин готовится выпечка из дрожжевого теста, медленнее всего — выпечка из слоеного бездрожжевого теста мин. Следующее отличие в толщине выпекаемой корочки. Завязываю пакет и убираю его в холодильник на ночь.
Из дрожжевого пицца получается менее тонкой и менее хрустящей. Основу следует раскатывать как можно тоньше. Дрожжевое тесто поднимется в духовке, бездрожжевое останется тонким.
Кстати, рецепты без дрожжей включают меньше сахара и углеводов, такая выпечка подойдет тем, кто следит за фигурой. Рецептов теста тоже существует очень много. Какой выбрать? Стандартный рецепт, привезенный к нам из Италии — тесто из 5 ингредиентов: муки, дрожжей, соли, оливкового масла и воды.
Приготовление теста — дело нехитрое. Муку просеять в глубокую миску.
Влить масло и раскрошить дрожжи, добавить воду. Приступить к вымешиванию профессионалы действуют одной рукой, оставляя вторую чистой и придерживая ей край посуды — начать с перекатывающих движений пальцами, затем разминать смесь всей ладонью.
Образовавшийся неплотный ком посолить и мешать дальше. Соль не добавляют сразу, чтобы она не препятствовала работе дрожжей. Когда комок вберет всю муку из миски, переложить его на стол и энергично вымешивать двумя руками несколько минут. В завершение процесса ком отбить об стол. Обернуть пакетом или убрать в закрытую посуду и поместить в теплое место на часа. Работать с ним важно аккуратно, чтобы оно действительно поднялось и в итоге пицца получилась воздушной. Для этого необходимо тесту выделить теплое место без сквозняков.
А чтобы оно не сохло во время выдержки, накрыть бумажным полотенцем. Преимущество дрожжевого в его мягкой текстуре и способности быстро подниматься. Однако, недостатком может быть то, что при выпечке корочка может получиться слишком толстой и не хрустящей.
Поэтому некоторые любители пиццы отказываются есть корочку, оставляя ее на тарелке. Но определенные пиццерии решили эту проблему, предлагая дополнительную начинку для бортиков — сырная наиболее востребованная, но есть и другие варианты. Тесто на основе пива для приготовления предполагает смешивание муки, пива, соли и сахара. Такое тесто имеет более густую текстуру, чем дрожжевое, что делает его идеальным для толстой и сочной корочки.
С таким тестом пицца приобретает особый вкус и аромат. Если корочка для некоторых клиентов слишком жесткая, то также можно бортик заказать с начинкой. Поскольку пиво обладает достаточно сильным вкусом и свойственным для этого напитка запахом, то лучше выбирать не менее насыщенные начинки для бортиков. Это могут быть грибы с сыром, мясо и даже копченая курица.
Тесто на основе оливкового масла предполагает классический способ приготовления, но уже с небольшим количеством оливкового масла. Такое тесто имеет более гладкую текстуру, чем дрожжевое, что делает его идеальным для тонкой и хрустящей корочки. Она уже не хрустит, а наоборот отличается тонкостью и хрупкостью.
Этот вариант приготовления теста особенно понравится тем, кто остальные считает слишком сухими. Если любите сливочный вкус, то попробуйте тесто для пиццы на основе молока.
Для его приготовления нужно смешать муку, молоко, дрожжи, сахар и соль. Нежность вкуса и текстуры гарантированы. Как выбрать правильное тесто для пиццы?
Все зависит от ваших предпочтений и желаемого результата. Если хотите получить тонкую и хрустящую корочку, то лучше выбрать дрожжевое или на основе оливкового масла. А для сочной и мягкой корочки приготовьте тесто на основе пива или молока. При выборе основы для теста также нужно ориентироваться на начинку. Классическое дрожжевое считается универсальным вариантом.
Тогда как на пиве требует уже более островатых и пикантных компонентов. С молочным тестом отлично сочетается курица и овощи. А на оливковом — типичные ингредиенты для приготовления итальянской пиццы: оливки, томаты, каперсы, базилик и прочее. В любом случае, правильный выбор теста для пиццы — это главный фактор в создании вкусного и аппетитного блюда. Поэтому, экспериментируйте, чтобы подобрать свой идеальный вариант. Рус Укр. Желания Добавьте товары в желания.
Киев рядом ст. Перезвонить вам? Укажите ваш номер телефона и имя. Мы свяжемся с вами в ближайшее время. График работы:. Чиполлино Пицца. Какое тесто купить для пиццы?
Виды теста для пиццы и их особенности Пицца как блюдо существует уже давно и невзирая на то, что итальянцы достигли наибольших успехов в ее приготовлении, пользуется по всему миру большим спросом.
К самым популярным видам относят: классическое дрожжевое; с пряным ароматом на основе пива; на оливковом масле; на молоке. Каждый вариант придает пицце особый вкус и текстуру. Дрожжевое Самое распространенные тесто для пиццы — дрожжевое. На пиве Тесто на основе пива для приготовления предполагает смешивание муки, пива, соли и сахара.
На оливковом масле Тесто на основе оливкового масла предполагает классический способ приготовления, но уже с небольшим количеством оливкового масла. На молоке Если любите сливочный вкус, то попробуйте тесто для пиццы на основе молока. Новый комментарий. Войти с помощью. Другие записи. Как приготовить пиццу на электросковороде?
Что можно сделать из коробок из под пиццы? Как сделать тесто для пиццы на молоке. Как приготовить курицу для пиццы. Можно ли для пиццы использовать замороженные помидоры. Какой нож для пиццы лучше.
