Паста с морепродуктами со сливками, Паста с морепродуктами в сливочном соусе рецепт классический с фото пошагово | Меню недели
Паста с креветками и сладким перцем. Вы можете еще быстрее отделить мякоть от шкурки у томатов. Статьи по теме: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Сохранить себе этот рецепт. Пока отвариваются макароны растопить сливочное масло на сковороде и обжарить на нем морепродукты в течение 1 минуты, если они были вареномороженные и около 5 минут, если свежемороженные.
Благодаря горячей воде кожица легко отойдет.
Кальмар хорошо промыть проточной водой, удалить внутри хитиновую пластину и внутренности. В кастрюле вскипятить воду. Немного подсолить. В кипящую воду опустить очищенную тушку кальмара на ,5 минуты.
По желанию, можно добавить лавровый лист, дольку лимона. Креветки промыть и опустить в кипящую воду. На большом огне довести до кипения и варить минуты.
В кастрюле вскипятить воду, примерно, ,5 литра. Подсолить по вкусу. Всыпать макароны. Помешивая, довести до кипения. Готовить согласно инструкции на упаковке, уменьшив на 1 минуту, чтобы макароны немного не доварились.
Я готовила минут. В сковороду с растопленным сливочным маслом добавить веточки тимьяна и раздавленный чеснок. Прогреть на небольшом огне минуты, помешивая, чтобы насытить масло ароматом. Добавить мидии, креветки и кальмары. Прогреть минуты на небольшом огне, промешивая, чтобы морепродукты пропитались ароматным маслом. Влить сливки. Подсолить и поперчить по вкусу. Добавить сушеные томаты. Довести до кипения и готовить минуты на маленьком огне до загустения соуса. Твердый сыр натереть на средней терке.
Сырную стружку добавить в сковороду.
Помешивая, прогреть около минуты, до расплавления сыра. Добавить пасту. Хорошо перемешать, чтобы макароны пропитались соусом и прогреть пасту с морепродуктами в сливочном соусе еще пару минут.
Пасту выбрать по своему вкусу. Я буду использовать фарфале. Чем выше жирность сливок, тем гуще получится соус. Достать кальмар из кипятка и опустить в холодную воду, чтобы приостановить термический процесс.
Вареные креветки откинуть на сито и остудить, чтобы было удобно с ними работать. Очистить, промыть и обсушить чеснок.
Раздавить ножом. Паста с морепродуктами в сливочном соусе по классическому рецепту готова. Приятного аппетита! Слегка обжарьте раздавленные зубчики чеснока и сразу уберите, чтобы от них в масле остался лишь аромат. Затем добавьте морской набор и обжарьте в течение пары минут — этого будет достаточно, чтобы морепродукты впитали сливочный вкус масла и аромат чеснока. Посолите и поперчите, добавьте пряные травы. Влейте тонкой струйкой сливки, доведите до кипения, убавьте огонь и слегка уварите до загустения.
Макароны откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде и сразу добавить к соусу с морским коктейлем. Добавить потертый сыр и тщательно перемешать.
Подавать сразу после приготовления, слегка присыпанным тертым сыром и свежей зеленью. Паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе Ингредиенты: спагетти — гр.
Паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе Способ приготовления Отварить макароны в кипящей круто посоленной воде. Чтобы макароны не слиплись и держали форму необходимо взять на каждые грамм минимум 1 литр воды. Пока отвариваются спагетти или другой вид выбранных вами макаронных изделий приготовить соус. Обжарить на сливочном масле морской коктейль в течение 2 минут. Для соуса взять размороженный морской коктейль, слить с него воду. Разогреть на сковороде с толстым дном оливковое масло.
Раздавить широкой стороной ножа дольки чеснока сплющить и слегка обжарить на масле. Чеснок убрать, чтобы он не перегорел и не добавил блюду горечи. Для приготовления достаточно его аромата в масле. Заранее приготовить помидоры для соуса. Сделать на плодоножке крестовидные надрезы, обдать помидоры кипятком и залить ледяной водой. Через пару минут шкурку с помидор можно будет легко снять.
Мелко порезать томатную мякоть. Вы можете еще быстрее отделить мякоть от шкурки у томатов. Для этого каждый помидор нужно разрезать пополам и протереть через терку сторону с разрезом, так шкурка останется снаружи, а уже измельченная мякоть в чаше. Добавить измельченную мякоть томатов на сковороду с ароматным оливковым маслом, где жарятся морепродукты, протушить пару минут и влить сливки.
Довести до кипения и немного уварить до густоты. Посолить, поперчить, добавить смесь пряных трав. В полученный ароматный соус всыпать обжаренные на сливочном масле морепродукты и протушить еще пару минут.
Готовые макароны откинуть на дуршлаг, слить воду. Добавить макароны к соусу с морепродуктами, высыпать в ту же посуду натертый на средней терке сыр и тщательно перемешать. Подавать блюдо горячим, посыпанным тертым сыром, мелко порубленной свежей зеленью и молотым перцем.
Спагетти с морепродуктами в сливочном остром соусе Ингредиенты: спагетти — гр. Спагетти с морепродуктами в сливочном остром соусе Способ приготовления Отварить спагетти в 4 литрах круто подсоленной воды. Время варки — около 4 минут, до состояния аль денте.
Пока отвариваются макароны растопить сливочное масло на сковороде и обжарить на нем морепродукты в течение 1 минуты, если они были вареномороженные и около 5 минут, если свежемороженные. На другой сковороде разогреть оливковое масло. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, слегка выдавив из них сок. Перец очистить от семян и белых прожилок. Нарезать кольцами. Обжарить перец и чеснок на оливковом масле до появления характерного запаха — около 3 минут.
Перец убрать со сковороды. На это ароматное масло вылить раздавленную томатную смесь из помидор в собственном соку. Слегка потушить и влить сливки, уварить, пока соус не загустеет. В готовый соус выложить морепродукты, протушить, чтобы они пропитались ароматом специй. Спагетти откинуть на дуршлаг, слить воду и смешать с соусом. Засыпать натертый на средней терке сыр и тщательно перемешать.
Блюдо готово. Праздничный стол без хлопот. Автор Шефмаркет.
Статьи по теме: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Рецепты Жареная рыба в сырной панировке. Рейтинг статьи: Всего голосов 1. Поделитесь статьей:. Комментарии к статье Оставить комментарий. Сытное и вкусное итальянское блюдо. Рекомендую всем — вам очень понравится!
