Пастила из яблок без сахара
И такие яблоки росли в нашем саду. Добро пожаловать на Аймкук! Террин вкусный рецепт.
Затем очищаем яблоки от семечек и перегородок и выкладываем их в блендер. Их также можно протереть через дуршлаг. В яблочное пюре добавляем мед по вкусу. Можно положить сахар, либо вообще не класть ничего сладкого, сохранив тем самым естественный яблочный вкус. Взбиваем пюре в блендере до тех пор, пока оно не посветлеет. Затем отделяем желтки от белков. Взбиваем белки со щепоткой соли до образования густой стойкой пены. Перекладываем белок в яблочное пюре, не забыв при этом отложить несколько столовых ложек для промазывания пастилы.
Берем противень. Застилаем его пергаментной бумагой. Выкладываем пюре так, чтобы толщина была не более см. Ставим в духовку при температуре в 90 градусов. Сушим в течение часов. Через 6 часов достаем противень. Разрезаем пласт на 4 части. Смазываем их отложенным взбитым белком. Накладываем пласты друг на друга. Подсушиваем часа. Готовую пастилу достаем и посыпаем сахарной пудрой либо крахмалом , чтобы она не прилипала.
Низкокалорийный десерт для диабетика и правильного питания. Вы также можете просто запечь яблоки и пробить их мякоть блендером. Всыпьте в пюре желатин, перемешайте. Оставьте массу постоять 5 минут. Выбирайте такой размер, чтобы на него можно было установить миску с пюре.
Воды же должно быть столько, чтобы она не доставала до дна миски. Когда вода закипит, убавьте нагрев, чтобы оставалось слабое кипение.
Поставьте на сотейник миску.
При постоянном помешивании дождитесь, когда желатин полностью разойдется растопится. Пюре опять станет жидким. Начните взбивать его миксером на высоких оборотах. Постепенно масса начнет густеть и светлеть. Масса будет готова, когда станет похожа на взбитые белки по консистенции. Вылейте в форму взбитое пюре, верх разровняйте. Уберите его в холодильник для стабилизации на всю ночь.
Пюре за это время станет похожим на пастилу. Первый Загородный с Ольгой. Пастила без варки и без сахара.
Вкусно и полезно! Домашний простой рецепт быстро и без всяких хлопот. Яблочная пастила. Без сахара. Территория вкусняшек. Делюсь рецептом пастилы. Детский стиль AliExpress Wildberries. Наша Дача. Пастила из яблок в духовке: домашний рецепт без сахара. В самый первый раз, когда я делала домашнюю пастилу несколько лет назад, то у меня она не получилась. От слова «совсем». Ошибки были вот в чем. Натуральная яблочная пастила без сахара! В составе — только яблоки и вода.
Готовим дома вкусно и красиво! Перехитри Диабет. Яблочное печенье без сахара и подсластителей. Мини-пастила быстрого приготовления.
Лето круглый год! Домашняя фруктовая пастила БЕЗ сахара вместо конфет. Как я её заготавливаю на зиму. Летом, когда так много всевозможных фруктов и ягод, можно заготовить очень вкусную домашнюю пастилу. Тем более, что у нас не будет сахара, который также консервант. Кстати, с лимонной кислотой масса больше побелеет при взбивании, пастила будет посветлее. В отдельной посуде взбить 4 белка в пышную стойкую пену миксером.
Объединить обе массы и хорошо взбить до однородности и пышности. Масса становится воздушной, слегка упругой, объемной - буквально взбитыми яблочными плотными облаками. Подготовить противни с бортиками не менее, чем 2 см.
Выстлать пергаментом, приподнимая по краям бортиками.
Обращаю внимание, что лучше всего использовать белый пергамент. Желтоватый снимается с огромным трудом, иногда вообще не снимается без воды. А белый легким движением руки. Пюре выложить на пергамент и разровнять прямоугольниками с ровными краями, толщиной от 1,5 до 2,5 см.
Отставить 3 столовых ложки пюре с белками в холодильник, накрыв крышкой.
Чем тоньше пласт, тем более хрупкой будет пастила, чем толще, тем дольше будет подсушиваться. Поставить пастилу на просушку в духовку с приоткрытой дверцей. Для моей духовки оптимальная температура 70 градусов. На 60 сушила и сутки, на 80 пересушивается по краям, а серединка не до конца.
Готовность - если пласт отстает, не оставляя мокрых кусочков пюре на пергаменте. Постояв, пастила становится мягкой, но пористой, но не мокрой.
Дать остыть пастиле на пергаменте, снять с пергамента и нарезать пласты на размер готовой порции под хранение. Промазать "коржи" пастилы оставшимся пюре из холодильника и сложить как торт в 4 слоя.
Верхний "корж" промазывать не надо. Подсушить пастильные тортики еще пару часов на градусах в духовке с приоткрытой дверцей. Натереть тортики сахарной пудрой со всех сторон для хранения, завернуть в пергамент и сложить в картонные коробочки на хранение, чтобы пастила дышала, но не сохла.
