Повидло из яблок в домашних условиях простой рецепт
Остудите готовые фрукты. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Из ярких и вкусных ранеток можно приготовить густое домашнее варенье. Анна Кузнецова.
Время как вы понимаете зависит от сорта, например, на белый налив его бы ушло втрое меньше. Масса получилась не совсем однородной поэтому в любом случае перетираем ее через сито. Не дожидайтесь, когда оно остынет горячим это делать еще легче. Мелкие частички кожицы остаются в сите. Кожуру конечно можно было удалить изначально, но ведь в ней самый вкус. Это не быстро, но советую потратьте время на протирание через сито и ваше повидло будет самым нежным на свете.
Перемешиваем до полного растворения и пробуем на вкус, если яблоки были слишком кислые, то вам может показаться мало песка. Провариваем массу минут, изредка проходимся лопаткой по дну и стенкам чтобы ничего не пригорело.
Проверяйте густоту на стекание повидла с лопатки, имейте ввиду что в остывшем состоянии оно загуститься вдвое-трое. Тут не отходя от плиты разливаем по стерилизованным банкам. Даже можно не стерилизовать, а просто хорошо вымыть с содой, а вот крышки следует прокипятить пару минут. Баночка простояла сутки при комнатной температуре и посмотрите какое густое повидло получилось, как говорится хоть ножом режь.
Готовьте с удовольствие рецепт простой и не хлопотный. С ним вы можете разнообразить свою выпечку, оно прекрасно подходит к песочным пирогам, тортам и булочкам. Добавлять можно не только в качестве начинки, но еще и в масляный крем. А можно просто в холодные зимние вечера подать его с оладьями, блинчиками или хлебом с маслом к чаю.
Открою баночку с прошлого года чтобы показать каким получается джем янтарным и густым для выпекания пирожков то что надо. Хочу вам показать, что я обычно делаю из опавших яблок, тех самых что в большом количестве валяются под деревом.
Они где-то побиты, где-то с червячками, маленькие, кривые, а то и не дозрелые. В общем они не особо на что годятся, а между тем их всегда много. И из них не побоюсь этого слова можно приготовить настоящий деликатес — желе. Оно очень вкусное прозрачное и густое и в нем нет той резиновости как в желатиновых из супермаркета, оно мягкое и отлично держит форму. Подготавливаем яблочки, моем их и просто режем на четвертинки сердцевину, а тем более кожуру не удаляем.
Так же срезаем подпорченности и червивости. Складываем в большую кастрюлю наливаем воды примерно до четверти и доводим до кипения варим до полной готовности.
Ставим на плиту доводим до кипения, снимаем пену и увариваем на сильном огне без крышки где-то на половину, у меня это заняло 1,5 часа.
Пока варится желе стерилизуем банки в микроволновке с небольшим количеством воды 5 минут. Крышки варим в кипятке мин.
Точного момента готовности я назвать не могу ориентируюсь на густоту нектара. Он бывает сильно пенится, а бывает и нет. В конце варки добавляем лимонную кислоту на желируемость она никак не влияет, но улучшает вкусовые качества десерта. Разливаем по банкам и закатываем крышками, перед закатыванием снимите пенку из баночек.
Укутываем до полного остывания переворачивать не обязательно. Пока сироп горячий он жидкий, когда остынет то превратится в твердое желе или джем. По сути это и есть натуральный природный пектин. Из девятилитровой кастрюли яблок вышло 2,5 кг, маловато конечно, но оно того стоит тем более что яблочки все равно бы сгнили.
Тут существует 2 варианта, первый уваривать до нужной густоты и второй, к которому прибегаю я это добавить натуральный покупной пектин, который даст хорошую плотность после остывания. Ваш адрес email не будет опубликован. Перейти к содержанию. С предварительно вымытых фруктов удаляем все повреждения, хвостики, семенные коробочки, кожуру оставляем, режем на частей Яблоки желательно использовать те, в которых присутствует кислинка, в них больше пектина и получается гуще и вкуснее.
Наливаем в кастрюлю 50 мл воды загружаем яблочки, тушим помешивая на среднем огне до мягкости или кашицы ВАЖНО! Хорошенько перебиваем погружным блендером.
Протертую яблочную смесь переливаем обратно в кастрюлю и добавляем сахар. Густое яблочного повидла в домашних условиях Как сделать Густое яблочного повидла в домашних условиях простой рецепт. Яблоки очищаем, нарезаем, добавляем сахар и воду, всё перемешиваем и варим до тех пор пока яблоки не станут мягкими. Примерно минут, можно даже чуть больше.
Снимаем с огня и взбиваем все блендером и варим до часа. Всё, наше идеальное, вкусное повидло готово. Похожие рецепты. Густое яблочное повидло на зиму самое простое домашнее. Пирожное школьное с яблочным повидлом как в детстве. Ленивый штрудель рулет из лаваша с яблоками. Шведское варенье из брусники как в Икеа. Белевская пастила из яблочного пюре. Простое и густое яблочное повидло на зиму. Новые рецепты. Приправа для супа "Сухой бульон". Закуска салат Селедка под шубой по новому.
Как засолить икру форели в домашних условиях. Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая.
